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33.光绪1875《江津县志》。
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34.光绪1875《定远厅志》。
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35.光绪1887《兴文县志》。
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36.光绪1892《名山县志》。
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37.光绪1893《奉节县志》。
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38.光绪1894《黔江县志》。
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39.光绪1895《叙州府志》卷21,页6上:“落花生……各厅属皆产。”
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40.光绪1902《东乡县志》。
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41.光绪1904《江油县志》卷10,页1下:“落花生,出沙地。”
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42.光绪1906《越嶲厅志》卷3之2,页2上:“落花生,出河边大树堡。”
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43.民国1915《峨边县志》。
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44.民国1929《遂宁县志》。
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45.民国1931《宣汉县志》。
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46.民国1931《武胜县志》。
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落花生直到清中叶,确如檀萃所说,究竟是“南果”。在华北诸省的传播大抵都是乾隆晚期以后的事。郝懿行,《晒书堂笔录》外集,《郝氏遗书》本,有以下的叙事:“京师人张筵,必旅陈肴核,名品甚繁,而长生果居其一。……余以乾隆丁未(1787)始游京师,友朋燕集,杯盘交错,恒擘壳剖肉,煼食殊甘,俗人谓之落花生。”可见在18世纪末,落花生在北京仍是相当珍贵,尚未视同常产。光绪1885《畿辅通志》卷5,页11下,落花生条下,编者注明是“新增”,并说明“今本土西山一带产此甚广”。光绪1884河北《玉田县志》和光绪1889《良乡县志》也开始记载落花生。光绪1879《永平府志》卷25,页15下:“落花生,昔无今有。”这应该大体上与史实相符。河南的情形也差不多。20世纪以前,河南志书中记有落花生的也不过是嘉庆1803《商城县志》、道光1831《尉氏县志》、道光1837《许州志》和同治1871《叶县志》数种而已。
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山东方面,已检志书中以乾隆1749《临清州志》和乾隆1782《邱县志》为较早记载落花生的志书。临清是运河上的重要商埠,邱县在临清之西不远,现改属河北。1782《邱县志》卷1,页19下:“落花甜,颇少。”尤足反映当时此物在鲁西一带种植甚不普遍。到了19世纪,沿海沿河的沙地,始渐种植落花生。如道光1830《冠县志》已记有落花生,道光1838《观城县志》已记有落花甜。如道光1845《胶州志》卷14,页4下:“落花生……东鄙种者尤广。”如同治1869《黄县志》和光绪1885《日照县志》已都以落花生为通产。山东成为落花生生产和出口最重要的省份之一,应该仅自20世纪初叶始。生产重心之一是泰安地区。翻检乾隆1762和1782两版和道光1828版的《泰安县志》,都没有花生。民国1929的《泰安县志》卷4,页30下,才说明:“近年居民以能辨土宜之宜,种植花生,获大利。”以致穷乡僻谷,都变成比较富饶。民国1931《福山县志稿》卷1之3,页3上:“长生果,……在昔第充果实,今则随地种植,为出口货之大宗。”
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其他各省不能一一追溯。总之,花生自1520年传入中土,迄今已四个半世纪。虽在各省区传播先后广狭皆有不同,但对我国沿海、沿大小河流及其他沙壤地带的利用,对民食、油料等方面所起的积累的影响,部分地可以从下表中反映出来。
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表1 世界花生生产概况(1973年)
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资料来源:Food and Agriculture Organization of the United Nations, Production Yearbook, Rome, 1973.
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世界花生生产概况(2003年)
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* Unofficial Figure
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F, FAO estimate
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