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鬼的肤体有红色，《太平广记》卷第三百二十三“鬼八”引《异苑》记载：“谢晦在荆州，壁角间有一赤鬼，长可三尺，来至其前，手擎铜盘，满中是血。晦得乃纸盘，须臾而没。”谢晦看到的红色的鬼，有三尺来高，鬼来到他面前，手里拿着个铜盘子，里面满满一盘血。谢晦接过来，铜盘变成了纸盘，不一会儿鬼就不见了。《太平广记》卷第三百二十五“鬼十”引《冥报记》记载：“顷之，母灵床头有一鬼，肤体赤色，身甚长壮。”文宣母亲的灵床上有一个鬼，这个鬼身材粗壮高大，全身都是红色。《太平广记》卷三百二十二“鬼七”引《灵鬼志》记载说：“忽有一赤鬼，长可丈许，首戴绛冠，形如鹿角。”这是个红色的鬼，有一丈来高，头戴一顶像鹿角的绛色帽子。
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鬼的肤体也有黄色，《太平广记》卷第三百二十五“鬼十”引《述异记》记载黄父鬼说：“如人裸身，长丈余，臂脑皆有黄色，肤貌端洁。言音周正，土俗呼为黄父鬼。”这鬼手臂和脑门上都有黄色，但皮肤洁净，相貌也很端正，说话也很标准。
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也有绿色的鬼，清人钱泳《履园丛话》卷十五·鬼神“净眼”条说：“焦山松寥阁前见一鬼，长三四丈，遍身绿色，眼中出血，口中吐火。”
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还有白色的鬼，《太平广记》卷第三百一十八“鬼三”引《广古今五行记》说：“长五尺许，捉弓箭，箭镝头广二尺许，白如霜雪。”《古今怪异集成》上编“瘟疫神类”说：疫鬼“颜色洁白”。清人和邦额《夜谈随录》卷六“尸变”条说：一鬼“匍匐而出，遍身雪白，两眼绿色，映日如萤光”。《子不语》卷二“平阳令”条说除了青面鬼外，还有白面鬼。清人吴友如《点石斋画报》也说鬼“形容闪烁，面目离奇，头与足皆白，而中间似甚黝黑”。
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（四）鬼的内脏
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《钟馗驯鬼图》（局部）马云峰 作
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鬼是由人变化而来，恐怕与人一样，应该有五脏六腑。《后汉书·仪礼志中》记载汉代宫廷驱鬼仪式中的对牛鬼蛇神的声讨说：“节解汝肉，抽汝肝肠！”我国湘西苗族巫术仪式上对鬼的诅咒也说：“开鬼肠，破鬼肚；破了鬼肚吃鬼心。”元人萨都剌《终南进士行和李五峰题马麟画钟馗图》说：“老日无光霹雳死，玉殿咻咻叫阴鬼。赤脚行天踏龙尾，偷得红莲出秋水。终南进士发指冠，绿袍束带乌靴宽。赤口淋漓吞鬼肝，铜声剥剥秋风酸。大鬼跳梁小鬼哭，猪龙饥嚼黄金屋。至今怒气犹未消，髯戟参差努双目。”清人梁山舟学士有《题董旭终南进士图》一诗，诗后学士复成一短序说：“吾乡陋俗，遇菰黍之节，凡高门大户、穷檐近市，无不揭钟进士像于堂壁，以辟恶厉，甚至溷圃之所，亦有进士在焉。其为状也，或嚼鬼肝，吸鬼髓，擢筋监脑，又或刀之、锯之、敲之。扑之，穷极变怪，靡所不至。”照这样看来鬼是有心有肝有肠有肚的，尤其是鬼肝恐怕是好东西，所以钟馗总喜欢吃鬼肝。
