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史蒂夫·博勒瓦西克是努南在新罕布什尔州圣安塞伦学院的校友，他帮助了努南。博勒瓦西克曾在纽约担任数据库咨询师，现在负责经营佛蒙特精酿酒吧酒厂，颇具新英格兰地区特色。和其他1988黄金一代成员相似，佛蒙特精酿酒吧酒厂在创业初期几年经历着相当的煎熬。当时，精酿啤酒不像现在这样流行。
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“创业初期，情况很不乐观。”努南回忆道，“我们省吃俭用熬过了1988年到1989年间的冬天，没有任何存款……差不多头五年，我们就像夫妻店那样全靠自己经营，我们的全部时间都扑在店里。我们每周工作投入超过80个小时。”
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博勒瓦西克回忆曾经晚上在隔间里睡觉，然后一早6点起床开始拖地板，准备新一天的营业。努南和博勒瓦西克直到1990年才第一次兑现了现金支票（因为太忙）。[12]
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他们的酒吧位于伯灵顿市的教堂街，曾是一座废弃的仓库。和该县其他很多精酿酒厂一样，佛蒙特精酿酒吧、酒厂埋下的种子，之后让该处成为了城市中心。酒吧房东的置业经理人安·西斯说，她从未听说过微型啤酒厂，但还是把机会给了努南。“与众不同，很有创意。”她说，“他们靠超棒的产品吸引客人。这家酒吧为城市注入了新的色彩与活力。”[13]努南的糖化系统每批产能14桶（约1.6吨），他酿造的拉格啤酒、小麦啤酒，还有各类艾尔啤酒曾在啤酒大赛上摘得奖牌。酒吧供应英式酒吧风格的餐食，包括佛蒙特芝士、时令菜品以及佛蒙特烘焙咖啡。“我们想做贴合大众口味的餐食。”努南说，“当时所有的自酿酒吧都在做新式美国菜。而我们想做一些优质、高性价比的基本餐点。”[14]
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努南依旧在为精酿啤酒的出版社撰稿，并在精酿大会上演讲。1990年他出版了《苏格兰艾尔啤酒》（Scotch Ale），1996年出版了《七桶产能酿酒手册：家酿实操指南》，还有2003年出版的《酿造拉格啤酒新版》（The New Brewing Lager Beer）。1994年，他在新罕布什尔州的韦斯特黎巴嫩开设了七桶酒厂（Seven Barrel Brewery），之后1997年又在马萨诸塞州建立了阿姆赫斯特酒厂（Amherst Brewing），但这两次新的创业让他感到分身乏术，最终退出了经营。
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“我很喜欢开新酒厂带来的兴奋感。”他说，“然而，我下了决心才从自己亲力亲为的工作中抽身出来，却转到另一个不是我真正想要的岗位上。这两家酒吧没有我也经营得不错。”[15]努南去世后，佛蒙特州魔术帽酿酒公司（Magic Hat Brewing）的创始人之一阿兰·纽曼告诉《伯灵顿自由报》的讣告作者：“一开始就是他在这里。如果说他是整个佛蒙特州酿造业的先驱之一，你很容易找到案例进行反驳。如果你要讨论佛蒙特的酿酒行业，那就是格雷格·努南，这一切开始的时候就有他在。”[16]
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努南是精酿创业家中的典范，他所展现出的同行协作精神是精酿啤酒革命的精髓之一，也是精酿啤酒文化得以在美国传播的重要原因。
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在整个新英格兰地区，乃至以外的地区，人们都尊敬他。来自下流嗅觉酿酒公司（Smuttynose Brewing）的彼得·艾格斯顿和他的团队最近研发了一款纪念款啤酒，专门献给努南。这款啤酒最能代表他的同行酿酒商们对他的敬重。他们酿了一款黑色IPA啤酒（Black IPA），取名努南IPA。谨以这款啤酒，献给黑色IPA啤酒（这一啤酒风格）的发明者。究竟是谁发明了这个现在开始流行的啤酒风格，我才不会去争论。但我很愿意掏钱买一瓶这样的纪念款啤酒，举起酒杯，纪念这位精酿啤酒革命史上功勋卓著的勇士。
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罗格艾尔啤酒厂，俄勒冈州纽波特市
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Rogue AIes
