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在可口可乐公司的历史上,自那以后,这个饮料的前景就注定了。当然,这还得谢阿萨・坎德勒的帮助,是他在彭伯顿去世的时候购买了饮料的配方并且广为宣传,他也因此而成为亚特兰大最富有的人。到20世纪早期,可口可乐饮料声名鹊起,被人们反复称颂为“可口可乐罗曼史”。
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但是,有关可口可乐历史的官方版本有相当大的虚构成分。约翰・彭伯顿并不是一个没受过教育、俭朴的医生,这个饮料也不是在他家的后院酿制出来的。更重要的是,可口可乐并不是如“官方版本”所说的凭空冒出来的一种饮料。相反,它是时代的产物,是地域的产物,也是文化的产物。事实上,最初的可口可乐也和许多其他秘方一样,是一种专利药品,服用以后有明显的可卡因快感。
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但是,关于可口可乐的神话传说似乎有一点是事实的:可口可乐成功的可能性跟塞勒斯上校的那个眼药水一样小。马克・吐温的小说可以说是对可口可乐未来的预言。令人惊讶的是,可口可乐印证了他的说法。时至今日,可口可乐的产品出现在世界近200个国家和地区,比联合国的成员国还要多,因而成为世界上市场最广阔的饮料。除了“OK”以外,“Coca-Cola”是地球上获得最广泛认同的文字,它所代表的可口可乐饮料也成了西方人生活方式的象征。但是在仅仅一个多世纪的时间内,一种99%的成分是糖水的软饮料怎么能够取得如此辉煌的成就呢?19世纪晚期美国的国情在很大程度上决定了可口可乐的未来。
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美国——一个神经质的国家
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在镀金时代,美国从一个农业社会转型成为以工厂为主的都市化社会,这是美国历史上最彻底的变革。以美国内战作为催化剂和转折点,工业主义和交通运输业的革命性变革标志着具有显著特色的美国式资本主义的诞生——它将个人不正当的赚钱手段理想化,严重依赖于广告和报纸宣传,所有这一切都服务于传播自己的信条和理念的目的。铁路成为商品市场产生的重要条件和标志,同时也是商品市场发展的主要推动力。
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变革的步伐如此之快,甚至引发了一种新的疾病,其患者大多出现神经质和严重的心理不健康。当时,有一位作家将这种现象诊断为“工业化和竞争时代”的产物。我们可以把它叫作是“未来的震荡”,而乔治・比尔德在他1881年出版的《美国人的神经质及其原因与后果》一书中,给这个疾病起了个名字叫作“神经衰弱”。令人惊奇的是,被诊断为患有神经衰弱症,竟然是受过良好教育并且有很高社会地位的标志。只有那些精致的、性情柔弱或者感情丰富的人才会患这种病。比尔德推断,蓝领工人们由于无知和精力太充沛而不会遭到这种病的折磨。比尔德将这种疾患归因于“现代文明”中经济和社会的错位。
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他还说,蒸汽机的发明本来是为了使工作更加便利,但后来却导致了更为狂乱的生活方式和过度的专业化,用比尔德的话来说,那“让人筋疲力尽、郁郁寡欢”。他还指出,时间观更强的美国正在变得更加窘困:“准时成为焦虑的又一个症状。”总之,在比尔德看来,过度劳作、经济兴衰的压力、喜怒无常的情绪体验、情感的压抑以及太多的思想自由导致了人的神经高度紧张。最后,“现代社会中,发现、接受和传播新真理的速度之快捷,这既是我们不遗余力追求现代文明的证据,也是我们苦苦追求的结果”。
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正是在这样动荡而富有创造力、聒噪而又神经质的新美国,可口可乐就此发迹了。
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与其他厂商一样,可口可乐最开始也是打着“神经滋补品”的旗号,誓将这个社会的混乱和焦虑变为它最初的资本。经历了创业之初的冲突与争议之后,便宜的可口可乐软饮料成了国民生活的一部分,到1938年,可口可乐被称作是“净化后的美国精髓”。
