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表6-4-2 截至2016年2月底7-11日本的加盟类型
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资料来源：7-11日本公司年报，弘章资本研究团队整理。
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近三年，7-11日本的加盟店占比一直保持在97.3%。公司总部对于加盟商拥有极强的管控能力。加盟店仅负责店面中商品、服务的销售以及人员管理，选址、物流配送、设备、信息系统、咨询服务均由总部提供。
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经营能力远高于同行
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与同行业相比，2015年7-11日本的单店日均营业收入为656 000日元，明显高于竞争对手33%，体现了公司高效的管理能力（见图6-4-4）。
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图6-4-4 2015年7-11与竞争对手的单店日均营业收入对比
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注：竞争对手数据是由罗森、全家超市和Circle K的平均数求得
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资料来源：7-11日本公司年报。
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2013年以来，7-11日本的同店增速、客流增速与客单价增速均在2%左右徘徊。而平效自2006年以来长期稳定在200万日元左右，日本便利店已经处在成熟发展期。
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以食品为核心的商品结构
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2016财年，7-11日本的食品销售占比为69%，是非食品的2倍多（见图6-4-5）。食品类商品的特点是复购频次高、单价低、易损耗、对即食性要求很高。这些特点非常契合便利店渠道，可以有效抵御线上电商的冲击。另一方面，高频次的进店消费，也可以带动其他品类的消费。
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图6-4-5 7-11日本商品销售占比（单位：10亿日元）
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资料来源：7-11日本公司年报。
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便利店的兴起创造出新型的简餐形式，在日本市场抢占了大量餐饮市场的份额。2016财年，7-11日本便利店餐食销售对餐饮市场的渗透率达到了6%，而重餐食的战略也对公司的供应链端能力提出了很高的要求。7-11凭借卓越的管理能力，本质上已成为便利店平台商，上游供应链与下游渠道均可与第三方合作，形成资源共享。公司则潜心培养产品设计、加盟管理、选品、流程控制等高壁垒的核心能力（见图6-4-6）。
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图6-4-6 截至2016年2月底7-11日本的供应链体系
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资料来源：7-11公司年报。
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自有产品占比高
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与其他优秀的零售商一样，7-11日本为获取较高的毛利以及对上游供应链更好的掌控，不断开发自有商品。7-11日本目前有两个自有品牌，一个是Seven Premium，该品牌于2007年推出，已经成为公司非常成熟的自有品牌系列，旗下产品拥有较高的品质，价格平民化，定位于广大中产阶层。另一个是2010年推出的Seven Gold系列，旗下产品拥有更高的品质，价格也更昂贵。
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Seven Premium的营业收入在2016财年突破了10 000亿日元，其中175种单品的营业收入突破了10亿日元，已成为日本最大的自有品牌。2014年和2015年7-11日本自有产品的占比已经超过了50%（见图6-4-7）。
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