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雇员：305人
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2013年预计销量：114300桶（约13413吨）
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杰克·乔伊斯是罗格艾尔啤酒厂的创始人，他是一个“罗格”（rogue）。我指的不是“罗格”这个单词的第一层意思——“不诚实，无赖的人；流氓”，我指的是这个单词的第二层意思——“一个有趣、喜欢恶搞的人；可爱的淘气孩子”。[17]
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有时候，和乔伊斯一起工作会让人抓狂。他是个暴脾气的人，天生就爱跟人唱反调。有时就是这种情况：我要往东，杰克一定会往西。但在他的位置上，总能找到价值。他并不是故意唱反调。他只是很认真。他也是个很有趣的人。
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罗格艾尔啤酒厂的布雷特和杰克·乔伊斯。
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如果你在吧台点一杯精酿啤酒，那么乔伊斯会点一支百威小瓶。
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如果你问他是干吗的，他会告诉你他是名乡村律师。他还真是一名律师，头脑聪明。他曾多年为耐克的创始人菲儿·奈特提供法务咨询。乔伊斯还参与了耐克与篮球巨星迈克尔·乔丹赞助遗留案子的谈判。乔伊斯记得，是他有一次跟菲儿·奈特说出了“just do it”这句广告语，但是这句著名的广告语最终算在了韦登肯尼迪广告公司（Weiden & Kennedy）头上。
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乔伊斯毕业于俄勒冈大学，鲍勃·伍戴尔和罗伯特·斯特拉瑟是他的大学同学。鲍勃手下的一名会计杰夫·舒尔茨是个狂热的家酿啤酒爱好者，他找到鲍勃和罗伯特，表达了开一家自酿酒吧的想法。他们觉得这个想法不错，于是就在俄勒冈阿什兰市的莉西亚河畔开了一家自酿酒吧。1988年酒吧开业，他们酿造了一款琥珀色啤酒和一款金色啤酒。然而，他们很快就开始大把亏钱。
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他们没有被困难吓倒，乔伊斯跑到了俄勒冈纽波特市，要另找一处再开一家罗格酒吧。之后的故事是这样的，乔伊斯遇上了一场暴风雪，被困在了海边。“他被迫徒步前行，直到遇上了摩氏蛤蜊餐厅（Mo’s Clam Chowder）的创始人摩哈维·尼米。她把乔伊斯带到了摩氏餐厅的原址，炖了一碗蛤蜊汤给他，然后告诉乔伊斯，她有一个梦想，就是想住在一家酒吧的楼上。她貌似就能为下一家罗格自酿酒吧提供完美的场地。”
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她带他看了一间空的门面，还有一个用于存放古董车的车库。“摩哈维把这个闲置的门面和车库租给了杰克，价格超级便宜，但需要他答应两个条件：一、摩哈维有一张自己裸体蜷在浴缸里的照片，这张照片必须永远挂在酒吧里；二、罗格必须服务当地渔民，也就是酒吧需要回馈本地社区。”[18]
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没有任何一个精酿创业者会拒绝这样的提议。
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曾效力于阿拉斯加酿酒公司的酿酒师约翰·迈尔加入了罗格，逐步酿造出了超过60款优质的艾尔啤酒，以22盎司（650毫升）丝网印刷玻璃瓶为主要包装，现已售卖到美国所有50个州，以及全球32个国家。罗格在俄勒冈、华盛顿、加州都已开立自己的酒吧。在俄勒冈的波特兰市，罗格还经营自己的蒸馏酒厂酒吧。酿酒师迈尔与日本的铁人厨师森本正治合作研发了一款特种啤酒，还与记者弗雷德·埃克哈特联合开发过啤酒。坏家伙艾尔啤酒是罗格最畅销的产品；他们的黄雪IPA也很受市场欢迎。
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他们推出新款啤酒的速度与耐克推出新款运动鞋不分上下。
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