1700852302
于康：吃好每天3顿饭 [:1700849646]
1700852303
面：老年人最好吃发面
1700852304
1700852305
对于面来说，无论是做面条还是烙饼或者是蒸馒头都可以，但是从容易消化的角度出发，肠胃不适或者老年人最好吃发面，这样更加容易消化。
1700852306
1700852307
另外炸酱面也好、打卤面也好，面条是一个很好的食物。因为它可以吸水胀大，比如说100克的面条，吸水后就变成了400克，但是它的能量还是100克面条的能量。所以说吃了面条以后，有点饱腹感，但是又不容易催肥，是一种很好可以控制体重的食物。
1700852308
1700852309
但是也要注意，面条出数对于特定人群有着潜在的风险，低血糖不宜吃太多的面条。比如说一个糖尿病朋友，要是食用过量很容易引发风险。对于糖尿病病人来说，比如吃1两重的生面，那么在称面条的时候要注意，面条的生重如果变成熟的以后，是要成倍的扩大的。要是50克的熟面条，当成1两重的生面，那么糖尿病的病人就会容易低血糖了，使得前面高血糖的控制都化成乌有，还是血糖要平稳，别矫枉过正。
1700852310
1700852311
另外面食的烙饼中有一些油放的还不是植物油，而是还往里放猪油、放大油，虽然很香，很是会造成身体的损害。第一，吃完以后难以消化，第二，就是饼里的油太大了，太咸了，尤其是老年朋友，忌吃油太大的饼。
1700852312
1700852313
面包也是现在很多人喜欢吃的早餐，其中全麦面包更是很多人喜欢的品种。全麦面包是用没有去掉外面的麸皮和胚的全麦面粉制成，颜色微褐，还可以看见麦粒，其中含有更多的膳食纤维，而且是保留了更多的B族维生素，对血糖血脂的控制有很好的作用。另外一点就是很多面包为了增加口感，都加入了糖，但是最好选择无糖的全麦面包比较好，尤其是血糖高的读者。
1700852314
1700852315
而奶油夹心面包中的奶油很有可能是反式奶油，还有蛋黄派中的反式脂肪酸的含量是不少的，所以说尽量不吃它。而精面粉面包虽然说相对奶油面包、派会比较好，但是和全麦面包一相比，就会发现颗粒明显细腻很多，而且颜色也更加洁白，营养也不如全麦面包。下面就让各位读者看一看全麦面包和精面粉面包的营养区别。
1700852316
1700852317
1700852318
1700852319
1700852320
另外对于肥胖的朋友来说，主食是一个帮助你而不是破坏你的东西，所以适当地吃主食能起到保健的作用，同时对于自己的塑身还是有作用的。
1700852321
1700852322
于康：吃好每天3顿饭 [:1700849647]
1700852323
粗粮虽好，亦有宜忌
1700852324
1700852325
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
1700852326
1700852327
虽然说粗粮对于人体大有好处，但是也不是没有宜忌。有些人会认为吃粗粮可以降血糖、降血脂，所以拼命地吃粗粮，甚至粗粮的量大到细粮的一倍多，结果就产生粗粮型肥胖，这就是因为错误吃粗粮导致的。粗粮的热量和细粮是同等量的，这100克粮食的热量等价，如果加倍吃粗粮能量就会翻倍，腹部就会发胖。
1700852328
1700852329
吃过量粗粮的坏处如下：
1700852330
1700852331
以25～35岁的人群为例，过量食“粗”的话，会影响人体对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会影响到人体的生殖能力。
1700852332
1700852333
1．如果粗粮吃得太多，就会影响消化。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。
1700852334
1700852335
2．长期过食粗粮，还会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素。所谓“面有菜色”，就是纤维素吃得太多，导致营养不良的典型表现。
1700852336
1700852337
3．对于那些养分需要量大的“特殊”人群来说，过食粗粮，影响吸收而造成的危害最明显，这些人包括怀孕期和哺乳期的妇女，以及正处于生长发育期的青少年。
1700852338
1700852339
4．膳食纤维还具有干扰药物吸收的作用。它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。
1700852340
1700852341
5．粗粮的可溶性膳食纤维在肠里面可以形成一种膜，可以阻碍糖的吸收，阻碍脂肪的吸收，控制血糖。粗粮中的不可溶的膳食纤维则可以促使粪便形成。但是粗粮有些营养成分在体内分不清楚，有可能把体内的其他营养也带走，当粗粮大量吃的时候，在延缓糖的吸收的时候，它可能把钙也带掉了，所以可能会导致缺钙，也可能会加速丢失点儿铁，也可能加速丢失点儿微量元素锌，还有可能吃了之后肚子很胀，你就吃不下去你该吃的其他食物了。
1700852342
1700852343
6．另外有一些人吃了食物后，并不能正常的消化排泄，而是有一定的延迟，这样就形成了胃排空延迟，胃里的食物下不去，而且还在胃里把胃酸从贲门反出来。这类人群就不适合吃粗粮。
1700852344
1700852345
因此要养成正确吃粗粮的习惯，下面列举几种正确方法：
1700852346
1700852347
1．吃粗粮及时多喝水。粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。
1700852348
1700852349
2．循序渐进吃粗粮。突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。
1700852350
1700852351
3．搭配荤菜吃粗粮。当我们每天制作食物时，除了顾及口味嗜好，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。每天粗粮的摄入量以30～60克为宜，但也应根据个人情况适当调整。