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那里每个人都有一个英文名，公司起的，显得好时髦、好洋气。我们原来哪有英文名！连英文都没学两句。听着挺好听的，自己都觉得很时尚，所以现在也一直用嘛。
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广州一个叫“Saba”的俱乐部在客人选小姐的内厅里还安装了一个巨大的海洋水族箱，各种珊瑚、热带鱼游弋其中。很多地方还有豪华的帷幔、珠帘、欧式沙发、王座、旋转台等装饰和家具，非常洋气和现代，和传统的发廊、城郊简易的交易场所形成天壤之别。这样的场所对年龄的要求就很高。阿冰说：
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如果你超过25岁了，你都不好意思在那里出现嘛。人家都会觉得，哇，你一个“老饼”还在夜总会干？夜总会都那样，压力好大的，人家也不会喜欢叫一个年纪大的吧，都喜欢20岁左右的。
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“老饼”是广东俚语里对年纪大的人的一种蔑称，阿冰自己已经25岁，她认为这样的年龄对于很多女孩子来说已经是“要回家生孩子”的年纪，因为很多人16岁左右就已经外出打工赚生活，到这个年纪时已经奋斗了近10年，应该有一些积蓄甚至“成就”了。25岁就好像是一个适宜回顾和展望的时段，很多女孩在这个年纪对自己的道路重新进行选择，做小姐的要么自己跳出来开发廊，要么升任妈咪，要么就只能向下流动了。
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近年来室内娱乐场所环境和规则的变化也反映了性产业的一个走向——服务意识提升，服务向多元化发展，管理更加系统，方法不断更新，组织结构复杂化，人员分层明显，而这一切意味着场所对小姐的要求越来越高。这也使得场所的分化明显，小的场所被挤到城郊或城中村，中心地带的场所越来越具规模、上档次，人员就随着年龄增长和“自身条件”逐渐处于弱势从中心向边缘流动。我用图4总结了珠三角地区娱乐场所的分层情况和不同场所小姐身份、地位的差异。
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图4 珠三角娱乐场所分层情况
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客人反馈
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客人对小姐身材与外表的评价在小姐对年龄的自我体验中起了一种推波助澜的作用，这种只关注外在的互动方式也是这一行的一种特色和规矩。客人们从一进场所的门开始就只把注意力集中在搜寻年轻貌美的小姐身上，有如雷达一般。当妈咪把小姐召唤来给客人挑选时，她们一字排开，或绕着客人慢走几圈，为的就是让客人全方位看清各人的长相和身姿。客人对着厚妆待发的女孩，往往就是凭眼缘挑人，点兵点将似的，“你，你，还有你”，就决定了她们有没有钱赚。王文说，有些人也“像挑老婆似的”，左看右看，踌躇半天也选不出到底哪个好。如果一拨不满意，就会让妈咪再“找些年轻漂亮的”来。他们会把小姐的长相与“素质”联系起来，而所谓“素质”，就是认为年轻的就纯真、可爱、嗲、嫩、性感，能带来想象中的乐趣和刺激。
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这就是阿娟说她最不喜欢的过程，不能自己把控，不能做任何努力左右客人的决定。她比较丰满，身形圆润，不喜欢的人总是说她“太肥”，“不像年轻姑娘”，这种光看外表的挑选方式让她不时陷入被动，因为没法进一步展现自己的能说会道和成熟的风范，而这恰是她认为自己优于年轻小姐之处。
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即便是站街女也面临着年龄的竞争和压力。虽然街上并没有夜总会或其他室内场所那样严格的规矩，但随着年龄的增长，小姐会越来越受到同行的“挤压”，一定要想方设法才能在竞争中“出来”。珍姐曾跟我分析现在的格局：
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现在广东既聪明又有老婆管，年纪小的人又多，年纪大的人，一般人都看不起，那些年轻的人都进发廊、卡拉OK、夜总会，那些老头，那些六七十岁、五六十岁的人，才去便宜一点的地方，十多二十块钱去搞这些年纪大的人。
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她从老家出来的时候已经26岁了，是两个孩子的母亲，觉得自己“长得也不是那么靓，又没有文化”，从那时起她就意识到要快速学习，打通门路，才能挣到钱。年纪大，就必须靠其他东西弥补，别人会的，要做得比别人更好，别人不会的，自己也要学。她说：
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如果不够礼貌、成熟，客人就不喜欢你。他们喜欢你是因为你温柔、讲理、人好、懂事。你年纪大，男人为什么要选你，为什么和你玩，不去找那些十几二十岁的年轻女仔[6]？就是因为你比她们懂事、口才好，会哄得他们开心，会一些她们不会的技巧嘛，他们就会来找你了。讲话好听，有礼貌，功夫又好，人家就找你了！我懂的她们那些年轻的都不懂嘛，我年纪比她们大，就只能靠这些了！