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但鬼毕竟与人不同，《旧杂譬喻经》上说鬼没有五脏六腑，有一位和尚到山中修行，他虔诚礼佛，一心修道，每天从早到晚诵经拜佛，心中从不存任何杂念。有一天，和尚看到一个没有头和身体更没有五脏六腑只有手足的鬼，说道：“没有头也很好，就不会患头痛的毛病，不必用眼睛看东西，用耳朵听声音，用鼻子闻香味，用嘴巴尝味道，如此可以减少世间一切的烦恼忧愁，所以没有头何尝不是一件快乐的事；没有身体就不会有痛痒的感受，没有五脏六腑就不会生病，更不会有疾病缠身，何尝不是一件快活的事！”鬼本想去试探一下，和尚的修行是不是真的，但听了这话之后，只好黯然离开。
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文人笔记中也说鬼没有肠胃，没有血，南宋洪迈《夷坚三志》己卷“杨五郎鬼”条说：“身长一丈，黑毛遍体，两臂之大如股，并投刃杀之，全无血汁。及剖其腹，亦无肠胃。”所以清人袁枚《子不语》卷三“城隍杀鬼不许为聻”条记载说城隍：“命两隶缚鬼持刀截之，分为两段，有黑气流出，不见肠胃，亦不见有血。”鬼腹内不见肠胃，也不见有血，只有一股黑气流出。鬼既有异于人，则鬼身上没有血，袁枚说把鬼拦腰截成两段，也不见有一滴血。《子不语》卷五“空心鬼”条还说空心鬼“胸以下至肚腹，皆空透如水晶，人视之，虽隔肚腹，犹望见厅上所挂画也”。
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《钟馗捉鬼图》卷轴（局部）（日本奈良国立博物馆藏）
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另外，《子不语》卷五“捉鬼”条说，鬼有血，但与人血颇不相同，有一股臭气。汪启明捉得的那只鬼，用火炬焚烧，腷膊有声，鲜血迸射，臭气熏天。第二天早上，邻居闻到一股浓烈的臭味，无不掩鼻，只见地上的血，有一寸来厚，像胶一样腥腻。这里，鬼血既多且臭，而且腥腻如胶，皆与人不同。《子不语》卷八“朱十二”条还说，杭州屠户朱十二为了救人，用杀猪刀砍断了缢鬼的绳子，绳子上竟然冒出了紫色的血液，散发着腥臭的气息。《聊斋志异》卷一“咬鬼”条中那个咬鬼的老翁，嘴上沾满了鬼血，仔细看来，鬼血如屋漏之水，腥臭异常，过了好几天，嘴里残余的臭味还没全消失。鬼血是黑色的，《子不语》卷二“水鬼帚”条说，水鬼“腥秽难近，以杖击之，声啾啾然，滴下水皆黑血也。众人用刀截帚下，取柴火焚之，臭经月才散”。清人和邦额《夜谭随录》卷三“某领催”条说：内务府领催某甲夜行路上，“见一无首妇人，裸身浴血，双手自奉其头，口眼向天，颈血作碧光，如萤火，如小镜，瞬息已远。甲大骇，急驰而归，面无人色”。是说鬼血像碧光，也难怪看到的人面无人色。
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（五）鬼的体温
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鬼虽没有肠胃，但腹部特别大，《子不语》卷二“叶老脱”条说：“一鬼四肢黄肿，腹大于五石匏。”这鬼的腹部大得比能装五石的瓢葫芦还要大。佛教中饿鬼的外貌，通常是“身如燋柱，腹如大山，咽如细针”，且终日饱受饥饿、火然肢节之苦，读来令人毛骨悚然。《旧杂譬喻经》上说，有一位名叫萨薄的商人，当他伸出右手攻击鬼时，手一插入鬼腹就拔不出来；再以左手打鬼，也是一样，顿时动弹不得。清人褚人获《坚匏秘集》卷二引《北墅手述》还说，明代书生一拳正打中鬼腹，拳力直透内脏，感觉仿佛击在棉絮上，腹中肠胃若有若无。这种软绵绵的奇怪感觉似乎颇引人津津乐道。清人和邦额《夜谭随录》卷三“褦襶”条也说，褦襶鬼“浑如烟雾，软如棉絮”。
