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因此无国界医生组织联系到莱斯科内，希望他能设计一种针对这一人群的新型的胖胖仓产品。于是2007年，胖胖仓二代投入试用，这种食品更偏向流质，按一周的用量装罐，每天需食用三次。他们在马拉迪地区的几个村庄里试用了这种食品，几个月后发现未食用这款产品的儿童患病和死亡率要比食用过这款产品的儿童高一倍。
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“这也缓解了我们在治疗患病儿童的其他方面所遇到的问题。例如，你很难说服一个母亲走上10公里路来给孩子接种疫苗，但你如果告诉她走十公里路就能有吃的东西她们就愿意来，而当她们到了这里她们就会觉得顺道给孩子种一下疫苗也是件好事。还有很多类似的例子。”德容说道。
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替代食品的出现不仅是人类在与营养缺乏的斗争中的一次胜利，同时它本身也在变成一个巨大的贸易活动。
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一位出生在印度的美籍经济学家C.K.布贾拉德在20世纪90年代末提出了一种理论：每一个大公司都需要有一个庞大的消费群体，而这群人应该是之前不受人关注的。他管这群人叫作“金字塔底部的人”：40亿平均日收入不足2.5美元的人们。
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布贾拉德曾经在哈佛读书并在密歇根任教，他认为为这些金字塔底部的人设计产品是一项巨大的贸易活动，而公司、政府和相关机构不应该再把弱势人群当作受害者，而应该把他们当作消费者。这将产生丰厚的利益回报。
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许多跨国公司已经开始这样做了，例如爱立信或是索尼，他们针对非洲文盲设计了通过画图输入指令的手机。还有联合利华，他们在印度出售一种更适合用凉水冲洗的洗发水，因为在印度很多人用不上热水。
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替代食品也有可能加入这个行列，虽然它们的消耗者通常并非购买者，因为购买方一般是政府或其他援助机构，但是政府和这些机构完全有可能向消费者施压迫使他们购买并使用这些产品。
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2012年，奴特食公司生产了大约15000吨胖胖仓，这一数字与十年前相比已经翻了十倍。莱斯科内家族也从中至少获得了数百万的利润，他们说这些钱的大部分都被用到新产品的调研和开发中去了。2008年，面临对其获益的大量指责，奴特食公司公司提议建立一个互惠体系：一个贫穷国家的当地生产商可以使用奴特食公司的商标和该公司的技术支持，作为交换，这些生产商要承诺从奴特食公司处购买机器和原料。因此在非洲十二个国家建立了许多小型的胖胖仓生产厂。虽然这一体系没有在所有国家建立起来，但是尼日尔食品加工公司已经可以生产胖胖仓酱了，他们用的原料是当地的花生、马来西亚棕榈油、阿根廷的糖和象牙海岸出产的可可，而这些原料都是从欧洲购入的，这导致当地生产的胖胖仓酱的售价比法国产的还要贵。另外，这种食疗法的花销依然昂贵：让每个儿童持续六个月食用胖胖仓二代将要花掉50美元，而在一个需要采取这种方式抑制饥饿的国家，它的人均日收入还不到1美元。
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某个下午我怀着羞愧的心情在马达拉医院尝了一下胖胖仓，口感很柔软滑腻，味道还不错，有点像花生糖。但如果说他是甜味食品的话，好像又有点过咸了。
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阿卜杜是一个两岁的小男孩，脸盘有点大，但身子却非常瘦。他跑过来要我手里的胖胖仓，我给他了，他笑了，塞了一嘴酱，还不停地舔着嘴角。
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有人说胖胖仓是这个充满替代品的时代的标志性产物：不带糖的甜品、不带咖啡因的咖啡、不含胆固醇的奶油、不会移动的脚踏车健身器、无烟香烟、不接触的性行为、不用嘴吃的食品……胖胖仓让实际上没吃什么东西的孩子们达到吃了东西的效果，数百万极度贫穷的人就这么活着。
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胖胖仓的成功引起了巨大的争议。人们怀疑用这样一种替代食品是不是能解决所有问题，“面对社会问题，人们却给出了一个医学答案”，很多人认为这就像是股动脉大出血时贴了一个创可贴。
