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折扣店模式在全球大行其道，各地出现了不同品类、不同定位的超级折扣店杀手。比如美国折扣店代表企业TJX以独特的买手能力和供应链效率提升，以及“寻宝式”的购物体验带来流量。顾客来TJX大多是寻找惊喜，寻找特别又便宜的东西，TJX称之为“惊艳”元素。在低端10元店模式中，美国的Dollar General等常青零售店被誉为宏观经济的反向指标。中国的生活方式品牌“名创优品”作为过去3年中的一个现象级零售商，也是紧紧抓住高性价比的折扣逻辑。名创优品的基础门店定位很像日本零售公司大创（DAISO），品类结构和定价都很相似，但在模式上又有很多基于中国消费者市场环境的创新之处。
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整体来看，第一个全球化零售发展趋势是，存在不同时空中的商业模式“跃迁”现象。不同市场中有大量共性的模式和趋势，但在不同时间和空间中演绎着各自的版本。
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零售业和餐饮业跨界融合
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忽如一夜春风来，在2017年的新零售风暴里，“超市+餐饮”模式站在了此次创新突破的风口浪尖，无论是传统零售商还是零售电商，均对此概念青睐有加。我们看到最具代表性的是意大利的Eataly和美国的全食超市。
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第一家Eataly超市餐厅于2007年在意大利都灵开张，并逐步扩展到欧洲、美洲及亚洲，带给众多中国零售者极大的震撼，也由此坚定了实行“超市+餐饮”模式的信心。《纽约时报》评价Eataly：“这是一个集合了欧洲集市、全食超市、高端美食广场以及新型学习中心的超级商店。”Eataly的第一个核心标签其实是“Italy”（意大利）。也就是说，“意大利”因素才是人们选择它的缘由，不论是比萨还是提拉米苏，都能在Eataly找到正宗的意大利体验。Eataly的第二个核心标签应该是“集市”，集市的意义在于氛围、沟通、发现、学习，是一个超级体验场景。
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全食超市售卖的食品已经成为美国消费者公认的安全健康好食物。全食超市不仅商品品类全、营养全，服务也很全。这里的快餐食品和餐饮区非常红火，两者的完美结合满足了都市白领高品质快速餐饮的需求。快餐食品与方便食品不同，它主要是指与快餐店提供的成品饭菜相类似的一些食品。全食的顾客按照在自选商场购物的习惯，自己挑选并搭配出一顿简单的快餐，结账之后还可以在店内就餐区里享用。快餐食品既有主食也有副食，以副食为主。副食包括沙拉、热菜、甜品、汤等，主食有面包、面条、比萨、寿司等，有的超市还提供奶酪、咖啡等食品。除此之外，全食还将星巴克等品牌餐饮与快餐区融为一体，以满足不同顾客的美食需要。
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生鲜电商仍是全球性难题
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美国的Webvan是生鲜电商的一个传奇和悲剧。它成立于互联网刚刚兴起之时，当时网购概念还处于萌芽状态，Webvan希望抓住互联网流量红利实现快速增长，于是快速跑马圈地成了发展主线。从1997年成立伊始就似火箭发射式成长，初期便斩获高盛、红杉、软银、雅虎1.2亿美元投资，风光一时后最终在2001年3月宣布破产。简单梳理一下Webvan花1.2亿美元得出的经验教训：由于快速进入大量城市，单个城市的订单密度无法覆盖成本，距离盈亏平衡点还非常遥远，持续亏损拖垮了Webvan。
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因此从这一点而言，生鲜电商切入低价格带的模式再加上宅配成本，对比线下零售巨头，没有优势可言。即便电商不受货架和商品供给限制，收入规模理论可以做到无限大，但从盈利角度来看，这笔账并不划算。所以欧美发展至今的生鲜电商，基本是深耕某一区域，再渐进式跨区域扩张。限制配送半径，在某一区域达到一定的订单密度，来覆盖宅配成本。
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国内的生鲜电商赛道里从来都不缺新选手，但能够成功的寥寥无几。生鲜电商的难做有目共睹。根据2016年中国农业生鲜电商发展论坛发布的数据显示，在全国4 000多家生鲜电商中，只有1%实现了盈利，4%持平，88%亏损，剩下的7%则是巨额亏损。生鲜电商的倒闭潮一波接一波，可谓触目惊心。然而，生鲜高频、刚需、高毛利、电商渗透率低的特点，都在持续吸引着资本市场对这个行业的追逐。
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生鲜的难度在于链条太长，从采购到总仓、前置仓再到配送、售后，物理环节会造成非常多的损耗。生鲜电商从非标准化属性开始，需要解决产品易腐易损、客单价低、保质期短等难题，这又需要在技术、效率以及模式等方面输出复合的解决方案。无论是线上还是线下，生鲜市场都处于高速成长期。
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生鲜品类需要有线下体验，纯线上经营并不能满足现有消费者的需求。线下经营并不是单纯经营一家实体店，对商品结构、业态组织也要有创新，特别是要对用户体验进行创新，包括与用户的互动方式以及结算方式。围绕消费需求来看零售要素，它就是一个全场景的消费体验。新零售很有可能就是线上加线下生鲜的破局点。
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高性价比生活和家居零售具有爆发力
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卖生活用品、开主题酒店和书店，以一种品牌理念来做关于生活和家居的生意，听上去是不是很熟悉？没错，无印良品（MUJI）就是这么做的。和无印良品类似的网易严选是2017年最值得关注的商业模式。它简约、文艺的风格和所传达的“节制”的消费态度，让消费者最容易联想到无印良品。
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网易严选的崛起与无印良品的发展背景也有一定相似之处。两者同样起步于本土市场，都定位为高性价比产品，满足消费观回归理性的趋势。此外，网易严选的崛起还有两个宏观优势：一是中国制造业在过去10年里从代工生产（OEM）升级为贴牌生产（ODM）；二是世界工厂转向东南亚，中国的产能，尤其是优质产能开始出现过剩现象，被迫接受小批量订单。
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生活方式零售商的护城河的建立涉及几大关键环节的能力：
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●选品能力，即洞察市场之后的产品打造能力；
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●SKU不断扩充、又面临激烈竞争时的供应链管理能力；
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●原创设计和风格定位能力；
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●品牌价值和客户黏性提升的品牌能力。
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同样具有极致客户体验的无印良品在中国扩展迅速，该品牌将自然、简约、质朴的设计理念，通过丰富的产品线和精致的品牌文化传达给中国年轻人，以很快的速度培养出了庞大的“MUJI粉”用户群。当无印良品的品牌文化和消费理念潜移默化地渗透到粉丝用户的消费行为中，用户的消费习惯也就被培养出来了，它所倡导的“生活方式”就会深深嵌入到用户的骨子里。
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宜得利（NITORI）被誉为“精华版的宜家”，无论是沙发、餐桌、橱柜等大型家具，还是窗帘、地毯、床上用品，这个家居连锁品牌不仅价格优惠，在产品细节的处理上也值得称道。从其发展来看，宜得利做对了两件事：优化产品和降低成本。真正让消费者选择宜得利的原因在于，该品牌对于产品功能和细节的把握。无论是生活用品还是大型家具，宜得利会把产品规格、零件、使用方法等详细列出，供顾客全面了解。2014年宜得利进军中国大陆，陆续在武汉、上海、杭州等地开店。现在，宜得利在中国大陆已有11家门店。
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具有设计感、高性价比的家居用品和家具是中国零售的一个超级机会。
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