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越窑分布在浙江东北部的绍兴、上虞、余姚、慈溪、宁波、鄞县一带（如图2.1所示），创烧于东汉，盛于唐代、五代，衰落于宋代。
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1．越窑青瓷的胎
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上虞小仙坛出土的青瓷片，胎中的着色剂——氧化铁含量只有1.64％，氧化钛含量只有0.97％，因此瓷胎的颜色较浅；烧成温度相当高，达到1310℃，因此瓷胎具有较高的强度和较低的吸水率，已经达到成熟瓷器的标准。
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2．越窑青瓷的釉
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作为一种器皿，瓷器上必须带有一层玻璃釉，越窑青瓷的釉是钙釉，以氧化钙作为主要熔剂。由于釉中含有一定量的氧化铁和氧化钛，随着烧成气氛的变化，釉色呈现为灰黄色或青灰色。
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3．烧制越窑青瓷的窑炉
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在上虞帐子山窑址发现东汉龙窑（如图2.2所示），全长约10米，窑底坡度大，前段为28度，后段为21度。由于坡度大，对空气的抽力也大，有利于提高烧成温度和瓷器的质量。越窑青瓷能够烧制成功与窑炉的改进有密切关系。
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三、南北朝的瓷器
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南北朝（公元420～589年）时期烧制青瓷比较普遍。北方出现了白瓷。
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1．南方的青瓷
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以浙江、江苏地区的青瓷生产发展最快。例如江苏泰州市海陵区苏北电机厂出土的东晋——南朝青釉莲瓣纹盖罐（如图2.3所示），胎呈米灰色，内外满施青黄色釉，釉质较薄，有细开片，开片又称冰裂纹。
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2．北方的青瓷
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河北景县封代墓出土一批青瓷，经过化验，是以北方瓷土烧制而成，例如青瓷莲花尊，这是北方青瓷中的精品。又如陕西西安市独孤藏墓出土的北周青瓷六系盘口瓶，白胎，青绿釉未及底部。
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3．北方的白瓷
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在北方瓷系中最有划时代意义的是出现了白瓷，因为白瓷是后世创造彩绘瓷（釉下彩、釉上彩、青花、斗彩、五彩、素三彩、粉彩等）的基础和先决条件。白瓷是指在白色瓷胎上施一层无色透明釉，或者在白色化妆土上施一层无色透明釉，早期白瓷多数是化妆土白瓷。例如在河北内丘县邢窑遗址的北朝遗物中发现了白瓷。又如河南安阳市范粹墓出土一批北齐武平六年（公元575年）的白瓷绿釉瓶，胎较细白，釉呈乳白泛青色，只在厚釉处呈现青色，这是目前所发现年代最早的白瓷。
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四、隋唐时代的瓷器
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隋唐时代（公元581～907年）我国南方和北方的制瓷原料存在差异：南方盛产氧化铁和氧化钛含量都较高的瓷石，因此出现青釉瓷较早；北方盛产氧化铁和氧化钛含量都较低的高岭土，因此出现白瓷较早。于是形成南青北白的局面，南青以越窑为代表，北白以邢窑为代表。
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1．唐代越窑青瓷
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唐代越窑以慈溪县上林湖为中心。晚唐时期越窑青瓷的工艺精良，成为皇家的宝物，称为“秘色瓷”。1987年在陕西扶风县的唐代法门寺塔地下宫出土了13件唐懿宗咸通15年（公元874年）供奉的秘色瓷，例如秘色葵瓣瓷盘。据明代《余姚县志》记载：“密色瓷初出上林湖，唐宋时置官监窑”，也就是说，“密色瓷”的产地为慈溪县上林湖。“秘色瓷”是青瓷中的精品，“秘色”是指青绿色，是稀少和神秘的色调，要在龙窑中用很强的还原气氛才能够把氧化铁和氧化钛含量都相当高的瓷釉烧成青绿色，因此，“秘色瓷”是很难烧制的产品。
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2．唐代邢窑白瓷
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