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营养学界有很多有争议的话题，但是大家对于糖的看法却十分一致。世界知名的健康和美容权威尼古拉斯·佩里科内医生指出现代医学证明几乎所有的疾病（包括痘痘肌、心脏病、糖尿病和关节炎等）都是体内炎症的结果，而造成体内炎症的最大祸根就是糖。
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从传统来讲，中国人一项主要的糖分来源就是米饭。传统的米饭其实营养非常丰富，能为身体提供充分的能量、维生素、矿物质和纤维素。但是现代人常食用的精白米却由于过度加工而失去了米饭原有的营养成分。而且由于精白米是没有纤维素的细粮，所以非常容易推升血糖。所以，我们可以多吃杂粮饭。如果你觉得杂粮饭口感不好，一开始可以少加点杂粮，给自己一点儿时间适应，慢慢地你就会喜欢上杂粮饭的香气和口感，从而可以增加杂粮的含量（同理适用于面和馒头）。
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近年来，随着国外的食品大量进入中国，年轻人也开始像美国人一样大量地摄入糖分：可乐、冰激凌、蛋糕、巧克力或甜甜圈等。可是，要知道美国这个年轻的国家虽然科技发达、教育领先，但它的快餐文化却是名副其实的洋垃圾，美国人每三个人里面就有一个超重。这一点我们真的不需要学。
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多喝水，喝好水
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西方营养学专家推荐给成人的饮水量是：每斤体重每天至少需要20毫升水。就是说如果你的体重是100斤，那么每天需要2000毫升水，即六七杯。体重超过100斤的朋友需要适当增加饮水量。需要注意的是，这些饮水量只能满足身体的基本需求。如果你做了任何会让身体脱水的活动，都需要酌情增加饮水量，比如天气炎热、做运动或蒸桑拿等，坐飞机、整天在空调房间里，或喝咖啡和碳酸饮料等。饮水不能不足，也不能过量，以免增加身体负担。
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要保证充足的饮水就需要确保自己随时都可以喝水，因为很多时候，我们之所以喝水不足，是因为喝不到水，所以一直忍着或者索性就忘了。为了解决这个问题，我给自己买了一个不锈钢密封杯，不管是上下班、开会、去健身房，还是散步，我都会提着装满温水的它，只要一看到它就会提醒我喝几口水，随时补水。
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自带水杯的另一个好处是自己家过滤后的水喝得放心。自来水厂一般只去除细菌，水烧开后也能去除细菌，无法去除对身体极为有害的重金属和激素。那我们只喝瓶装纯净水行不行呢？答案是：不行。很多营养师都不建议饮用塑料瓶装的纯净水或者矿泉水，因为塑料瓶里的毒素会渗透进水里，而且灌装的过程也会产生各种污染，危害很大。建议大家在家里安装一个好的反渗透家用净水系统，每天自带水杯，随时随地喝上一口放心水。
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用好盐
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很多人都知道多吃盐不好，会导致血压升高、钙流失或水肿等，所以全世界的卫生组织都在建议限定盐的摄入量。其实，盐之所以成了众矢之的，是因为我们没有用对盐。
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梅德·巴哈拉·海恩达尔在《水和盐》一书中指出，盐和水其实是万物生灵的起源。几百万前，地球就是一个巨大的海洋，而海水，也就是盐水，是生命的起源。直到今天，地球表面的70%覆盖着海洋，而人体血液的主要组成也是水和盐，和大海的成分非常类似。
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纯天然盐矿内的喜马拉雅水晶矿物盐含有组成人体的所有矿物质和全部83种微量元素，所以服用时不仅不用担心营养失衡，而且可以补充人体所需的所有微量元素。我的营养师就建议我每天服用一杯喜马拉雅淡盐水来补充微量元素，调节身体机能。
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绝大多数现代人使用的食用盐其实是人类最早的一种“加工食品”。盐厂通过去除自然盐中所含的大量微量元素，只留下氯化钠以及一些化学添加剂，使盐不易潮湿，从而延长保质期。这样生产出来的盐破坏了其原有的天然元素，与自然界的盐已经完全不同了。当长期大量食用这些只含有两三种元素的盐以后，我们体内的微量元素就会失衡，身体会消耗大量的能量来试图将这些多余元素排出，引发一系列健康问题。
