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那么，我们该如何保持肠胃健康呢？关键就在以下几点。
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补充益生菌／益生元来维持肠道健康
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益生菌最主要的功能就是增加肠道有益菌的数量，有效对抗肠道有害菌／致病菌，抑制肠内腐败，提升免疫力等。世界第一舞娘蒂塔·万提斯和50多岁的不老超模克里斯蒂·布林克利每天早上起床后都会空腹服用一些益生菌，让它们在没有食物干扰的情况下尽快到达肠道，发挥作用，以使肠道菌种平衡。
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益生元是有益菌的食物，足够的益生元可以帮助有益菌茁壮成长，从而使肠道菌种保持平衡。其实益生元和益生菌的调理目标是一样的：增加肠道有益菌的数量。不过它们的工作原理略有不同：益生菌是直接大量补充有益菌，而益生元则是有益菌的食物，通过喂饱有益菌让它们自己快速繁殖。
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补充益生菌／益生元就像“空降外援”一样，效果几乎是立竿见影的，通过短期调养就能接近甚至实现“吃一顿，拉一顿，完整成形，无异味，浮在水上”的目标。所以就像每天用面霜保养皮肤一样，很多健康达人也会选择长期服用益生菌或者益生元来保持肠胃的最佳状态。
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少吃荤菜，多食用新鲜蔬果
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肉类是最难消化的食物，会对肠胃造成很大的负担，这也是为什么我们大吃一顿荤腥以后就会犯困，提不起精神，因为肠胃需要集中全身的能量来消化这些难以消化的食物。所以，很多人在吃午饭时不敢吃太多的肉，就怕下午上班犯困。我们也常常听医生再三关照病人：饮食清淡，不要大鱼大肉。因为消化荤腥类的食物会消耗大量的能量，而病人最需要的其实是集中所有能量来康复，而不是大吃大喝“补营养”。对于常吃荤腥的人而言，每天会有超过50%的能量用在消化食物上，非常可惜。
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最容易消化的食物是新鲜水果和蔬菜，肠胃的负担非常小。我们很少会吃蔬果吃到想睡觉对不对？所以，很多健康专家或美容专家都建议，饮食要清淡，尽量以蔬果为主，以避免在消化的过程中过度消耗宝贵的能量，把省下来的能量用在修复身体机能、体育运动、用脑等活动上。
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一个大幅增加蔬果摄入量的好办法是早上空腹饮用一两杯绿色蔬果泥。未经过滤的蔬果泥含有大量纤维（区别于蔬果汁），早上空腹饮用可以让蔬果泥在“无障碍”的环境下清洗肠胃，排出宿便和毒素，滋润身体。当然，请避免用蔬果泥代替水，起床后可以先喝一两杯温水，再喝蔬果泥。
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对于那些早餐本来就吃得很少的朋友来说，完全可以用蔬果泥代替早餐。蔬菜和水果本身就非常容易消化，蔬果泥就更容易消化了。所以，把蔬果泥作为早餐，可以在滋养身体的同时，每天早上都给肠胃“放个假”，让身体集中能量排出垃圾和毒素。很多习惯了空腹喝蔬果泥的朋友都会发现，喝完后很快就能排出大量的宿便，特别舒畅。
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对于那些喜欢吃丰盛早餐的朋友，可以在早餐前30分钟喝一杯蔬果泥。在蔬果泥下肚以后，你往往会发现不太饿了，于是早餐就不用吃那么多了。这其实是用营养丰富、容易消化的蔬果泥顶替一部分早餐，滋养身体的同时，尽可能少消耗消化能量。喝完蔬果泥以后，最好在30分钟之后再吃早餐，让身体先消化和吸收蔬果泥，集中精力排出宿便和毒素，有饥饿感后再吃早餐。否则消化新食物会消耗大量能量，干预身体排毒。
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绿色蔬果泥的做法
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将羽衣甘蓝、混合色拉、嫩菠菜、黄瓜、香菜、生姜、柠檬汁、半个苹果或者梨（可以按照个人喜好和身体状况进行调整）放进食物料理机，加入适量的水，按下开关，30秒后蔬果泥就自动打好了。无须过滤，清洗也方便，一冲就洗完了。整个制作过程不超过三分钟，非常简便。
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注意事项：
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• 绿色蔬果泥的成分是90%的绿色蔬菜+10%的水果。请不要在蔬果泥中放大量的高糖水果（比如菠萝、西瓜、香蕉、橙子等），否则简直和糖水无异。水果本身营养丰富，但是现代人的肠道内毒素泛滥，水果里的糖分就成了有害菌的食物，帮助它们大量繁殖。所以对很多人来说，食用高糖水果弊大于利，可以酌情食用或者索性不吃。
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• 可以放少许的姜。姜可以驱寒健胃，也可以中和一些偏凉性的蔬果。姜也是一味“猛药”，不要放太多，以免身体燥热。有条件的朋友最好咨询一下中医，确认你是否可以长期服用少量的姜，也要随时注意自己身体的反应。或者，你也可以用姜黄（tumeric）代替姜。姜黄的功效和姜比较接近，但更温和，不容易带来燥热。
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• 脾胃虚寒的朋友以及女性同胞请避免饮用冰冷的蔬果泥（外国人喜欢大量饮用冰水是因为他们体质偏热），可以加一些热水，减少对身体的刺激和伤害。
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• 蔬果最好选用有机的。有机蔬果的一大好处是没有大量化学残留物，特别容易清洗。这对于在忙碌的早晨快速制作一杯纯净的蔬果泥是很重要的。
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注意食物组合
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父母最近常跟我说，他们年纪大了，消化不好了，所以每餐都以米饭和蔬菜为主。我心想，身体的智慧真是妙不可言。父母竟然在不知不觉中就践行了素食主义和食物组合理论来减少消化负担。
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多吃蔬果的好处我们已经说过了。那什么是食物组合理论呢？简单来讲就是当我们每餐吃的“高密度”食物的种类越多时，消化时需要的能量就越大，对肠胃的负担就越大。那什么是“高密度”食物？简单来讲，就是含水量不高的食物，主要有以下两大类：
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• 淀粉类：土豆、米、面和面包等。这些食物需要在碱性环境中消化。
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• 蛋白质类：肉、鱼、坚果和奶制品等。这些食物需要在酸性环境中消化。
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蔬菜和水果由于含水量丰富，所以不属于“高密度”食物，可以随便吃。而高效的食物组合则是每餐以蔬果为主，并只食用一种“高密度”食物，比如：
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• 各种荤菜每顿只吃一种：吃了鱼肉，就不要吃鸡肉和猪肉；吃了猪肉，就不要吃牛肉和羊肉，以此类推。
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