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资料来源：Capital IQ，达美乐年报。
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同店增长和外延增长
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总体来说，达美乐过去5年在全球扩张的速度非常快，比必胜客多开设954家门店，比棒约翰多开设2 771家门店（见图7-4-3）。同店增长也一直保持在较高的水平，其美国的同店增长率自1995年以来，有17年为正值，平均约3.3%，国际同店营业收入自1995年以来始终保持正增长，平均值为5.6%。
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图7-4-3 2011—2016年达美乐、必胜客、棒约翰的门店增长情况
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资料来源：Investor Presentation。
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达美乐在美国本土市场的表现十分强劲，外延增长率从2011年的-0.4%增长至2016年的4.6%（见图7-4-4），同店增长率更是从2012年的3.1%翻了3倍以上，增长至2016年的10.5%（见图7-4-5）。美国本土市场占据公司总营业收入的一半，未来仍将是公司最核心的市场。国际市场的外延增长率也在稳步上升，同店增长率近年来保持不错的增长（见图7-4-6、图7-4-7）。但不同于必胜客，达美乐在中国市场的门店数很少，整体表现不佳。
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图7-4-4 2011—2016年达美乐美国市场门店外延增长情况
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图7-4-5 1995—2016年达美乐美国市场门店同店增长情况
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图7-4-6 2011—2016年达美乐国际市场门店外延增长情况
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图7-4-7 1995—2016年达美乐国际市场门店同店增长情况
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资料来源：Investor Presentation, Capital IQ。
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盈利能力
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达美乐毛利率约30%，比棒约翰高约6%～10%，这主要是因为棒约翰更多注重比萨的品质，在食材挑选和加工等方面有更高的成本。达美乐的SG&A费用率和EBITDA利润率分别约为21.11%和12.7%，均高于棒约翰。其中EBITDA利润率高出棒约翰约9%，体现了它很高的整体运营效率。另外，达美乐的净利率逐年提升，2016年达到8.7%，比棒约翰高2.7%（见图7-4-8）。
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库存周转天数和应付账款周转天数
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达美乐的库存周转天数约为8.2天，在2016年比棒约翰多出1.9天；在应付账款周转天数方面，达美乐约为22～23.4天，棒约翰约为11～12.2天，这是因为达美乐的门店规模庞大，具备更强的议价能力，在应付账款方面享有优势（见图7-4-9）。
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图7-4-8 2011—2016年达美乐与棒约翰的盈利能力对比
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