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无国界医生组织对此心知肚明，但是他们也清楚自己的首要任务并不是消除营养不良现象，而是减少营养不良带来的死亡。这是一个很艰巨的任务，但也是他们所能做到的事情。当一个医生就得承担起相应的责任。
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孩子们，还有他们的父母，仍然没有食物。饥饿仍然存在，但是因它而死的人少了。
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这一领域的先锋人物史蒂夫·柯林斯对此也深感忧虑：“我不想看到穷人们依赖欧洲人或美国人提供的替代食品生活变成一种新的国际秩序。”
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不管怎么说，胖胖仓只是针对一种疾病而设计的特殊食品，而那种疾病根本不应该存在于这个世界：它是已知疾病中最容易避免的，也是最容易治愈的。
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每一年，每一天，饥饿杀死的人数都要比艾滋病、结核病或是疟疾杀死的人数加起来都多。饥饿一点都不神秘，它并没有那么深不可测、不可控制，我们究竟对它是无能为力还是视而不见？人们对饥饿了解得那么多，然而饥饿实际上是不该存在的，饥饿是人类的一项发明，它是我们的发明。
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这就是人类不可思议的过去。
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我就是在那时候生病的，整整病了一个星期。有床，有电，有自来水，有抽水马桶，有风扇，有蚊帐，有食物，有一位安达卢西亚来的医生陪着，我不愁吃，还有专业的医疗救助，但这几天来的呕吐、高烧、腹泻和噩梦还是把我折磨得够呛。我试着去想这些村子里的男人们、女人们、孩子们患病时是怎么熬过来的。他们没有床，没有电，没有自来水、抽水马桶、风扇、蚊帐、食物、医生，更没有什么希望，我想象不出，但是这里的很多人就这样死去了。
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我知道我是不会死的，但是也没有那么快痊愈。我整天躺在床上，浑身疼得好像被人用棍子暴打了一顿，起床的唯一目的就是把吃的东西都吐出来。我吐啊吐，然后喝几口水，再躺下就会不停地做噩梦，我梦见我在一个对称的城市里不停地绕圈，永远不停。我出汗，腹泻，继续呕吐，出更多的汗，把毯子都浸透了。我很饿。我很饿，我感到从嘴巴到胃都空空如也，饥饿再加上疼痛，让人难以忍受。持续的恶心呕吐和腹泻让我好几天没吃东西了，或者说吃了的东西都被吐了出来：我的身体什么都不吸收。外面也在发生着类似的事情，但我却一直在忽略着它们。我想去试着喝一大口凉水，但我仍然立刻把它吐了出来。我试着去想些什么事情，最后我终于有了一个想法。我感到了饥饿，写这本书的想法涌上了心头，它开始成型了。我想记录下来在我身上发生的一切，利用生病的机会观察我自己经受的饥饿感，但是我做不到。我受病痛饥饿折磨的身体变成了我的敌人，我成了自己身体的俘虏。
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（我感觉我失去了什么东西。我本来能更好地记录下来我的感受，它们会帮助我理解饥饿，帮助我描述饥饿。然而我没做到。疾病阻止了我，我感觉我失去了一些东西。）
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在发达的社会，很多社会问题已经演变成了个人问题。现在，对于生活在富裕社会里的男人们和女人们而言，他们的目光已不仅局限在那些未知的领域或是美好的未来，他们关注的是自己的身体。因为正是我们自己的身体能够给我们所有东西，也能够夺走我们所有的东西。疾病是威胁我们身体健康的最主要因素。我今天所感受到的饥饿是典型的西方式饥饿：不是社会阻碍了我获得食物，而是我自己的身体阻止了我进食。
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我又一次想到了这些讽刺性的事情，我又一次想要记录下来我身上发生的一切：记录下我的身体是如何应对饥饿的。饥饿是大脑中生出的一种极端的意识。我想的事情不是很多：我很虚弱，我浑身酸痛、昏昏欲睡，没法去想任何事。我能感受到自己的每一次移动、胃部的感觉、肠道的蠕动，我的耳朵嗡嗡作响，就像身体发出的吼叫声。我有些恼怒，还有些绝望。还有其他很多对我而言越来越不重要的东西。
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“我瘦了6公斤了。”我对一个护士说道。
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