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时令素食 [:1700718218]
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时令素食 小满动三车，水车、油车和纺车
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小满时节，蓄水是最重要的工作，因此民间一直有在小满这天举行抢水仪式的习俗。所谓抢水，就是在一条划定的河港上同时排好十几部水车，小满的黎明一到，大家一起上水车，十几部水车一齐踏动，把河水引灌入田；油车指的是小满前后，油菜正逢成熟，菜籽油开榨在即；纺车主要指的是养蚕的地区，小满时家蚕已上蔟结茧，即将开缫新丝。
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清代顾禄曾在《清嘉录》里生动描写了江南水乡小满时节的生活景象：“小满乍来，蚕妇煮茧，治车缫丝，昼夜操作。郊外菜花，至是亦皆结实，取其子，至车坊磨油，以俟估客贩卖。插秧之人，又各带土分科。设遇梅雨泛溢，则集桔槔以救之。旱则用连车递引溪河之水，传戽入田，谓之‘踏水车’。”文章生动再现了小满时节热火朝天的农作景象。
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时令素食 民俗美食小吃
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时令素食 [:1700718220]
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嚼一嚼苦菜香，尝一尝小满味
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苦菜，又叫败酱草，是一种野菜。在古代，小满前后新粮还没有成熟，储粮却已经吃完。而这时候，苦菜的疯长恰好解决了粮食短缺的问题。随着时间的流逝，小满吃苦菜逐渐演变成吃苦味的蔬菜，象征忆苦思甜。而在众多苦味蔬菜中，苦瓜最受欢迎。苦瓜是一种非常健康的食材，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。
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清凉苦瓜
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材料/苦瓜2000克、新鲜红辣椒500克。
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调料/老盐水、盐、红糖、白酒各适量。
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做法
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1.苦瓜去籽、瓤，洗净，晒蔫备用；红辣椒洗净晾干，去蒂，切片。
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2.将苦瓜切成中等大小的块，与红辣椒片一起置入泡菜坛内。
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3.在泡菜坛中放盐、红糖、白酒，略拌匀后，注入老盐水至浸没菜品为止。
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4.将泡菜坛密封，静置于阴凉处，2～3天后即可取出食用。
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