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她一直强调经验，有时还嘲笑年轻女孩子“不知道什么礼貌，不知道怎么样对人，不知道怎么样跟人打交道”，相比起来，她不仅懂，还去给她们上课，处于老师的地位。
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像珍姐这样年纪的小姐，就要把年龄劣势转化为经验和技巧的优势，用待人接物和性方面的成熟度去竞争，才能挣得一碗饭。在如此强调青春和外貌的这一行里，与客人、环境、妈咪、老板和其他小姐的互动都不断提醒她们年龄的问题，她们的日常生活一方面反映着严苛的环境的规范与限制，另一方面又反映了她们内心的欲望——谁不想趁年轻多挣一点，多体验一下城市的生活，多见识一下外面的世界呢？既然青春是有限的，就更应该抓紧时机想方设法为自己争取更多资源，突破年龄的局限。
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百变“金鸡”[7]
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要减少年龄不断增长、身体资源损耗和激烈竞争带来的限制与不利，就要积极拓宽路子，一成不变的形象是不能给自己带来机会的，必须要在不同场合、不同需要下打造和呈现不同的性别形象。“金鸡”的意味就在于，就算是做“鸡”，也要做一只“金鸡”，能成功让自己摆脱现有性别形象、性别关系和性别脚本的束缚与限制，给自己更大的空间去实现自己的需要。
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前文已经呈现与分析了一些不同的性别形象。第四章中讲述过出于各种原因离开丈夫、逃离婚姻生活、离开家庭的已婚小姐的故事，她们摆脱了婚姻的束缚，无惧披上“坏女人”的外衣，开拓了拥有多重关系的“第二春”。这些是“放荡人妻”的形象。在未婚的小姐中，既有觉得婚姻麻烦不想触碰、靠男人还不如靠自己的“独立单女”，有认为儿女是天赐礼物、独立承担抚养重担的“骄傲的单亲妈妈”，有认为自己文化水平太高而“鹤立鸡群”、内心有一份亲密关系排行榜单的“有文化的调情高手”，也有打定结婚主意、两面周旋的“双面二奶”。第五章中有浸过洋水、与众不同的“国际化小姐”，有讲求生活品质，追求现代、都市、时尚、青春的“精明靓女”，也有年纪轻轻就体会了生活的复杂和艰辛、看透了现实、决意自立的“现实女人”。第六章里呈现了把做小姐等同于玩、以玩乐心态去适应生活的“贪玩小姐”，独立能干、自信聪明的“精明女生意人”，以及对工厂打工生活产生了质疑，最终选择脱离工作“牢笼”的“打工生活反叛者”。这些性别形象叠加在一起，使她们的模样、气质、精神、情感都立体起来，让我们看到了不同情境下不同的女人具有何等的弹性，去适应生活、谋求出路。
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在这一部分中我将继续描述不同的几种性别形象，以进一步加深我们对小姐形象、行为及策略的了解。
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清纯女孩vs.不羁女孩
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我第一次见小何的时候，她少言寡语，显得非常羞涩。尤其是在聊天的前半部分，基本上都是我说几句，她低着头，嘴角有时露出微笑，不时拿眼睛打量我，再回应几个字。我在第三章中讲到过跟她初次见面时的情景。后来她对我的戒心放下了，聊天进行得顺利了很多。我们第二次见面的时候，她已经能主动跟我问好、帮我放好包、招呼我喝汽水了。聊开以后，她告诉我第一次见我的时候不怎么说话一是因为不了解我，也从来没试过接触做研究的人，有些紧张；二是因为她其实习惯了在见到生人的时候先“装害羞”，看看对方的反应。对于这样的说法我还是第一次听到，于是来了兴趣，追问她怎么装害羞，为什么要装。她说，开始的时候她在谁面前都显示本色，原本自己是怎样的就怎样。她话不算多，但人很直接，说话语速较快，语句较短，给人的感觉总是“有点凶”，而且她说自己长得黑黑的，看起来显得年纪大，别人就总是觉得她很有经验。有客人说她“干这行这么欠，还这么串”[8]，还以此压她的价。她心里觉得不舒服，也很不服气，后来听人家说，一般客人都喜欢清纯的女孩，不太喜欢那些看上去很风尘气的人。她动了心思，开始改变自己的说话方式和动作。她是上门服务的，到了客人住处，就开始“收敛”自己。
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进门的时候先在门口停一停，捂住自己的包包，低一下头，稍向里张望一下再进去。进去也不要着急坐下，要显得有点紧张、有点害羞，说话也不要太多，人家问一句答一句，声音低一点。人家要摸你，你就笑笑，害羞一点……
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