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1700842311 为何会出现这样的结果呢?分析认为,不吃早餐的人可能进食更多的零食和高热量食物,降低了正常膳食中纤维素、维生素和矿物质的摄入。此外,不吃早餐可能改变了体内脂肪存储的方式,所以引起腰围增粗。再者,不吃早餐的人,午晚餐饮食也不够规律。针对日趋增强的心血管疾病、糖尿病趋势,史密斯建议,改变一项简单的生活习惯,比如坚持吃早餐,就是一项意义重大的社会课题。
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1700842313 人们最常念叨的「不吃早餐会得胆结石」也是具有医学依据的。首先,胆囊夜间积聚储存的胆汁中胆固醇浓度较高。在正常进食早餐时,胆囊收缩会将胆固醇随胆汁排出,同时,食物也会刺激胆汁分泌,降低胆囊残存胆汁里的胆固醇饱和度,从而使结石不易形成。不吃早餐产生的饥饿性胃空虚,引起胆汁分泌减少。与此同时,胆汁中的胆汁酸含量降低,胆固醇含量则趋于饱和,进而沉淀并结晶。长时间不吃早餐,将加速胆固醇结晶变大,从而形成胆结石。
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1700842315 饮食习惯是决定个体生活习惯与生活质量的重要因素,食用早餐可以增强学生脑力(主要表现为记忆力、测验分数和在校表现等)。尽管不能简单地说「不吃早餐的孩子会变笨」,但食品营养学相关研究的确发现吃早餐的孩子的课堂表现更好。尽管成年职场人士不吃早餐的比例会更高,但类似的研究却很难进行。一方面,他们的可控性或合作性不够强;另一方面,他们的工作表现也很难用统一的方法来量化。不过,有针对大学生的研究显示,不吃早餐对注意力、警觉性等认知功能尽管没有较大影响,但会造成短期记忆力不够好。
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1700842317 有趣的是,日本芦屋大学的藤原智子(Tomoko Fujiwara)近十年来一直关注女性的早餐状况。她的研究发现,不吃早餐的女性更容易遭受痛经困扰。换句话,早餐规律与否与月经不调具有一定关系,有良好早餐习惯的女性每月那几天明显好过许多。她对18~20岁的女大学生进行了为期5年的追踪调查,结果发现,不吃早餐的女性更容易便秘与月经失调。由于月经失调与女性生殖系统功能紊乱具有相关性,她不无忧心地写道:「鉴于月经失调可能影响年轻女性的生活质量,所以吃早餐不仅是为了自己,也是为了下一代着想!」
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1700842319 有不少年轻女性想靠不吃早餐来减肥,以为这样可以减少身体摄入的能量,使身体能量消耗增多,代谢增快,从而达到减肥的目的。这个想法从道理上说得通,实际上却并不见得有效。原因是,省略早餐实际上会对大脑产生一种欺骗或错觉,误认为你亟需高热量的食物。换言之,你的身体会通过午餐或零食获取高热量的食物。这也正是为何不吃早餐不瘦反胖的原因之一。
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1700842321 2009年,伦敦大学帝国学院的研究者托尼·戈登斯通(Tony Goldstone)在美国第91届内分泌学会上发布了一份报告,研究内容是利用功能核磁共振成像来观察进食行为对大脑的影响。他们找来20名没有吃早餐的人,让他们一边接受研究者的观察,一边观看食物照片。这些照片既有高热量的匹萨、巧克力,也有低热量的蔬菜或沙拉。结果非常有趣!当他们看到含有高热量的食物时,大脑的某个区域被「点亮」了,而低热量的食物则没有这种效果。接下来,他们进行了第二个实验。这一次,他们让实验参与者进食早餐。结果发现,早餐后90分钟,当他们再次见到高热量的食物照片时,大脑的某个区域没有被「点亮」。研究者们认为,尽管你可以不吃早餐,但大脑并不完全听你指挥!大脑根据全身的反馈状况,认为身体需要能量来防止体重减轻!与之相反的是,少量多餐的形式将更有利于减肥,而在早晨醒来一个小时内吃早餐,将使人体代谢率提高10%。
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1700842323 那些每天坚持吃早餐的人也不要沾沾自喜,还是得先看看自己都吃了什么。不少人的早餐纤维素摄取量不足,有些人的早餐则含有太多脂肪,有的人甚至将喝咖啡当成早餐。尽管没人对一顿健康的早餐下一个定义,但高脂肪、高热量、少纤维素的早餐,毫无疑问还不够好。一顿健康营养的早餐必须含有一定比例的蛋白质与纤维素。蛋白质可以来自低脂肪肉类、鸡蛋、豆类或乳制品,而纤维素可来自蔬菜和水果。不过,营养学家们并不推荐高糖谷类食品或糕点。原因是,它们很快就会被消化,一两个小时后,人就会产生饥饿感,而蛋白质和纤维素则能延缓饥饿感的到来。
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1700842328 健康流言终结者 [:1700840920]
1700842329 健康流言终结者 仙人掌能防电脑辐射?