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所以，如果用对盐，盐不仅不是坏东西，还是可以调节身体健康，补充身体所需的所有矿物质和微量元素的保健圣品。我现在每天食用的就是喜马拉雅水晶矿物盐，不仅营养均衡，而且颜值高（美美的梦幻粉色），30美元一大罐的喜马拉雅水晶矿物盐可以用上大半年。除此之外，也可以选择传统制法的海盐，会便宜很多。这些盐在美国的有机超市随处可见，国内很多健康网站也有销售。
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多吃有机食物
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在国外，有机食物之所以成为大多数追求健康的人的首选，有以下四个原因。
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第一，干净。有机食物不喷农药和各种添加剂，所以不会带着一堆化学物质进入我们的体内。洗菜也特别容易，稍微冲冲就行了，特别放心。有人也许会说，老祖宗说“不干不净，吃了没病”，有必要这么考究吗？其实老祖宗时代的不干不净顶多就是带点儿土，留点儿自然肥料罢了。既然人类是从风餐露宿的生活开始的，那么我们的身体自然知道怎么处理这些自然界的“不干净”。但是老祖宗应该完全没想到今天的不干不净意味着植物上残留的化学农药、合成化肥、激素和抗生素等“高科技”农业产品，而这些元素对于人体而言简直是慢性毒药，吃多了绝对会生病。
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第二，好吃。有机食物还原了食物的本来面貌，没有转基因，也没有催熟剂，所以瓜香、果甜、肉味足。在有机超市买菜根本不需要挑挑拣拣，随便一个品种都超级好吃。放心买！
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第三，保鲜期长。在有机超市买的水果和蔬菜一般在冰箱里放一星期顶多看起来有点缺水，绝对还能吃，还很好吃。而非有机食物买来就一定要赶快吃，不然很快就会坏掉。
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第四，营养丰富。食物的营养其实是从土壤里吸收经过自身转化而来的。如果生态平衡，土地肥沃，那种出来的食物就营养丰富。但是如果长期过度耕种，造成土地贫瘠，那么种出来的食物就会缺乏营养。虽然看着差不多，一根萝卜还是一根萝卜、一棵菜还是一棵菜，但其中所含的养分却大相径庭。有机食物的种植方式非常符合地球可持续发展的原则，农民采用轮作、间作等种植方式保持水土，改善养分，避免土地贫瘠的情况发生，所以种出来的食物自然也就营养丰富。在很多发达国家，农场主必须获得特别证书才能声称他们的产品是有机食品。
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有机食物唯一美中不足的就是贵。美国著名的有机连锁超市全食的食物随随便便就比其他超市的食物贵两三倍，甚至更贵。所以在美国，有机食物其实也不是人人能吃得起的。如果大家全部买有机食物在经济上无法承担，那就请首选有机荤菜，因为家畜身上携带的激素和抗生素是无法消除的，而且危害非常大。至于蔬菜和水果，如果不买有机的，那就请认认真真浸泡，然后清洗残留的化肥和农药，尽可能地把伤害降到最低。
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每日补充多元营养素
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我们的身体每天都会消耗一定的能量以及维生素、钙和微量元素等，而食物是我们最主要的营养来源。不同的食物有不同的营养，所以不偏食、不挑食对于均衡营养至关重要。当然，每个人对食物多少都会有一点儿偏好，消化能力也不尽相同，再加上中国人的饮食习惯以煮熟的食物为主，营养在烧煮过程中会大量损耗，这种种因素都会影响我们对营养的有效吸收。
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因此，我们每天可以服用一些高质量、纯天然的综合营养素来补充每日所需的营养元素，给健康买一个基本保险。当然，服用综合营养素没有任何治疗作用，所以如果你的健康已经明显出现问题，请寻求专业医生或者营养师的指导。
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