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1700720665 调料/醋、花椒、干红辣椒、盐、白糖、香油、蒜、植物油各适量。
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1700720667 做法
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1700720669 1.将干红辣椒、蒜分别洗净,切成细末;素鸭肉切丝;西芹撕去老筋,洗净,切丝;红椒洗净,切细丝。
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1700720671 2.将素鸭肉丝、西芹丝分别放入沸水锅中煮熟,捞出晾凉;将素鸭肉丝、西芹丝放入盆中。
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1700720673 3.锅置火上,倒入植物油烧热,加蒜末、干红辣椒末、花椒煸出香辣味,倒入盆中,加盐、醋、白糖、香油拌匀,撒上红椒丝、熟白芝麻装盘即可。
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1700720675 贴心提示:
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1700720677 素鸭肉可在各大超市购买。
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1700720687 时令素食 [:1700718283]
1700720688 时令素食 〔时令素食菜谱〕
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1700720690 菜市场采购手记
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1700720692 冬瓜:冬瓜是夏秋相交之际成熟的,只因成熟之后瓜皮表面形成一层白粉,看起来像是冬天结的霜才因此得名。冬瓜性寒,有清热解毒、利水消痰、止渴祛湿的功效。
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1700720694 茄子:茄子别称落苏,是为数不多的紫色蔬菜之一。作为代表性的紫色食材,茄子有很强的抗癌能力和美容功效。
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1700720696 时令素食 [:1700718284]
1700720697 味噌茄段
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1700720699 材料/长茄子400克、熟芝麻30克。
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1700720701 调料/植物油、味噌酱、红味噌、白糖、料酒各适量。
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1700720703 做法
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1700720705 1.把茄子去蒂洗净,切成长4厘米的段,放入清水中浸泡。
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1700720707 2.取一小碗,放入味噌酱、红味噌、白糖和料酒搅拌均匀,用滤网反复过滤几次,使酱汁的口感顺滑。
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1700720709 3.锅内放油烧至五成热时,放入茄段,煎至两面均变色、熟透时取出,均匀地涂上制好的调味酱,放入盘中,撒上熟芝麻即可。
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