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时令素食 〔时令素食菜谱〕
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菜市场采购手记
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苦瓜：苦瓜气味苦、无毒、性寒。具有清热解毒、清心明目、解乏、利尿的功效。在食欲不振的苦夏，吃苦瓜能够开胃祛火。
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南瓜：南瓜又叫饭瓜，因为人们发现南瓜有很好的充饥效果，因此才得名饭瓜。南瓜中含有丰富的钴，能加快人体新陈代谢，对防治糖尿病、降低血糖有不错的疗效。
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时令素食 [:1700718264]
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桂花南瓜粥
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材料/小南瓜1个、大米200克。
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调料/桂花酱适量。
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做法
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1.小南瓜洗净，去除头部，挖去瓤、籽，置入蒸笼蒸30分钟，取出备用；大米淘洗干净。
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2.锅置火上，放入3杯清水烧沸，放入大米，先以大火煮沸，再转用小火熬煮成粥，放入桂花酱搅匀，随即装填入蒸熟的南瓜盅内，再蒸约5分钟，至南瓜甜味完全和粥汁相融即可。
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梨子凉拌苦瓜
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材料/苦瓜1根，梨、红椒、青椒各1个。
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调料/白糖、盐、白醋各适量。
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做法
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1.苦瓜剖开，去瓤、籽，洗净，切成细丝；梨去皮、籽，切成细丝；红椒、青椒去蒂、籽，洗净，切成丝。
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2.锅内加水烧沸，放入少许盐，水沸后放入苦瓜丝焯熟，捞出放入凉开水中浸一下。
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3.将苦瓜丝、梨丝、红椒丝和青椒丝放在碗内，加入盐、白糖、白醋，拌匀后即可。
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时令素食 #素食名店#大蔬无界