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褚橙你也学不会 褚橙是什么橙？
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2002年，75岁的褚时健保外就医，在云南省新平县接手了一个经营不下去的国营橙园。他给自己的橙子品牌取名为“云冠”，寓意为云南的冠军之橙。但褚时健的名气远大过“云冠”，人们就给褚时健的云冠橙起了个别名——褚橙。后来，大多数消费者只记住了“褚橙”这个别名，反而忘记了“云冠”这个大名。
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随着褚橙的热销，一个非常小众的橙子品种进入了消费者的视线。褚时健种的橙子，学名为冰糖橙，柑橘属，其原产地位于湖南省洪江市（原黔阳县）[1]，是1955年大冻后，甜橙在当地芽变后产生的新品种，在湖南省有着将近50年的种植历史。相较于大众更加熟悉的脐橙等品种，冰糖橙个头小、无核或少核，果实多汁，甜似冰糖，也因此得名。
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冰糖橙对生长气候要求很高，在世界范围内尚未广泛种植，在国内也仅是湖南省栽培较多，在云南、四川、重庆、贵州、两广等地有少量种植。2013年，全国的柑橘作物总产量为3276万吨，其中冰糖橙总产量约有150万吨[2]，仅占全国柑橘总产量的4.6%左右。
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[1] 在实地调查过程中，对于冰糖橙的原产地到底是湖南省黔阳县还是湖南省麻阳县存在争议。
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[2] 2013年，全国冰糖橙总产量尚未找到准确数字，近150万吨这一数字是通过网上各方面报道数字（如：2011 年新闻《麻阳冰糖橙被认定中国驰名商标 年产量占全国1/4》），以及省级农业局工作人员大体估算综合得来。这个数字经我们采访，大家的说法也不很一致，这里取多数意见。
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褚橙你也学不会 为什么要种冰糖橙？
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2002年，75岁的褚时健保外就医出来后，回到了玉溪的家里。他是一个闲不下来的人，每天在家里的楼上楼下跑10多次，总想找个事做。他需要一件事情来消磨时间，省得生闷气——对此，褚时健坦言：他不甘心。现在烟厂的老总们，年薪都是二三百万的。相比较而言，自己的日子太寒酸了。再说，他不想就这样等死。
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但到底做什么，褚时健并不知道。就在此时，新平县戛洒镇上一家国营农场破产了，要出租土地。这个农场恰恰有3000多棵冰糖橙树。于是，褚时健和他的老伴马老师[1]看到了机会，开始研究冰糖橙——从自然条件到市场现状。在那段时间里，无论是中国产的还是外国产的柑橘类作物，他们见到就买。买来不仅自己吃，也请别人吃，就是为了和这家农场的冰糖橙口味作对比。他们发现：这片土地上种出的冰糖橙口感优于同类水果，不但比云南当地产的冰糖橙好吃，比湖南、广西的冰糖橙也都好吃。而且，当时云南的冰糖橙市场很好，卖价很高。对气候和地理条件的研究更印证了他们的判断——坐落于哀牢山脉的这片土地，非常适合种冰糖橙。
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于是，褚时健拿出了保外就医后法院判决给他的全部120万元，接手了这个农场；又和一些朋友七凑八凑，共凑出300多万元，全部投入这片土地中。在之后的发展过程中，为了扩大种植规模，褚时健又向朋友借了1000多万元，加上之前的投入，总共约1500万元，投入到了冰糖橙种植事业中。
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如今，褚时健的橙园规模已经超过了8000亩，其中挂果（能结果子的树）面积2400亩。2012年，褚橙总产量达9000吨，销售额达6520万元；2013年，总产量突破了1万吨，销售额达7770万元。褚橙的平均亩产量达4.2吨，几乎超过冰糖橙原产地湖南同行平均亩产值的4倍之多[2]。这个仅仅发展了12年的冰糖橙基地，一举跃为全国冰糖橙亩产最高的基地。昔日的烟草大王褚时健，在85岁时，又成为了中国冰糖橙大王。
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[1] 褚时健的老伴马静芬，由于曾经做过教师，别人都尊称她为马老师。
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[2] 计算方法：褚橙，2013年2400亩挂果面积有10000吨收入，平均亩产4.167吨。这里的同行数据采用从湖南省洪江市（原黔阳县）农业局给出的官方数据。2013年，12万亩地产量12.25万吨，平均亩产1.021吨。精确计算为4.08倍。不过，湖南省冰糖橙种植亩产差异非常大，通过我们的访谈，做到亩产四五吨的农户也有。
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褚橙你也学不会 褚橙成功的原因
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研究一个企业成功的原因，远比研究一个企业失败的原因要复杂。这同研究一个人为什么健康，和一个人为什么有病的道理一样：一个健康的人，同他（她）的基因、习惯、环境、情绪、饮食等等都有关；而导致一个人生病，可能只需要一个原因。褚橙的成功同任何企业的成功一样，一定是一个综合因素的作用。在这些综合因素中，首先我们要澄清两个误解。
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误解1：褚时健在烟草行业的名声和人脉，还有王石等名人对褚橙的赞誉，在褚橙的销售过程中起到了决定性的作用。
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这是个错误的认知。事实是：这些因素起了一定作用，但绝不是决定作用。褚橙第一年的产量共有340吨。那时的果子品质不够高，再加上市场知名度不够，销售很困难。玉溪大营街是云南经济第一村，该村是依靠红塔山烟厂的建筑业起步，之后做滤嘴棒厂、水松纸厂等逐渐发展起来的，在该村当了近30年党总支书记的任新民直言不讳地说：“没有褚时健，就没有我们大营街！”面对褚时健第一年的困境，任书记将340吨产量中没卖出去的橙子悉数按照市场价买下，给村里的所有人家发一箱，又让当地民政局配合，给玉溪市所有60岁以上的老人和下岗职工每人送一箱，第一年的果子就这样发完了。
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褚橙的产量在2005~2007年这三年，每年也只有几百吨的产量，但就是这点产量也是不容易销售的。果子卖不出去，不能眼睁睁看着它烂了。走烟草行业集团销售路线是逼出来的办法。那时的褚时健刚刚保外就医，不敢太多地抛头露面。只有靠老伴——马老师，前往上海、南京等地区的烟草单位，向相关部门描述褚橙现在的情况，请这些单位订一点。好在这个过程并不太挫折，大多数单位都说，“好吧，那就订一点儿吧”。按照马老师的说法，那其实就是可怜他们。尽管如此，仍然有不给面子的单位。
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在那些年间，马老师也去过杭州、上海等地的瓜果博览会。一开始卖不出去，别人看了都说不要。因为褚橙果园风大，当时没有防风措施，大风造成橙子有疤痕，品相不好看。于是，马老师当场把橙子切开让大家品尝。在品尝过程中，马老师发现个别果子是酸的，所以每次切开都先自己尝一下，是甜的才给大家品尝。“这有点儿骗人，”马老师回忆时说，“但也不完全，因为酸的真是极少数。”经过这样的先尝后买，带到展销会的果子才卖完了。
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