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现在成人的饮食偏好开始形成。
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孩子1周岁之后，你给其他家庭成员准备的大部分食物他都可以吃，不过要注意以下几点。首先，要确保食物温度合适，不会烫到孩子的嘴。你要亲自试一下食物的温度，因为孩子可能在未考虑食物温度的情况下将食物吞下。其次，不要给孩子吃过辣、过咸、过油或者过甜的食物。这些调味剂会让孩子拒绝吃正常味道的食物，长此以往，将有害孩子健康。孩子通常比成人对这些味道更加敏感，可能拒绝过辣的食物。
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发育健康表
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由于不同的孩子生长发育的速度不同，因此要准确地指出你的孩子什么时间将会完成一个新技能是不可能的。本书中所列出的这些成长发育阶段，只是给你一个大致概念，让你了解随着孩子的成长可以预期的一些变化，如果孩子只是成长发育较慢，你也不要过分在意。不过，如果孩子在这个阶段出现以下所列的任何征兆，你都需要及时向医生咨询。
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■ 18个月后依旧不会走路。
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■ 开始走路后，无法学会“从脚跟到脚尖”的走路方式，只会用脚尖走路。
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■ 18个月大后，会说的字少于15个。
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■ 2岁后，不会说有两个词组成的句子。
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■ 15个月大后，看上去不明白家中一些常见物品的作用（比如牙刷、手机、钟表、叉子、勺子等）。
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■ 不会模仿声音或者行动。
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■ 2岁后，听不懂一些简单的指令。
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■ 2岁后，无法推动带轮子的玩具。
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大块的食物依旧可能堵住孩子的气管，造成窒息。你要记住，孩子在4岁之前，都无法嚼碎食物。因此，在其1岁之后，你要确保给他吃的任何食物都被捣成糊状或者切成小块且容易咀嚼。不要给他吃整粒的花生、整粒的葡萄（除非切半或者切成四分之一块）、圣女果（除非切成四分之一块）、胡萝卜、爆米花、种子类食物（比如南瓜子或者葵花子），也不要给孩子吃整个的火腿肠、肉块、硬糖（包括胶质软糖和小熊糖等）及大勺花生酱（可以薄薄地涂在饼干或面包上）等。火腿肠和胡萝卜尤其应该先切成长条，然后再切成小块。此外，你要确保只有在孩子坐着的时候，才能给他吃东西，且需要成人看护。尽管孩子非常想同时做多件事情，但是你得记住，孩子在“忙碌”或者讲话的时候吃东西，很可能被噎着，导致窒息。你要尽早教孩子，一定要在吃完嘴里的东西后再讲话。
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孩子在1周岁后，应该用杯子喝液体。这个时候，他不再需要那么多的牛奶，他将从一些辅食中获得所需要的大部分热量。
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2岁以下孩子的情感发育特点
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■ 独立性增强。
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■ 出现反抗性行为，特别是在一些他比较熟悉的成年人面前。
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■ 分离焦虑症有所加强，然后又逐渐消失。
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饮食补充剂。如果你从四类基本食物中做出挑选，然后给孩子准备了口味迥异、颜色不同、质地多样的食物，孩子的饮食将会非常均衡，且能够保证摄入充足的维生素。一些维生素，比如某些可溶于油脂的维生素（维生素A与维生素D），可能造成危险：当这类维生素摄入过多时，会储存于身体组织中，储存量过高时会造成孩子生病。矿物质比如锌、铁摄入量长期过多，也有副作用。
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不过，对一些孩子来说，饮食补充剂还是非常重要的。如果你家中的饮食限制了孩子所能吃到的食物种类，他可能就需要一些维生素和矿物质的补充剂。比如，如果你家中严格吃素，孩子无法吃到蛋类和奶制品（不推荐作为孩子的食谱），他可能就需要维生素B12、维生素D、核黄素（维生素B2）补充剂和补钙剂了。佝偻病是一种骨质软化疾病，这种疾病跟维生素D摄入不足以及缺乏阳光照射有关。你要询问一下医生，孩子需要何种补充剂，需要的量是多少（参见此处关于补充维生素D的信息）。
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一些孩子会缺铁并导致贫血（会限制血液携氧能力）。其中一些情况是由饮食造成的。孩子每天需要从食物中获得至少15毫克铁，但是许多孩子摄入量不足（参见“铁的来源”表格）。喝大量的牛奶可能导致孩子缺铁性贫血，因为孩子会对其他一些含铁的食物失去兴趣。
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如果孩子每天喝720～960毫升牛奶或更少，就不必担心他会缺铁。如果孩子每天喝多于960毫升的牛奶，而且你无法让他吃更多含铁丰富的食物，你就应该咨询一下医生，在孩子饮食中添加一些补铁剂。此外，如果孩子每天摄入的牛奶少于960毫升，你要继续给他补充维生素D滴剂（1岁之后每天摄入600IU），并且坚持为他提供一些含铁丰富的食物，这样最终孩子将不再需要补铁剂。
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幸运的一点是，当孩子的视线范围内没有糖时，他的心里也不会想吃糖。因此，不要将糖买回家，或者将糖藏到孩子看不见的地方。此外，不要在孩子的食物中添加糖，也不要每天都让孩子吃甜点。当孩子吃点心时，不要给他吃甜的或者油的点心，而要给他吃健康的食品，例如水果、全麦面包和饼干以及奶酪等。总之，帮助孩子培养良好的饮食习惯会让他受益一生。
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