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1700842331 「在电脑桌前放置一盆仙人掌,仙人掌含水分多,易于吸收和化解周围环境的电磁场辐射毒素……有园艺专家建议,凡放置有电磁场辐射的电视、电脑和微波炉的地方,同时摆上几盆仙人掌为宜。国外许多大型的电脑放置场所,无不摆满大大小小的仙人掌。」这是我在一本叫做《美丽俏佳人》的都市女性健康书里找到的一段话,它的核心意思是仙人掌可以防电脑辐射。在不少办公室的电脑桌上,你总会看到仙人掌的身影。可问题是,仙人掌其实并不能防电脑辐射。
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1700842333 最显而易见的反驳理由是,如果说仙人掌可以防电脑辐射是因为「含水分多」,那么我们应该摆放一盆水。理由显而易见,没有任何东西的含水量会比水更多。不过,很少有人会将一盆水放在电脑前,因为显得很掉价!
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1700842335 不过,上述推理并未彻底解释仙人掌为何不能防电脑辐射的问题。在「仙人掌能防电脑辐射」这个话题里,其实隐含着两个问题。首先,电脑辐射是什么?其次,电脑辐射有没有害处?
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1700842337 电脑辐射到底是什么,一般人大多也说不清楚。其实,很多人对辐射概念本身也不清楚。经由核冷战和近邻日本9?郾0级强震所引发的核电站放射性物质泄漏等新闻宣传,人们都知道辐射是不好的,却从未意识到辐射就在你我身边。就定义而言,辐射是一种能量传递方式。自然界的一切物体,只要温度在绝对零度以上,都会以波或粒子的形式向外传递能量。你能感受到光、声、热,其实都拜辐射所赐。毫无疑问的一点是,电脑屏幕和主机会产生辐射。不过,它们的辐射基本属于非电离辐射,这与核泄露、X光检查、癌症放疗等电离辐射不可同日而语。
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1700842339 实际上,电脑辐射致癌的说法,最早来自20世纪90年代初的研究。后续研究发现,这些发表在不入流杂志的研究设计得非常不严谨。遗憾的是,当一个在学术上并不靠谱的观点进入大众传播领域时,却会不胫而走,迅速传播。随着使用人群的增多,电脑辐射致癌的说法更是甚嚣尘上。人们进而认为,一切能产生电磁辐射的电器都可能导致癌症。来自美国食品药品管理局医疗放射器械与健康中心、贝尔实验室的研究数据显示,含有阴极射线管(CRT)的显示器,会释放极低水平的X射线,而液晶显示器(LCD)则无此种问题。不过,随着制造工艺的提高,CRT所释放的X射线被认为处于「不存在」(non-existent)水平。
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1700842341 那么,仙人掌能防电脑辐射的流言是从何而来的呢?事实上,这种说法最早来自20世纪80年代中期瑞士沙尔多纳地球生物学研究所的一个研究。研究者们找来一群经常头痛和疲劳的办公室人员,在他们办公桌上的显示器旁摆放一盆仙人掌。两年过后发现,这些人的头疼和易疲劳的症状消失了。
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1700842343 后来,不知是哪位好事者提出,很有可能是仙人掌的抗辐射作用使他们的头疼和疲劳症状消失了。具体点说,仙人掌吸收了显示器释放的射线后,他们的症状才好转。这个说法被人们轻易相信并流传至今。事实上,这个研究压根就没有检测显示器周边的电磁辐射程度。
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1700842345 可是,为何一盆仙人掌能让这些电脑使用者的疲劳症状消失呢?研究者的解释是,桌面上的绿色植物会时常吸引人的注意力,从而让人时不时从电脑屏幕上转移目光,人的眼睛得以休息,从而感觉舒畅许多。换句话说,如果在办公桌上摆放一盆文竹也会产生这种效果。
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1700842347 有趣的是,很多人喜欢在桌面摆放一盆小巧仙人掌的行为本身倒是值得研究。最有可能的原因是,人们很早便听信仙人掌可以防电脑辐射,所以才会这样做。另一个原因或许是,仙人掌耐旱,存活生命力强,而且通身绿色,摆放在工作桌上无需过多照料。有一点需要提醒,仙人掌可是喜阳光类的植物。若有条件,可别一直把它放在没有阳光照耀的地方。
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1700842349 一盆叶片含水分多的仙人掌如果可以吸收电磁辐射,就完全称得上宇宙神器一件!假定一盆仙人掌可以吸收辐射,那也只能吸收朝向它的电磁辐射,并不能吸收全部辐射。谁如果依然想用仙人掌防电脑辐射,那必须在身体前后上下左右都包裹上仙人掌才可以。这让人情何以堪呀!
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1700842351 本来,在电脑显示器旁边摆放个花花草草,颇能装点办公环境,显示情趣。可若硬要相信它能防住电脑辐射,可就不够科学咯。换句话说,仙人掌能防电脑辐射完全是一个都市传说。不过尽管如此,也并不妨碍你在工作桌上继续摆放它们至少它能让人心旷神怡,或可缓解工作疲劳,何乐而不为?只是,如果再有人说摆放仙人掌是为了吸收电脑辐射,就请你给他来一段科普吧!
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1700842357 健康流言终结者 长时间用手机会致癌吗?
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1700842359 手机辐射一直是人们关心的话题。很多人担心手机辐射的能量被人体吸收后会损伤人体组织,对人体健康产生负面影响。由于经常将手机贴近耳朵,不少人认为手机辐射会损伤脑细胞,引起DNA突变,导致某些脑部肿瘤的高发。真相到底是什么?长时间使用手机会导致脑部肿瘤吗?
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