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一、找准社区商业的点
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随着外资企业与国内本土零售企业的直接交锋,以及国内零售企业之间竞争日趋激烈,零售企业要找准立足点和突破点,就显得尤为重要。而这个点对超市发来说,就在“社区商业”。超市发没有家乐福那么大的面积、那么齐全的商品,没有沃尔玛那么雄厚的经济实力,为了寻求差异化,超市发找到自己的特色,即“为社区服务”。
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顺应市场,满足居民的需要,超市发把目光瞄准百姓的餐桌和日常用品,把生意留在家门口。直接解决居民们每天面对的生活难题,为其提供良好的购物环境,保证消费者以较低的价格购买到安全、放心的商品。
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2005年,超市发开始对便利店进行全面调整和改造,创立社区超市,面积多为200-5000平方米,店铺位置绝大部分置身社区中心(居民小区),商圈小(2公里范围,消费者步行10分钟内),消费者每天多次光顾:购物、遛弯、休闲。
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在经营品类上,食品类占比为80%,非食品类占比为20%。超市发除了设置主食区外,还专门开辟专区经营豆腐、熟食、奶制品及面包等,为社区居民提供丰富的一日三餐。
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超市发通过在社区居民的“一日三餐”上下功夫,在激烈的零售业竞争环境中不断在经营上进行业态创新,找到了自身的生存和发展的空间。
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二、严把商品质量关
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超市发在质量上有一套完整的质量体系的监控过程,为了践行“绿色消费”的企业使命,在质量管控上做了很多努力。
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当你走进超市发的菜市场,可能感觉跟农贸市场没什么两样,但当你再仔细观察时,发现很不一样。超市发的菜市场类似于农贸市场,而且这里的所有卖菜摊主,都是超市发经过挑选而来的进城务工人员。但与农贸市场不同的是,超市发对这些摊主们进行统一的管理,为了防止欺瞒消费者,所有摊主的秤都是由超市发统一配置,每天下班之前收回所有摊主的秤,不允许私自改动。
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另外,聘请了很多义务监督员对食品安全进行监督。同时,超市发建立了国家认可的企业化验室,所有的农药残留包括金属超标都可以化验,社区居民可以进入到后台,进入到熟食间,进入到果菜加工间观察,看完以后可以给公司提意见和要求,而且会有一些礼品回报。这样的监督体系从源头到加工过程,都保证了安全与健康。
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三、区别对待,满足不同需求
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超市发经常深入社区,了解居民生活及购物习惯。掌握社区居民的家庭基本情况,开展多种形式市场调研,定期分析居民的购买行为变化,从商品准备、服务内涵予以满足,不断调整商品结构,增加畅销商品,真诚留住消费者,使他们更加忠诚。
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例如,超市发有9个店做生鲜早市,早上六点半开门,满足早上出去遛弯儿的老人;而在针对80、90后的上班族这类消费群体上,超市发别有用心地提供从商品到服务的细微差别。比如,在蔬菜、半成品及熟食上,超市发会切好或打包成盒,帮助这些人节省时间;同时,为了做好更加贴心的服务,超市发还帮周围社区的年轻人办起了代收快递服务。由于年轻人白天在公司上班,鲜有时间回家收快递,于是超市发就承担起帮助这些人代收快递的服务,每次只象征性地收取1~3角钱的服务费。
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四、承担社会责任,照顾老年消费者
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随着我国人口的老龄化,购物也已经成为老年人巨大的生活障碍。在众多商家都将目标消费者锁定为崇尚超前消费、消费能力较强的年轻消费者群体时,超市发并没有忘记自己企业的责任与经营宗旨——照顾老年消费群体。
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在超市发的每个门店,都有一支特殊的团队——超市发社区服务志愿者队伍,平时他们是普通的员工,但每周都会有一天的时间专门走进社区,为空巢老人提供服务,帮他们搞卫生、陪老人出来散心。
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为方便老年人购物,超市发还增设了无障碍坡道、无障碍购物通道,每个店铺中都备有药箱,里面放有老年人急需的常用药物,药品种类随着季节转变而更换。此外,为老年消费者着想,超市发近年来新增了老年人用品专区,包括老年生活便利产品、浴室用品、手动轮椅车等,极大地满足了老年人的需求。
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多年来,超市发也一直乐此不疲地提倡社区老人的健康饮食,每年都发放健康膳食手册,告诉广大老年朋友们春天吃什么、夏天吃什么、秋天吃什么、冬天吃什么。可以说,很多老年人近年来都把去超市发购物列入了作息时间表。另外在每年的九月九日“老人节”,超市发都要专为老年消费者组织商品,推出他们喜欢参与的试吃、试用等多项营销活动,让老人高高兴兴过节。
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超市发希望,老年人能在这里感受到更多的关爱,在购物中感受到更多的温馨、亲情和照顾。为此,每年都会不定期地在社区组织“超市发”杯书法比赛、休闲消夏路演、老人秧歌赛等。这种温馨的交流使超市发成了消费者离不开的好邻居。
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五、打造“家”文化的生活方式
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超市发没有将自己定位为一个只卖商品的超市,而是“提供家庭日常消费全方位解决方案”。为了能够使商圈消费者在饮食上更加健康、提升居民生活质量,超市发不仅开展健康大讲堂活动,还投入人力、物力、财力编写了《超市发膳食贴心手册》发放给消费者,宣传在不同时令、时节的食补制作方法以及健康饮食方面的知识。通过这些努力,逐渐使消费者在超市发购物形成了习惯。
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另外,超市发“贴心人”服务队、艺术团、足球队常年在社区组织服务活动,也丰富了社区居民的生活。
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围绕企业与消费者之间的“亲情”纽带,超市发把营销活动与社区居民的家居生活方式有机结合起来。在夏季推出超市发“果蔬节”,现场品尝;春节前还为要回家过节的外地消费者举办“为您家乡行,捎去首都情”主题活动;涉及居民日常消费的生鲜商品,超市发宁可舍去毛利,以为居民购物提供优质的商品服务为先。
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