1700845189
1700845190
191
1700845191
1700845192
187
1700845193
1700845194
香草酸奶冰淇淋(1 杯)
1700845195
1700845196
104
1700845197
1700845198
100
1700845199
1700845200
鸡汤面(1 杯)
1700845201
1700845202
120
1700845203
1700845204
140
1700845205
1700845206
即食麦片(1 份)
1700845207
1700845208
196
1700845209
1700845210
173
1700845211
1700845212
人人都会被低脂标签误导。但是造化弄人,标签对那些超重者的影响甚至更夸张。例如,当我们为一个学习小组提供低脂巧克力时,超重者多吸收了 89 卡路里的热量,比拿到常规标签时多了 46%。体重正常者也会被低脂光环所蒙骗,但是他们的常识似乎稍胜一筹—他们只多吃了 16%8。
1700845213
1700845214
如果我们在找一个贪吃的借口,那么低脂的标签就给了我们这个借口。
1700845215
1700845216
1700845217
1700845218
1700845220
好好吃饭:无须自控力,三观最正的瘦身指南 健康光环与营养标签
1700845221
1700845222
标签会误导我们的另一个原因是,有时我们会对它们的意思产生多余的误读9。不相信?来看一个明证。
1700845223
1700845224
超大份的减肥餐
1700845225
1700845226
连减肥食物也有超大份的。“瘦身特餐”(Lean Cuisine)推出了一种多加 100 卡路里的速冻餐食,名叫“称心足量”,“慧丽轻体”(Weight Watchers)则推荐了一款比常规款分量更大的“智慧之选”。
1700845227
1700845228
在芝加哥以南约 190 公里的一家小型社区食品店里,有人在二号通道转角处向购物的顾客打招呼,发给他们两种能量棒的免费样品—一种标榜健康,一种则没有。
1700845229
1700845230
实际上,两种能量棒是一样的,只有标签不同。两种都有印黑字的黄色包装,但有些声称该能量棒含有大豆,有利于减低心脏病风险。
1700845231
1700845232
消费者拿到健康标签的营养棒后,他们不但认为这些能量棒有利于减低心脏病风险,还相信它们有利于缓解其他一些疾病(比如糖尿病和癌症)的风险。有人甚至称,该能量棒能弥补其他食物造成的损害—它是垃圾食品的解药。一条小小的健康声明,立刻给能量棒罩上一层光环,让人们高估了整个能量棒的健康程度10。
1700845233
1700845234
好吧,这并不是能量棒公司在测试不同的包装袋创意,此乃我实验室所为。我们对大豆本身并不感兴趣,而是对人们对功能性食品普遍赋予的健康光环感兴趣。(功能性食品是指那些除了营养价值之外还有着健康益处的食品11。)
1700845235
1700845236
我们的发现揭示了标榜健康标签的一个危害。人们相信能量棒更健康固然不错,但他们往往会过于乐观。除了相信它能对垃圾食品起到中和作用外,有些人甚至说它大概能降低先天缺陷风险。
1700845237
1700845238
我们通常不愿意花太多时间去看标签,或是思考它们12。相反,我们先对这个产品是否对我们有利产生大致想法,然后一切都顺理成章。大豆对我们有好处,所以这个大豆能量棒肯定有包治百病的神奇功效13。
[
上一页 ]
[ :1.700845189e+09 ]
[
下一页 ]