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粗略计算的话，200ml可乐的碳水化合物含量相当于100g米饭（100ml水约等于100g重量），最常见的600ml的塑料瓶可乐大概相当于300g米饭。作为主食来看，6两米饭真的不算少。但因为可乐含有的是精制的糖分，喝完一瓶可乐不会有吃完300g米饭那么强烈的饱腹感，到吃饭的时间还可以正常吃饭，所以碳水化合物的摄入量很容易超标。
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可乐还有一个危害是容易对牙齿造成损伤。我小时候很喜欢喝可乐，初中住校的时候觉得终于没有人监督我每天刷牙了，晚上都要喝着可乐入睡。结果十几年后，牙齿一颗一颗地松动，每周都要去看牙医，根管治疗、拔牙、烤瓷重复了好多遍。回想当时每周都要去体验电钻在口腔里转动的麻酥感，还有触碰到神经时钻心的疼痛，就后悔不已。这些经验导致我后来遇到小孩子就会唠叨：要好好刷牙，少吃糖，少喝可乐。
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除了可乐，我们再来看看其他含糖饮料和米饭的换算，结果是不是出乎你的意料？只要想到这些饮料对应的米饭量，你真的会赶紧拧上饮料的瓶盖，或者从原本的喝一大口变为只喝一小口。
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膳食纤维饮料和你想象的不一样
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我们在很多食物的营养成分表里会经常看到纤维素这一栏。
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纤维素也叫膳食纤维，膳食纤维大多来自我们所吃的蔬菜和粗粮。它可以帮助我们保护胃肠道健康，延缓葡萄糖进入血液的速度，有利于控制血糖。由于纤维不被人体吸收，在计算碳水化合物时可以用碳水化合物的量减去食用纤维的量，剩下的部分就是可以被人体真正吸收的纤维数量。摄入充足的膳食纤维，对解决便秘问题也有好处。
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举个例子，右表是糙米饭的营养成分表。我们可以看到每份的总碳水化合物含量是46g，其中包括4g膳食纤维（水溶性和非水溶性是膳食纤维的分类），那么我们就知道了碳水化合物计数时的碳水量，即真正影响血糖的那部分应该是46-4=42g。
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需要注意的是很多商家用“纤维”这个概念来兜售高热量的产品，看看下图打着纤维旗号的某品牌饮料的成分表。
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100ml饮料中的碳水化合物是14.7g，其中只有1g膳食纤维，那么真正的碳水量是13.7g。比100ml可乐中含有的11g碳水化合物还要多，所以这并不是真正健康的身体“燃料”，在选择时一定要擦亮我们的眼睛。
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掌控：开启不疲惫、不焦虑的人生 [:1702577468]
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这种食物越吃越精壮
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这几年我们流行一种说法，认为常吃大鱼大肉会导致肥胖，引发各种慢性疾病。
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开始我也是这么认为，但是到了欧美之后发现未必如此。
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同样是胖，欧美人体格健壮，比起“肥胖”，更符合“结实”这个词。但是，我们周围的胖子都是松松软软的，身上的肉和QQ糖一样，又软又Q。最早以为这是人种的差异造成的，在欧美待过一段时间后，才知道这是饮食习惯的差异引起的。
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欧美人的饮食习惯是摄入蛋白质较多，所以更容易生成肌肉，普遍看起来结实，属于“蛋白质充分型健壮”。我们国家的饮食看起来是大鱼大肉，蛋白质也不少，但在食物烹饪过程中加入了大量的油脂，比如红烧、糖醋等做法，导致油脂严重超标，大多数人不是肉、蛋、奶类过剩，而是明显不足，属于“油脂过剩型虚胖”。
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为什么蛋白质是否充分对我们的外形影响这么大呢？我们就来聊一聊人体第二个“油箱”的燃料：蛋白质。
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关于蛋白质的作用，用简单的一句话来总结，就是：没有蛋白质，就没有生命。它对人体的作用就如同砖头或者混凝土对于一座房子的重要性。
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我们的身体，从皮肤、骨骼、肌肉和毛发，到大脑和其他内脏，再到血液、神经组织和内分泌系统，都需要蛋白质的参与。
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不仅如此，从帮助免疫系统击溃外来的致病因素，到作为催化剂加速各类生化反应，都有蛋白质活跃的身影。
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蛋白质是肌肉原料