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毛鬼
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在虚幻的想象世界里，鬼常常是有毛的，近乎原始人，蛮野种族或怪兽的模样。宋人郭彖《暌车志》卷四说，有一个小吏在蜀道边，邂逅一个美貌的女人。这女人正带着汲水器在溪边取水，轻佻的年轻人装作向她求一口水喝，借机挑狎猥亵之。小吏把手伸到女人的胸脯间，摸到的却是长达数寸的青毛和冷冰冰的皮肤，吓得他惊叫一声，落荒而逃，原来遇上了女鬼。
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人死之后，体温消失，浑身冰冷，鬼既是已死之人，自然冰冷，似乎也成了谈鬼者的一种共识。其实，没有人真的触到过鬼的身体，而心理上先有了根深蒂固的恐惧，正是心理的战栗带来了感觉上的不胜其寒。清人朱翊清《埋忧集》卷一说，清代湖郡潘生与另一个人互相装鬼为戏，那人装成鬼相，前去吓潘生。潘生躲在屋里，先把手浸在旁边的冷水盆中，待那人伸手探入窗内，一把抓住，寒气顿时袭来，那人以为遇上了真鬼，惊悸之后，竟至死掉了。由此则故事可以看出，这一传统观念流播之广，影响之深。
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吊舌地狱
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古人认为，鬼性属阴，于时属夜，于行属诡，于色属黑，于温属寒。人死时，从脚下开始冷起，一直冷到头顶，全身冰冷，人死为鬼，所以鬼的体温是冰冷的，实际上，鬼总是与冰冷联系在一起，鬼身上的各个部位都是冷冰冰的，包括蜀道上那个轻佻的小吏所摸到女鬼的胸部。清人蒲松龄《聊斋志异》卷一“咬鬼”条说女鬼：“以喙嗅翁面，颧鼻眉额殆遍。觉喙冷如冰，气寒透骨。”据这个咬过女鬼的嘴的老翁讲，女鬼“喙冷如冰，气透寒骨”。鬼舌似乎与人有一点相似，就是会生津。蒲松龄《聊斋志异》卷七《鬼津》里说女鬼：“猝然登床，力抱其首，便与接唇，以舌度津，冷如冰块，浸浸入喉。欲不咽而气不得息，咽之稠粘塞喉。”这女鬼的津液“冷如冰块，稠黏塞喉”，咽下去之后，感觉腹胀喘满，数十天不思饮食。后来吐出来，细看是一种像蛋清一样的东西。这么奇怪的鬼东西，实在有些恶心。鬼舌也是冷软如绵的，就连鬼吹出的气也是冰冷的寒气，清人诸联《明斋小识》卷十二说：鬼吹出来的气“冷于冰，直达肺鬲”。
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清人袁枚《子不语》卷十六也记载，有一鬼附女身作祟，有位教读的张先生得悉后前来劝说，鬼走到张先生跟前，张口呵之，但觉冷气如冰，扑面而来，臭不可耐。此事过后，附鬼的女身病愈了，张先生却从此落下了歪嘴的残疾，并得了个“歪嘴先生”的绰号。《子不语》卷五“陈鹏年吹气退缢鬼”条写一缢鬼“耸立张口吹陈，冷风一阵如冰，毛发噤龂，灯荧荧青色将灭”。但接着的一段叙述却有意思。江宁太守陈鹏年这时想：“鬼尚有气，我独无气乎？”于是他鼓气吹鬼，鬼最后被吹得如轻烟散尽。这缢鬼吹的冷风不仅如冰，而且令人毛发竖起、牙齿交战。鬼的脚也是冰冷的，唐人牛僧孺《玄怪录》也说，矮鬼身短脚长，其脚冷如水铁，寒彻于心。南宋洪迈《夷坚丙志》卷第十二“朱二杀鬼”条说女鬼：“体冷如冰。”清人吴友如《点石斋画报》说溺鬼皮肤寒冷如冰。