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不过,这样的比喻仍然有失公允。可口可乐一直是美国和西方文明最好和最坏的标志。可口可乐的历史一直是一个滑稽的故事:把没有什么价值的软饮料看作是“唾手可得的欲望满足品”,大家都想不明白这是为什么。然而,与此同时,可口可乐还是美国历史的缩影,它与美国一同成长,既在塑造着时代,又在被时代所塑造。可口可乐不仅帮助人们改变了消费习惯,而且还改变了人们对闲暇时间、工作、广告、性、家庭生活以及爱国精神的态度。就在可口可乐继续用它那“咝咝”的气泡声冲击着这个世界脆弱的神经的时候,可口可乐的历史也被赋予了更重要的意义。
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然而,在19世纪晚期,包括可口可乐的发明者在内,没有一个人意识到可口可乐有着如此广阔的前景。在那个满地都是骗子、到处都有商人把“秘方药”骗售给消费者的黄金岁月里,可口可乐不过是洪涛大浪中一朵小小的浪花。
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秘方药大展销
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聪明的商人借助秘方药积累了大量的财富。“秘方药”在这里也许是个不恰当的用词(很多作家都指出了这点),它更准确的叫法应该是“专利药品”或者“成药”,因为满怀希望的发明者都会给秘方药的标签或者商标申请专利,但肯定不会为“秘密配方”申请专利。如果把药物的成分公开就会破坏其神秘性,让仿冒者可以进入这个领域,使公众很容易发现这个产品的成本是如此之低。更重要的是,那样做会把药品中所含的酒精、致幻毒品和毒药等公之于众。直至美国发表《独立宣言》以前,秘方药是最盛行的,也是广告界的先驱。秘方药的广告为迅速发展的美国报纸业作出了巨大的贡献,甚至在美国内战爆发前,报纸的栏目里有一半的内容都是秘方药广告。内战结束之后,工业发展呈指数化增长,这其中也有负伤的退伍军人的贡献,因为他们养成了必要时自己给自己配药的习惯。
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秘方药在战后取得巨大的成功还有其他的原因。铁路、蒸汽船、电报机和其他通信工具的革新使得全美国乃至全世界市场的增长成为可能。一批又一批移民的迁入壮大了美国的消费者群体。美国的人口从1880年的5000万增长到了1910年的9100万,其中的1800万都是外来移民。移民们都没有什么钱,但他们常常不得不为了“治病”而花费1美元。
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秘方药盛行的另外一个原因是,医学的发展并没有与工业革命的步伐一致。很多医生在治愈很多病人的同时,也治死了很多病人。因此,便宜的骗人疗法(特效药)有时成了病人更安全的选择。更重要的是,农村地区几乎没有什么医生,这使得病人不得不使用这些秘方药。最后还有一个原因,秘方药可以缓解当时猖獗一时的贪吃症和厌食症。到了19世纪晚期,治疗肚子痛的药是当时最基本的药物。这一点你不必大惊小怪,因为当时人们的饮食偏重淀粉和肉类食物。可口可乐之所以引起了阿萨・坎德勒的兴趣,正是因为据说可口可乐可以治疗消化不良。
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广告风潮
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到了19世纪八九十年代,滋补品和调和物的广告费用数目之大已经足以使人眩晕,即使按今天的美元价值来计算,也足以让人惊讶不已。1881年的时候,圣・雅各布石油公司的广告费用是50万美元。到1885年,好几家秘方药商号每年的广告费用都在10万美元以上。10年之后,《科学美国人》杂志宣称,某些商人每年在药物广告方面的投入已经达到了100万美元。该杂志还指出,“缜密的广告使汉森公司的Pink Pills for Pale People药品每年的广告投入高达50万美元”。一位广告拥护者说:“没有广告,我也许只能维持生计。是广告让我发家致富,因为广告实在是一种非常普通的服务。”
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1888年,全美国第一家商业广告杂志《印刷油墨》在可口可乐诞生两年后创刊,这有着极其重大的意义。《印刷油墨》创刊五十周年纪念刊认为,秘方药行业的成功正说明了商标和铺天盖地的广告的重要性。该杂志文章写道:“制造商们并不是到20世纪才开始听取利用广告作为销售工具,来获取高额利润的建议的。”毫无疑问,秘方药制造商能够支付巨额的广告费用,这与他可观的利润绝对是分不开的。比如说,市场上卖1美元一瓶的秘方药,制造商只需要付出不到10美分的生产成本,再加上他们没有重大的资本投资计划,日常开支很少,需要雇用的劳工也不多,因此再花10美分来打广告也不失为明智之举。
