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遭遇高性价比的竞争对手，全食近几年发展出现瓶颈。目前的困境可能来源于自身定位，因为同类型企业乔氏超市这两年的发展就非常顺利。全食的核心问题在于在仓储、物流方面的投入和克罗格等竞争对手相比还是不足。特别是面对消费者的变化，高端的定价策略已不可行。由于过高的产品定价，全食曾被美国群众戏称为“仓薪”（Whole Paycheck）。有机产品固然好，但值不值得花那么多钱去购买又是另外一回事。尤其当克罗格、好市多的货架上也摆满了同样有机、健康、价格实惠的产品时，消费者很容易变心。而2016年全食管理层承认了部分商品的定价过高问题，一定程度上也损害了品牌形象。这在提倡高性价比商品经营理念的今天是非常重要的。
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全食模式在中国发展有难度，也有机会。以全食为代表的有机天然食品零售行业目前在中国还很难落地，原因在于我国的农业发展还处在比较落后的阶段，规模化种植只在部分地区有零散的实现，更不用提精细化的管理了。如此一来，我们在供应链端就无法做到规模化供应有机天然食物。另外，我国的环境污染问题还相当严重，从产品的角度来讲，也很难真正培育出符合国际通行标准的有机天然食物。
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所以结合需求和供给两端来看，目前主打全食模式的高端有机零售商比较有可能在部分发达区域做出小而美的连锁品牌，但可能还未达到大规模爆发式增长的拐点。
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2017年6月16日，一条震惊零售业的消息：亚马逊和全食超市宣布，双方签署了最终合作协议，包括净负债在内，亚马逊将以每股42美元全现金收购全食，较前一日全食超市收盘溢价27%，交易总额达到137亿美元。
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我们认为，收购全食超市，标志着亚马逊在线上线下整合扩张方面迈出了巨大的一步。在收购了全食之后，亚马逊终于占领了消费者的冰箱和厨房。截至目前，亚马逊用Prime会员体系填满了消费者的网购购物车，用Echo音响和Prime视频服务占领了消费者的客厅，用Kindle电子书占领了消费者的书房，通过收购美捷步占领了消费者的衣柜。
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亚马逊可能会将自己的无现金超市Amazon Go技术，运用到所有全食超市门店，节约人工成本，使消费品价格下降，提升购物体验。其实在2016年10月马云提出新零售概念时，亚马逊几乎同时发布了无现金无柜台的Amazon Go概念便利店。阿里巴巴也入股多家连锁超市和购物商城，比如三江购物、联华超市、银泰、苏宁。这些都是电商平台主动向线下布局。电商走向线下是看到了电商的局限性，因为消费者需要更快的物流、更多的商品。尤其对于生鲜这类商品，当天送达至关重要，因此电商平台必须在各大城市都有自己更高效的供应链和仓储物流。沃尔玛也在积极布局线上，例如2016年，斥资33亿美元收购电商平台Jet.com就被视为向亚马逊发起的挑战。
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新零售的未来：零售连锁巨头的进化之道 [:1703911822]
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新零售的未来：零售连锁巨头的进化之道 俄罗斯村镇超市Magnit
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Magnit是俄罗斯最大的农村连锁超市，创立于1994年，2006年在莫斯科和伦敦两大交易所挂牌上市。截至2016年9月30日，Magnit在俄罗斯2 436个城镇中拥有超过26万名员工，13 364家门店，以及33个配送中心和5 779辆配送货车。2015财年实现营业收入约156亿美元，净利润9.7亿美元，毛利率28.1%，净利率6.2%（见表6-3-1）。截至2016年12月30日，Magnit市值约为170.3亿美元，从市值角度来看已经是欧洲最大的零售商。
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表6-3-1 Magnit主要财务指标概览
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单位：百万美元
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资料来源：Capital IQ。
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Magnit的成长路径
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1994年，Magnit创始人谢尔盖·加利茨基（Sergey Galitskiy）在克拉斯诺达尔市创立了第一家门店，当时公司名叫Tander，主要批发香水和化妆品。到1998年，Tander已经成为俄罗斯最主要的香水和化妆品批发商之一。
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1998年到1999年期间，Tander开始涉足食品零售业务，并将零售业务放在“Magnit”品牌下进行运营，旗下第一家便利超市店于1998年开业。
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2001年到2005年，Magnit经历了快速的跨省扩张，在2005年年底已经拥有1 500家门店。在高速扩张的同时，公司也在加强对运营的精细化管理和对财务的管控。
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2006年是一个关键的节点，Magnit在这一年公开上市。自上市到2009年的3年里，公司的战略重点从早期的快速扩张转向了提升毛利率和探索多元化业态。公司从2007年开始尝试大卖场业态，到2009年年底一共开了24家大卖场。而传统的便利超市店业态也在继续扩张，截至2009年年底，公司共开设了3 228家便利超市店。此外，公司在2009年成为俄罗斯食品零售行业的龙头企业。
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2010年到2012年，Magnit持续扩张，进入了西伯利亚和乌拉尔地区。2010年12月开设了旗下第一家化妆品专卖店，2011年开始涉足自营生产西红柿和黄瓜。截至2012年年底，Magnit共拥有6 046家便利超市店、126家大卖场、20个家庭店和692所化妆品店，并且在伦敦交易所的市值超过了210亿美元。
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2012年到2015年，Magnit加快了新业态门店的扩张节奏，大卖场从2012年的126家增加到了2015年的219家，家庭店则在这4年内从20家激增至155家，药妆店到2015年年底已有2 121家，是2012年的3倍左右（见图6-3-1）。
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图6-3-1 2006—2016年Magnit的门店扩张情况
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资料来源：Magnit年报。
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