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“如果没有算错，那么为什么大豆的压榨利润长期为负呢？按这张图表显示的信息，2008年后，怎么还会有企业去压榨大豆呢？你解释一下。”我继续问他。
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他半天没有出声，脸憋得通红，头压得更低了，似乎自信心开始动摇。
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真是图错了吗？
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我可以有把握地回答：没有。
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那么，到底是什么原因造成这个现象？等式的两边为什么长期不均衡？在价值与价格之间到底出了什么样的问题？实际的套利交易中还有什么必须考虑的因素呢？
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让我们带着这些问题进入下一章：价值与价格。
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套利的常识 [:1703525958]
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套利的常识 第二章 价值与价格
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最了不起的天赋莫过于能估测事物的真实价值。
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——拉·罗什福科
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何为愤世嫉俗者？就是这样一个人：知道所有东西的价格，却不知道任何东西的价值。
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——奥斯卡·王尔德
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套利的常识 [:1703525959]
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套利的常识 看不见的手
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人类的福利来自市场。因为市场价格这只“看不见的手”指引买卖双方从事促进整体福利的经济活动。这一点是经济学的十大重要原理之一。
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亚当·斯密
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每一个人都一直努力于为自己能支配的所有财产寻找一种最有利的用途。事实上这是出于个人利益的考虑，而不是出于对社会利益的考虑。但是对其自身利益的考虑又很自然地，甚至是必然地促使这个人选择对社会最有利的用途……他只是想获得自己的收入，而且也是这么做的，但是与许多其他情况一样，他在一只看不见的手的引导下得到了一个并不是完全出于自己本意的结果。
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——亚当·斯密
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正如亚当·斯密所说，在以私有财产为基础的经济中令人惊讶的事情是，私利可以促进一个团体或国家的总体繁荣。一个人只是“想要获得自己的收入”，但却在市场价格这只看不见的手的指引下实现了其他目标，并导致了更大的繁荣。
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对许多人来说，看不见的手的原理难以理解。大众有一种思考习惯：把社会秩序与中央计划联系起来。但是，经济学之父亚当·斯密坚决主张对个人利益的追求可以创造一个不依靠集中计划却照样能满足需求的有序社会。
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这个秩序之所以会产生，是因为市场价格可以在私有财产及自由交换的条件下协调每一个追逐私利的人的行为。
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商品或服务的价格可以为买方和卖方提供他们所需知道的信息，以使自己的行为与别人的行为及偏好保持一致。市场价格反映了无数的消费者、生产者和原料供应商的选择。它可以反映出消费者的偏好、产品的成本等与时机、位置和环境相关的信息，这些信息完全超出了任何个人或中央计划机构的理解范围。