1702727530
10 耕田……朝夕勤谨，照管田园，不敢懒惰；主家杂色器皿，不敢疏失……如有荒失，照数扣算。
1702727531
1702727532
11 如或抽拔工夫，照日除算。
1702727533
1702727534
12 耕田……朝夕勤谨，照管田地，不得闲戏；主家各色动用器皿，不致疏失。
1702727535
1702727536
在雇主方面，有提供工银、工食、农具、住宿的义务，但契式中略而不书，而特别突出雇主有不顾死活使用的权利。雇工在文约中必须声明“如有天行时契，蛇伤虎咬，皆系自己命”（1）、“如有风水不虞，此系己命”（2、8、12，4“己命”作“本命”，9“此系己命”作“系己之命”）、“风水不虞，此系天命”（3、5、7、10）、“恐有不测祸患，皆系天命”（6、11），均与主家无干。
1702727537
1702727538
雇长工契约是长工单方面书写供给雇主的。他们是“家无生理”“贫无活计”的劳动者，这和明代史志所载“无产小民投雇富家力田者，谓之长工”[43]，“无产者，雇倩受直，抑心殚力，谓之长工”[44]，“农无田者，为人佣耕，曰长工”[45]，是一个意思。在立契之先，受雇人都有选择雇主的自由、讨价还价的自由，但在实际生活中，这种自由选择的余地是很小的。雇工立契受雇之后，便和雇主确立人身依附关系，在受雇期限内，雇工的名字被列入雇主户帖或门牌下，不仅是劳动力，而且包括人身，都得受雇主以至雇主家属、家族成员的支配、管辖和约束，所谓“佣食于人，而身则为人有矣”[46]。在法律上，他们属于“雇工人”等级。万历十六年（1588）正月确定的《新题例》，规定“今后官民之家，凡倩工作之人，立有文券、议有年限者，以雇工人论”[47]。明代后期，“雇工人”和“长工”是一同义词，“雇工人乃受雇长工之人”[48]。雇长工契式所列“长工”的义务，是和“雇工人”的等级身份相一致的。这和当时卖身为奴的契约格式所规定的“朝夕务要勤谨，不敢躲闪懒惰……倘有不虞，系自己命”[49]，一模一样，所不同的仅在于：一系限年服役，一系终身服役而已。因此，明代“长工”在出卖劳动力时虽然采取了“自由”契约的形式，但雇主和“长工”的契约关系却意味着人身依附关系的建立。
1702727539
1702727540
清代的雇长工契式，几乎完全照抄明代的民间日用杂书。如康熙刊刻、乾隆重刻的《杂字世事通考全书》，乾隆序刊、重刻的《酬世锦囊全书》，乾隆《新刻增订释义经书世事通考杂字》《如面谭二集》，乾隆刊、同治重刻的《新增（编）万宝元龙杂字》，光绪重刻的《增订释义经书便用通考杂字》《重订增补释义经书四民便用杂字通考全书》等书所载，基本上和上述明刊《杂字全书》《启札云章》所载大同小异。
1702727541
1702727542
这里，还有必要说明一下雇长工契约的使用范围。有明一代，长工的雇佣一般都要使用契约，未写立文契的只是些例外。清代，至迟从雍正年间开始，雇佣长工未写文契的事实已有较多的记载，而且时间愈后愈常见了。在乾隆年间修订雇工人条例之前，长工“写立文券”是构成“雇工人”的条件之一，未写立文契的长工在法律地位上一般不属于“雇工人”等级，有成为自由劳动者的可能。但实际生活中，“雇工一项，民间多有不立文契、年限而实有主仆名分者”[50]，还不能简单地把未写立文契的长工一概说成是进步的。乾隆五十三年（1788）制定的雇工人新条例颁行之后，契约不再作为“雇工人”的标志，“平日起居不敢与共，饮食不敢与同，并不敢尔我相称，素有主仆名分者，无论其有无文契、年限，均以雇工〔人〕论”；而“平日共坐共食，彼此平等相称，不为使唤服役，素无主仆名分者，亦无论其有无文契、年限，俱依凡人科断”[51]。写立文契的“长工”，只要具备与雇主“平日共坐共食，彼此平等相称，不为使唤服役，素无主仆名分”的条件，就不再是“雇工人”，而是可能的自由劳动者了。比如日本东京大学东洋文化研究所藏（九）宝应王氏文书中的一份“看约”：
