1700845170
在观看《哈扎德县》录像的那个研究当中,我与皮埃尔·尚东发了即食麦片包,上面标示着“落基山脉低脂麦片”或者“落基山脉常规麦片”。其实所有麦片都是低脂的。当观众边录像时边嚼麦片,但是拿到“低脂”标签的观众组吃的时间比另一组长得多。我们在影片放映结束后称了剩下的麦片,发现那些认为自己吃了低脂麦片的观众多吃了 49%。即便两组麦片都是低脂的,这也意味着他们多摄取了 84 卡路里的热量。
1700845171
1700845172
脂肪很重要,但热量很关键 常规版(卡路里)
1700845173
1700845174
低脂版(卡路里)
1700845175
1700845176
无花果饼干(1 块)
1700845177
1700845178
56
1700845179
1700845180
51
1700845181
1700845182
巧克力饼干(3 块)
1700845183
1700845184
160
1700845185
1700845186
150
1700845187
1700845188
花生酱(2 匙)
1700845189
1700845190
191
1700845191
1700845192
187
1700845193
1700845194
香草酸奶冰淇淋(1 杯)
1700845195
1700845196
104
1700845197
1700845198
100
1700845199
1700845200
鸡汤面(1 杯)
1700845201
1700845202
120
1700845203
1700845204
140
1700845205
1700845206
即食麦片(1 份)
1700845207
1700845208
196
1700845209
1700845210
173
1700845211
1700845212
人人都会被低脂标签误导。但是造化弄人,标签对那些超重者的影响甚至更夸张。例如,当我们为一个学习小组提供低脂巧克力时,超重者多吸收了 89 卡路里的热量,比拿到常规标签时多了 46%。体重正常者也会被低脂光环所蒙骗,但是他们的常识似乎稍胜一筹—他们只多吃了 16%8。
1700845213
1700845214
如果我们在找一个贪吃的借口,那么低脂的标签就给了我们这个借口。
1700845215
1700845216
1700845217
1700845218
[
上一页 ]
[ :1.70084517e+09 ]
[
下一页 ]