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问题6：化渣率（吃到嘴里咀嚼后渣子的含量）
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问题7：橙子籽含量
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问题8：总体口感评价
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（选填）请简述你对三个样品总体口感评价的主要依据：
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问题9：你是否知道褚橙？
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□知道 □不知道
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如果知道褚橙，你认为褚橙的成功，褚时健的名声占______%，褚橙质量占______%。
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问题10：你对本调查有什么疑问或者建议？（选填）
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褚橙你也学不会 [:1703797888]
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褚橙你也学不会 附录D 褚橙盲测实验报告
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北京大学心理系 张媛 博士
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实验一 褚橙与云南橙
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方法
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被试：81名生活在北京的普通消费者自愿参与了本实验。男性45人，女性36人，17~69岁，平均年龄35.6岁。
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实验设计：实验为单因素三水平被试内设计。自变量为不同基地生产的橙子（褚橙vs.G橙vs.华宁橙），因变量为被试对橙子不同维度的评分。
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实验流程：每个被试来到实验场地后，将填写事前问卷（参见附录B），包括：性别、年龄、籍贯、是否知道冰糖橙、是否吃过冰糖橙、是否吃过褚橙、是否知道褚橙属于冰糖橙，并在五点量表上评价对甜水果或橙子的喜爱程度、对酸水果或橙子的喜爱程度。然后，被试将在主试的指导下依次品尝三类橙子，并在七点量表上为橙子的外观（1=非常不好，7=非常好）、剥皮难易（1=非常不易，7=非常容易）、甜度（1=不甜，7=非常甜）、酸度（1=不酸，7=非常酸）、水分（1=非常少，7=非常多）、化渣率（1=渣子非常多，7=渣子非常少）、橙子籽数量（1=非常多，7=非常少）、总体口感（1=非常差，7=非常好）共八个维度进行打分（参见附录C）。品尝橙子的顺序在被试间进行平衡。每次品尝橙子之前被试需要漱口，以消除上一次品尝对当前品尝的影响。被试不知道品尝的橙子属于哪一个生产基地。被试品尝橙子和评价橙子的过程不能与其他人交流，被试对橙子的评价完全依赖于被试自己的主观感受。被试可以按照顺序品尝两轮橙子，以给出最准确的主观评分。被试完成评价后，将填写是否知道褚橙，以及褚橙的成功因素中褚时健的名声和褚橙质量的占比。
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结果
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81名被试中，7名理解实验有误的被试被剔除，其余74人（42男）的数据参与下一步统计分析。统计分析使用SPSS 20.0进行。
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