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1702579331 除了可乐,我们再来看看其他含糖饮料和米饭的换算,结果是不是出乎你的意料?只要想到这些饮料对应的米饭量,你真的会赶紧拧上饮料的瓶盖,或者从原本的喝一大口变为只喝一小口。
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1702579336 膳食纤维饮料和你想象的不一样
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1702579338 我们在很多食物的营养成分表里会经常看到纤维素这一栏。
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1702579340 纤维素也叫膳食纤维,膳食纤维大多来自我们所吃的蔬菜和粗粮。它可以帮助我们保护胃肠道健康,延缓葡萄糖进入血液的速度,有利于控制血糖。由于纤维不被人体吸收,在计算碳水化合物时可以用碳水化合物的量减去食用纤维的量,剩下的部分就是可以被人体真正吸收的纤维数量。摄入充足的膳食纤维,对解决便秘问题也有好处。
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1702579342 举个例子,右表是糙米饭的营养成分表。我们可以看到每份的总碳水化合物含量是46g,其中包括4g膳食纤维(水溶性和非水溶性是膳食纤维的分类),那么我们就知道了碳水化合物计数时的碳水量,即真正影响血糖的那部分应该是46-4=42g。
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1702579347 需要注意的是很多商家用“纤维”这个概念来兜售高热量的产品,看看下图打着纤维旗号的某品牌饮料的成分表。
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1702579352 100ml饮料中的碳水化合物是14.7g,其中只有1g膳食纤维,那么真正的碳水量是13.7g。比100ml可乐中含有的11g碳水化合物还要多,所以这并不是真正健康的身体“燃料”,在选择时一定要擦亮我们的眼睛。
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1702579354 掌控:开启不疲惫、不焦虑的人生 [:1702577468]
1702579355 这种食物越吃越精壮
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1702579357 这几年我们流行一种说法,认为常吃大鱼大肉会导致肥胖,引发各种慢性疾病。
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1702579359 开始我也是这么认为,但是到了欧美之后发现未必如此。
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1702579361 同样是胖,欧美人体格健壮,比起“肥胖”,更符合“结实”这个词。但是,我们周围的胖子都是松松软软的,身上的肉和QQ糖一样,又软又Q。最早以为这是人种的差异造成的,在欧美待过一段时间后,才知道这是饮食习惯的差异引起的。
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1702579363 欧美人的饮食习惯是摄入蛋白质较多,所以更容易生成肌肉,普遍看起来结实,属于“蛋白质充分型健壮”。我们国家的饮食看起来是大鱼大肉,蛋白质也不少,但在食物烹饪过程中加入了大量的油脂,比如红烧、糖醋等做法,导致油脂严重超标,大多数人不是肉、蛋、奶类过剩,而是明显不足,属于“油脂过剩型虚胖”。
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1702579365 为什么蛋白质是否充分对我们的外形影响这么大呢?我们就来聊一聊人体第二个“油箱”的燃料:蛋白质。
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1702579367 关于蛋白质的作用,用简单的一句话来总结,就是:没有蛋白质,就没有生命。它对人体的作用就如同砖头或者混凝土对于一座房子的重要性。
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1702579369 我们的身体,从皮肤、骨骼、肌肉和毛发,到大脑和其他内脏,再到血液、神经组织和内分泌系统,都需要蛋白质的参与。
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1702579371 不仅如此,从帮助免疫系统击溃外来的致病因素,到作为催化剂加速各类生化反应,都有蛋白质活跃的身影。
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1702579373 蛋白质是肌肉原料
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1702579375 对于肌肉的生长来说,必须有充足的蛋白质作为基础。高糖、高油的饮食习惯,再加上蛋白质摄入不足,肌肉只能是越来越松软。
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1702579377 我读大学时,我的表哥在工地做拧钢筋和搬运钢筋的工作,手臂、肩膀的训练强度不比健身房的训练强度低,但是工地的伙食比较差,米饭、蔬菜管够,肉类很少。结果是锻炼出了一身精细的肌肉,看起来很瘦很健康,但肌肉块并不明显,尤其是穿着外衣时基本看不出来。
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1702579379 我的大学同学薛鑫,是2003年“耐克中国三对三联赛”北京赛区的扣篮冠军,他的招牌动作是“双脚起跳的单手大风车”。他的身材很宽厚,属于类似欧美人那种大块头的类型。我们总是问他这么好的弹跳力和力量是怎么训练出来的?他说以前身材不是这样,高中时有两年一直在班尼路公司打工,工作内容就是在库房每天来回搬运货物,尤其是要把货物扔到货架最上面的格栏里,总是重复蹲和扔的动作。为了补充体力,回家后他把牛奶当水喝,家人还准备了足够的肉类食物。一边锻炼一边补充蛋白质,他的身材渐渐地就发生了改变,拥有了宽宽的肩膀和厚实的背部肌肉。
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