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除了可乐，我们再来看看其他含糖饮料和米饭的换算，结果是不是出乎你的意料？只要想到这些饮料对应的米饭量，你真的会赶紧拧上饮料的瓶盖，或者从原本的喝一大口变为只喝一小口。
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膳食纤维饮料和你想象的不一样
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我们在很多食物的营养成分表里会经常看到纤维素这一栏。
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纤维素也叫膳食纤维，膳食纤维大多来自我们所吃的蔬菜和粗粮。它可以帮助我们保护胃肠道健康，延缓葡萄糖进入血液的速度，有利于控制血糖。由于纤维不被人体吸收，在计算碳水化合物时可以用碳水化合物的量减去食用纤维的量，剩下的部分就是可以被人体真正吸收的纤维数量。摄入充足的膳食纤维，对解决便秘问题也有好处。
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举个例子，右表是糙米饭的营养成分表。我们可以看到每份的总碳水化合物含量是46g，其中包括4g膳食纤维（水溶性和非水溶性是膳食纤维的分类），那么我们就知道了碳水化合物计数时的碳水量，即真正影响血糖的那部分应该是46-4=42g。
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需要注意的是很多商家用“纤维”这个概念来兜售高热量的产品，看看下图打着纤维旗号的某品牌饮料的成分表。
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100ml饮料中的碳水化合物是14.7g，其中只有1g膳食纤维，那么真正的碳水量是13.7g。比100ml可乐中含有的11g碳水化合物还要多，所以这并不是真正健康的身体“燃料”，在选择时一定要擦亮我们的眼睛。
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掌控：开启不疲惫、不焦虑的人生 [:1702577468]
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这种食物越吃越精壮
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这几年我们流行一种说法，认为常吃大鱼大肉会导致肥胖，引发各种慢性疾病。
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开始我也是这么认为，但是到了欧美之后发现未必如此。
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同样是胖，欧美人体格健壮，比起“肥胖”，更符合“结实”这个词。但是，我们周围的胖子都是松松软软的，身上的肉和QQ糖一样，又软又Q。最早以为这是人种的差异造成的，在欧美待过一段时间后，才知道这是饮食习惯的差异引起的。
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欧美人的饮食习惯是摄入蛋白质较多，所以更容易生成肌肉，普遍看起来结实，属于“蛋白质充分型健壮”。我们国家的饮食看起来是大鱼大肉，蛋白质也不少，但在食物烹饪过程中加入了大量的油脂，比如红烧、糖醋等做法，导致油脂严重超标，大多数人不是肉、蛋、奶类过剩，而是明显不足，属于“油脂过剩型虚胖”。
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为什么蛋白质是否充分对我们的外形影响这么大呢？我们就来聊一聊人体第二个“油箱”的燃料：蛋白质。
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关于蛋白质的作用，用简单的一句话来总结，就是：没有蛋白质，就没有生命。它对人体的作用就如同砖头或者混凝土对于一座房子的重要性。
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我们的身体，从皮肤、骨骼、肌肉和毛发，到大脑和其他内脏，再到血液、神经组织和内分泌系统，都需要蛋白质的参与。
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不仅如此，从帮助免疫系统击溃外来的致病因素，到作为催化剂加速各类生化反应，都有蛋白质活跃的身影。
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蛋白质是肌肉原料
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对于肌肉的生长来说，必须有充足的蛋白质作为基础。高糖、高油的饮食习惯，再加上蛋白质摄入不足，肌肉只能是越来越松软。
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我读大学时，我的表哥在工地做拧钢筋和搬运钢筋的工作，手臂、肩膀的训练强度不比健身房的训练强度低，但是工地的伙食比较差，米饭、蔬菜管够，肉类很少。结果是锻炼出了一身精细的肌肉，看起来很瘦很健康，但肌肉块并不明显，尤其是穿着外衣时基本看不出来。
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我的大学同学薛鑫，是2003年“耐克中国三对三联赛”北京赛区的扣篮冠军，他的招牌动作是“双脚起跳的单手大风车”。他的身材很宽厚，属于类似欧美人那种大块头的类型。我们总是问他这么好的弹跳力和力量是怎么训练出来的？他说以前身材不是这样，高中时有两年一直在班尼路公司打工，工作内容就是在库房每天来回搬运货物，尤其是要把货物扔到货架最上面的格栏里，总是重复蹲和扔的动作。为了补充体力，回家后他把牛奶当水喝，家人还准备了足够的肉类食物。一边锻炼一边补充蛋白质，他的身材渐渐地就发生了改变，拥有了宽宽的肩膀和厚实的背部肌肉。