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房耆亚培
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摹祥
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同治十三年十月吉日
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麦兹祥的笔[33]
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以上各契除标明“卖断”“绝卖”“永卖”“断送”表示买卖性质外，契内还特别申明“实银实契，明买明卖”“银契两相交讫，并无低伪少欠”“并非债折抑勒加写”“不是债利按当倍写”“价足税足，两无短少”。立契之后，“业随粮转”，“一卖百断，永无收赎”。这表明明代形成的活卖“粤价虚半”的习惯仍是土地契约关系上的俗例，为避免后日争端，而在契内书明。此外，屯地虽已转化为民田，但在买卖契约上避开买卖名目，采用佃权转移的推契形式，如上引第（五）契，则和全国性的通例相符。至于立契的各项手续，基本上符合清代律例的规定。值得一提的是，珠江三角洲和江苏一样，存在问帐制度的遗俗，而签书、酒席、洗业的使费，有算入田价之内或另付之分。
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活卖通用卖契，珠江三角洲俗例称“卖数”，如：
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立卖数裔孙阿邓，承父遗下田二丘，土名观音坦。为因无银急用，夫妻商议，愿将出卖与人。先招房亲，各不允愿。名参引到太丘祖入头成[承]买，三面言定价银壹拾两司马，日后并无生端反悔。恐口无凭，立数一纸交执存照。
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作中名参
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笔 阿灿
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道光十四年四月初一日 立数[34]
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或用推契，如：
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立推田契人叔公朝应，先年有祖父承德[得]廖宅祖田壹塅，土名井头垄，实种□[壹]石贰斗，载原租谷陆石柒斗贰升。□已经分名下该壹半，大小叁丘，种陆斗，裁原租谷叁石叁斗陆升。应为年月凶荒，家计无算，叔侄酌议情愿将田出推与人。问到侄孙捷昌家内学说，允意入头承接。当面言明时值酧还价粪尾工本铜钱拾千文。就日立数，其钱壹齐当面交足与朝应亲手接回，归家应用。其田即日踏明点出，与捷昌侄孙过耕管业。拟定推陆年方得回赎，钱到数回，不得反悔自心。倘或上手拖欠旧谷，不干捷昌下手之事，系朝应之理。此系二家情愿，实钱实契，不事[是]债折等情。恐口无凭，立契□人叔公朝应存炤。
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代笔人 外甥杜有信□
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咸丰五年二月初十日
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立推田契人朝应存炤〇
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咸丰六年八月十七日，此数再帖田价钱柒千文与金方手，亲手接回归家应用。杜有信笔记。
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右[又]：咸丰九年二月二十日，再贴田价钱壹千伍佰文〇
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同治十三年十一月十一日，再贴铜钱叁仟伍佰文。此系两家情愿，实钱实契，不是债折等情。恐口无凭，特此注明。[35]
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活卖可以回赎、找贴。上契规定六年后可以回赎，但原主无力收赎，先后二十年间找贴三次，仍未卖断。此例似可说明，清代珠江三角洲的活卖找贴现象，比明代有所发展，逐渐向江南、福建等地看齐了。
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在珠江三角洲地方文献中，未见有“田底”“田面”或“田骨”“田皮”之类的记载。但上引推契，无疑是田面权的买卖。契内明言朝应土地来源，系先年祖父承得廖宅祖田，载有原租谷数。契文并言所得铜钱是“粪尾工本”，亦即花费工本、肥料改良土壤的代价；且规定“倘或上手拖欠旧谷，不干捷昌下手之事”，可知田底权仍在廖宅。而买进田面权的捷昌，契文称为“承接”“过耕管业”，显然他还必须向廖宅纳租（实为大租）。这说明，清代珠江三角洲的土地关系，已经出现地权分化和“一田两主”的事实。进一步发掘这方面的资料，当有助于探明珠江三角洲土地关系变动的情况和发展趋势。
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三
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明清两代，珠江三角洲的土地经营，以商业型经济作物为特色。明末珠江两岸遍种桑、蔗、荔枝、龙眼、香蕉、橄榄、柑橘以及蒲葵、白木香、排草等的盛况，备载于屈大均的《广东新语》，毋庸赘述。地主之田塘沙地，以农民承佃为主，但已有使用奴仆或佣工经营的。所谓“使予有烧盐之仆二人，则岁可足于盐；有牧鸭之仆二人，则岁可足于腌卵；更有取蟛蜞、蚬子、沙螺、花鱼、虾、蟹、泥鳅、鲽之仆二人，则岁无不足于海鲜矣”[36]，是当地中小地主津津乐道的治生之道。我见到一篇东莞县《太原霍氏仲房七世祖晚节翁家箴》[37]，提到东莞霍氏的土地经营是耕客（佃户）和耕仆并举的。兹节引如次：
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一、耕田之法
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雇仆要有老家人最好。雨水到，务令早耕，基界须亲看过，勿令侵欺。耕仆最要防察，撒谷有偷谷与他人者，刈禾有除禾把换酒食者，担粪有拨别人田者，起秧有卖秧把者，皆因主人不肯机关所致。天旱要勤心巡逻，大雨防坑水冲崩；谷芽生起，早须下粪，迟则草长，夺去粪味，禾必不长。十月务令冬耕。如此着心，岁用余矣。
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