1702727543
1702727544
1702727545
立看草笔约许锦福，今看到王名下卞湾兜二圩内柴草包看，当日言明看工制大钱八百文，一年为止，倘有外人窃去，俱在看草人培[赔]补无辞。恐后无凭，立此看草笔约为照。
1702727546
1702727547
嘉庆二十三年十二月 日
1702727548
1702727549
立看草人 姜平寿+
1702727550
1702727551
胡得丰+
1702727552
1702727553
凭 中 许锦福+[52]
1702727554
1702727555
约内规定纯属经济关系，没有人身依附关系，就不能仅凭写立文契，把受雇看草人视为“雇工人”。当然，由于其他资料的缺乏，我们尚无法断定他们就是自由劳动者，但把他们看作是可能的自由劳动者，应当是恰当的。
1702727556
1702727557
明清时代的“长工”，还有一部分采用“典雇”或“年限仆婿”的契约形式。明代前中期，“典雇”刊刻有契约格式。明正统元年（1436）和景泰六年（1455）刊刻的《新编事文类聚启劄青钱》所载格式如下：
1702727558
1702727559
典雇男子书式
1702727560
1702727561
某处某人，有亲生男名某，见年几岁。今因荒歉不能供赡，托得某人为保，情愿将男典雇与某处某人宅，充为小厮，当三面得典雇钱若干，交领足讫。自工雇后，须用小心伏事，听候使令，不敢违慢，亦不得擅自抛离，拐带财物在逃。如有此色，且某自当报寻前来，依数陪还无词。男某在宅，向后倘有不虞，皆天命也，且某即无它说，今立文字为用者。
1702727562
1702727563
年 月 日 父亲姓 某押 文字
1702727564
1702727565
保人姓 某押
1702727566
1702727567
典雇女子书式
1702727568
1702727569
某处某人，有亲生女名某姐，见年几岁，不曾受人定聘。今为日食生受，托某人为媒，情愿将某姐雇与某人宅为妾，得财礼若干。所雇其女，的系亲生，即非诱引外人女子，于条无碍。如有此色，且某自用知当，不涉雇主之事。如或女子在宅，恐有一切不虞，皆天之命也，且某更无它说。今恐无凭，故立典雇文字为用者。
1702727570
1702727571
年 月 日 父亲姓 某押 文字
1702727572
1702727573
媒人姓 某押
1702727574
1702727575
这是父亲典雇子女所立契约的格式。从契内文字看，子女被雇身后主要从事非生产性的劳动，或为雇主之妾。这种人身典当如同奴婢的卖身，但因约有年限回赎，期满可以脱离奴役关系，又与奴婢不同，是一种接近奴婢式的雇佣。此书原刊于元代泰定元年（1324），明中叶还反复刊刻，可知在明代前中期在社会上还是很流行的。实际生活中，“典雇”并不限于子女，典雇自身或妻子，甚至典雇全家，也是很普遍的。雇身后亦不限于家内劳动，也有一部分从事农业生产劳动。有清一代，“典雇”契约形式仍在继续使用，下面一张是全家雇身的“当身文契”：
1702727576
1702727577
当身文契胡子成同妻徐氏、长男聚宝、次女四儿，今因年荒无度，情愿当与金宅名下佣工使唤，当日凭领保得受身价银伍两正，言定伍年为满，听随自便。倘有走失等情，俱系领保一面承当。若有不测，各安天命。今欲有凭，立此当身文契存照。乾隆五年拾贰月初陆日
1702727578
1702727579
立当身文契 胡子成