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第二家店，招牌上霓虹闪烁，同样不客气地写着“全亚洲最好吃牛肉面店”。
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第三家店，挂着“全台湾最好吃牛肉面店”的招牌，里头的服务生年轻貌美、打扮火辣。
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最后一家店，位在巷子底，座位少、没冷气，更没有美丽的服务生、排场豪奢的大厨师，小小的招牌上写着“本条街最好吃牛肉面店”。
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前三家店虽然有客人却不多，只有第四家店高朋满座，没位置坐的人还排到马路上。
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你觉得哪一家是真正好吃的牛肉面店？
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“全世界最好吃”“全亚洲最好吃”甚至“全台湾最好吃”，都是让人觉得荣耀的称号，但相对的，也必定得经过一番激烈竞争才能得到。换句话说，不管怎么样都得要有真材实料才行，不仅对煮面的人而言是如此，对吃面的人来说也一样。
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我没吃过全世界的牛肉面，怎么知道你是不是全世界最好吃的？然而，要吃完全世界的牛肉面谈何容易！不过，要吃完一条街的牛肉面，就容易多了，四家店吃完，谁好吃、谁不好吃，立见分晓。
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简单来讲，招牌上写的虽然可以吸引顾客的目光，但是产品本身能不能禁得住考验，才是真正胜出的关键。包装得再华丽，如果是金玉其外、败絮其中，就绝对不会有人再上第二次当，自然生意也好不起来。
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所以，在求大之前，还是得先求好。让服务的质量获得肯定之后，要跃升到另一个位阶，就不见得是难事了。
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先在小池塘里胜出。池塘不怕小，就怕你成不了大鱼。
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鹅肉摊上神之手
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我有一个初中同学，初中毕业就没再继续升学，而后在中坜市场里卖鹅肉。我们失去联络很长一阵子，也没有太多印象了，先跟他相认的反而是我爸。
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我爸从市场回到家来第一件事就是跟我说：“我今天遇到你的初中同学，他在中坜市场卖鹅肉，嗯，这个年轻人了不起。”
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我爸平时就喜欢煮菜，也特别崇拜会煮菜、烹调的人。那一天他到市场买鹅肉，刚好认出了我初中同学，两人聊得很愉快，接着我爸跟他说要买一斤鹅肉。
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只见我同学手起刀落，一块鹅肉就利落地被切开、包妥，动作一气呵成。
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我爸看得目瞪口呆，差点忘了接过鹅肉，只能惊讶地说：“你不称一下吗？”
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“不用秤我就知道刚好一斤。”
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我爸当然相信他的为人，只是看他那样自信的态度，就忍不住还是想称一下。放上秤盘之后一看，果真是一斤，不多不少刚刚好。
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“谢伯伯，你要半斤我也可以切半斤，你要两斤我也可以切两斤。”真是鹅肉摊上的神之手呀！他还说，有三只鹅摆在柜上，他一眼就可以看出每只鹅多重，而从鹅皮的颜色和光泽就知道那只鹅有没有问题，能不能卖上好价钱。
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“哇！你怎么那么厉害！”我爸听了好生佩服，直封他是中坜市场的鹅肉大王。
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“你同学才初中毕业，也没念高中也没念大学，一个月就赚15万了耶……”
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当然，一个人的价值，并不能从月收入去评断，然而鹅肉大王的故事却告诉我们：
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改变你的观念，想实现愿望，不需要订下做不到的目标，只需先从核心能力开始着手。我们没有必要成为全世界最厉害的，只要先成为这条街、这家市场里的“大王”就够了。
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