1701965750
50．同治1871湖北《建始县志》，“洋芋”。
1701965751
1701965752
51．同治1866湖北《房县志》卷十一，页11上：“洋芋产西南山中。……至深山处，包谷不多得，惟烧洋芋为食。”
1701965753
1701965754
52．同治1871湖北《施南府志》卷十，“风俗”，页3下至4上：“郡在万山中。……近城之膏腴沃野，多水宜稻。……乡民居高者，恃包谷为正粮，居下者恃甘薯为救济正粮。……郡中最高之山，地气苦寒，居民多种洋芋。……各邑年岁，以高山收成定丰歉。民食稻者十之三，食杂粮者十之七。”
1701965755
1701965756
53．光绪1880湖北《荊州府志》，“洋芋”。
1701965757
1701965758
54．光绪1884湖北《兴山县志》，“洋芋”。
1701965759
1701965760
（以上湖北）
1701965761
1701965762
55．光绪1892《山西通志》卷一，页18下至19上：“阳芋，植尤广，边县以为粮。……俗呼山药蛋。”
1701965763
1701965764
56．宣统1909《甘肃通志》卷12，页3下：“羊芋，生坡地，可作谷食。”
1701965765
1701965766
57．民国1919甘肃《大通县志》，“土芋，俗名洋芋，一名土卵，一名土豆”。
1701965767
1701965768
58．民国1926甘肃《崇信县志》，“洋芋”。
1701965769
1701965770
59．民国1935《察哈尔通志》卷8，页29上：“马铃薯，宣化、赤城、阳原、沽源、商都、龙关、涿鹿、宝昌、张北均产。”
1701965771
1701965772
60．民国1934《奉天通志》（伪满编辑）卷109，页25下：“马铃薯，俗呼地豆。种类极多，本境种者有红白二种。……红者为纽约种，味较逊，然块茎特大，种者尤多。”又引民国1927《辽阳志》：“近因日本人用为佐餐常品，种者益多。”
1701965773
1701965774
61．民国1930《吉林通志》卷33，页11下：“近有海外土豆，皮淡红色，大于中产。又高丽土豆，黄、白色，但其味均不甚美耳。”
1701965775
1701965776
62．民国1933《黑龙江志稿》（伪满编辑）卷14，页10下：“土豆，其形如芋，巨者类芋魁。……一名马铃薯，红白黄三种，邑多白者。……立夏种，八月掘食。”
1701965777
1701965778
再以下清末民国福建方志数种，内中叙事，似隐示西方传教士往往一再引进马铃薯种。
1701965779
1701965780
63．光绪1903福建《闽县乡土志》，第4册，页323下：“洋薯，种自欧洲到。苦竹等处广种之。状圆，不甚甜，颇可获利。”
1701965781
1701965782
64．民国1919福建《政和县志》，“马铃薯”。
1701965783
1701965784
65．民国1929福建《霞浦县志》卷11，页1下：“近有自法国来薯种，百日熟，年可二获。”
1701965785
1701965786
66．民国1929福建《建瓯县志》，“马铃薯”。
1701965787
1701965788
综观以上方志及其他记载，凡土壤贫瘠，气温较低，其他粮食作物不易生长的高寒山区，却成了马铃薯传播繁衍之区。它自始即是贫民的食品，三百余年内对我国瘠土的利用，发生很大的功效，这功效部分地可从下表中反映出来。
1701965789
1701965790
表4 世界马铃薯生产概况（1973年）
1701965791
1701965792
1701965793
1701965794
1701965795
世界马铃薯生产概况（2003年）
1701965796
1701965797
1701965798
1701965799