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制造商们也清楚,如果没有铺天盖地的广告,就没有几个人会去购买那些并非生活必需的药品。制造商必须成为推销员。难怪在镀金时代,那些兜售秘方药的小贩主宰着整个广告费用的支出。秘方药制造商是最早运用醒目的广告标语、独特的标识和商标、名人签名、社会地位、“永久保存欲”的美国商人。秘方药制造商们还是最早销售人物形象而非实物产品的人。而与此同时,那些愚笨的纺织品和缝纫机生产厂家,因为没有意识到广告的重要性,虽然投资巨大,却只有很少的利润可图。广告无碍于尊严,却让他们无端少赚了大把的钞票。人们需要靠出售货物来谋生。如果再有广告助一臂之力,那给货物标上高价钱将是易如反掌。但是,那些讨厌的药品广告败坏了广告业的名声,就像《印刷油墨》所指出的那样:“大多数秘方药广告的虚假宣传使它名声扫地。广告词中宣称秘方药对癌症、肺病、黄热病、风湿和其他疾病都有绝对的疗效,而事实上,即使是对最轻微的病痛,那些药也无能为力。”
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广告洪流并不局限于报纸。为了提高商标的可见度和知名度,“万灵丹”制造商们用千奇百怪的新奇药品潮水般地冲击市场。他们专注于那些可以重复使用的东西,如时钟、日历、纸板火柴、记事本、小刀、历书、菜谱、镜子、卡片等。每当消费者想看一下时间或者日期、想要点燃一支雪茄或是求医的时候,他就会看到这样的提醒:Pale Pink Pills对血管有益;可口可乐可以缓解疲劳和治疗头痛等等。
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与此同时,户外广告商们也在想方设法竞相角逐。身上挂着广告牌的男人全身僵硬地晃荡在熙熙攘攘的人行道上;一幅幅标语在街道两边迎风飘荡;到了晚上,海报张贴员无孔不入地贴着他们的广告,迫不及待地要去盖住对手前一天刚刚贴出的广告。
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广告画的画家都被分配到最抢眼球的地方去画巨幅商标;我们更愿意把维多利亚女王时代看作是一个自然界还没有被破坏的高贵的时代,但就是在那个时代,为了使坐在火车车厢里的游客能够透过车窗看到竖立的巨大Helmholdt’s Buchu标志,秘方药广告商们甚至可以大费周章地把一座山的山腰削平。
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1886年5月,也就是可口可乐诞生的时间,一位作家生动地描绘了这道被玷污的风景:游客可能会很喜欢“这个蜿蜒起伏的山谷,从每一片草地、每一个小树林、每一个果园里都可以闻到春天的味道”,“只要可以看到其中的一部分,就可以消除一些痛楚”。但这并不能反映真实的情况。作家还写道,这里的篱笆和小棚都是丑陋不堪的,“一望无际的田野里,矗立着畸形岩石和巨型标语,标语上硕大的文字在游客可以看到的地方闪烁着”。看着“那些层层叠叠的景色和死乞白赖在那些景色上的文字”,游客有些许的厌恶,于是“转过头背对着这景致”。因此,评论家总结道:“如果这位睿智的、来自异国他乡的远方客人不是用单纯的‘景色’二字,而是用‘美国景色’四个字来描述他的观感的话,本国人也不该抱怨他。”1886年的时候,甚至有一个秘方药制造商出资建造了自由女神像,而他的回报就是可以用自由女神像的基座来做巨幅广告。
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心理学家和哲学家威廉・詹姆斯侨居他乡多年以后回到美国,他猛烈地抨击了报纸上那些低俗的广告:“在第一眼看到《波士顿先驱报》的时候……我为之一惊,几乎屏住了呼吸,就像有一桶水猛地泼到我的脸上似的。”1894年,他给美国《国家》杂志社的编辑写了一封严厉的批评信,抒发了他对“我们将来生活的缩影真实而又可怕”的愤怒。他还控诉说:“这个祸害还在以不可思议的速度蔓延着……现在这些乱七八糟的广告成了地方报纸的重要特色,甚至在我们城市的许多‘日报’上,其地位仅次于对自杀、谋杀、诱奸、打架和强奸等罪行的集中报道。”
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