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正巧，1998年时，布鲁克林酒厂也曾和浮夸的马里亚有过一段暧昧。马里亚从他的父亲手里继承了翠鸟酒厂后，大规模扩展了公司的资产。马里亚年轻时曾是一名F1赛车手，他现在仍是一台F1赛车的赞助商。他在印度的酒业公司，是规模上仅次于国际烈酒巨头帝亚吉欧（健力士啤酒的母公司）的企业。他在欧洲还拥有数十家化学公司。他公开宣称，他想再买一家美国的精酿酒厂。他乘坐着自己的游艇“印度成就”抵达纽约港。这座游艇上有24名员工，全是来自英国的俊男靓女，像是对曾经殖民统治的复仇。他的游艇比《福布斯杂志》的老板马尔科姆·福布斯的游艇还要长20英尺。在纽约的切尔西码头，福布斯的游艇就停在马里亚的附近。马里亚在船上办了一次派对，邀请了纽约的精酿酒商。我出席了这次派对，喝了他的啤酒，吃了法式点心。那是我难得一次从布鲁克林酒厂各种琐事中逃脱出来。结果，马里亚感兴趣的原来就是布鲁克林酒厂，因为我们的酒厂位于“大苹果”（纽约市的昵称）。在纽约，唐纳德·特朗普建的一栋摩天大楼里就有一套他的豪华复式公寓。马里亚感兴趣的还有我的经销公司——精酿啤酒联盟。
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几天后，我应邀去了他的印度成就号游艇，与马里亚和他的智囊团一起吃了顿奢华的新鲜海鱼午餐。他穿了件休闲运动衣，脖子上戴着金项链，乌黑的头发垂到衣领上。我跟他讲了布鲁克林酒厂的故事，他跟我介绍了翠鸟酒厂，还说他希望打造一个由美国精酿酒厂组成的强势集团，并要在美国精酿啤酒市场上占据统治地位。
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这顿饭吃了很久，话题转到了高尔夫球上。我告诉马里亚，高中时我曾拿过高尔夫的冠军，但是在康奈尔大学念书时我退出了高尔夫球队，因为我难以突破两杆的成绩，并且平均学分也只有1.9。
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“欣迪，你有没有在苏格兰打过高尔夫？”马里亚问我。
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“没有。”我答道，“去苏格兰那几片超赞的高尔夫球场打球，是我们的梦想之一。”
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“那就今年夏天去啊！”他说，“我是格伦伊格尔斯球场俱乐部的会员。你听说过那里吗？你可以带上你的家人，去那儿住我的城堡。离球场很近。”
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“那很棒啊。”我回答。我想，哇，是啊。格伦伊格尔斯是苏格兰著名的高尔夫俱乐部，也是许多高尔夫大赛的球场。
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但过了一会儿，马里亚又说：“欣迪，我找一下我的秘书，咱们定一下你去苏格兰的行程。”
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于是，1998年的夏天，我带着我的老婆和两个孩子去了苏格兰，暂别酒厂的忙碌，真正来了一次度假。我们住在凯洛城堡里，那是一座真正的四层楼石头大宅子，坐落于两条深谷交会地的一个古堡所在地。这座大宅子里摆放着盔甲、宝剑，还有其他一些中世纪的古董。周围环绕着大片大片精心养护着的森林和花园，既是野鸡涉猎场，也是农场。我们有一名专职司机，一位厨师，以及一个全程随从人员服务我们。这里至少有20人每天负责打理这片土地。我们在那里待了两周，甚至还开车去了我妻子苏格兰祖籍地所在的村子。我们在城堡里举办了一场晚宴，邀请了马里亚农场种植大麦的农民，以及伊万·麦克格雷格（苏格兰电影明星）就读学校老师的家长。他们下榻在马里亚的牧羊人别墅里。麦克格雷格的父亲曾担任附近城市克里夫举办的高地运动会主裁判。我们去了高地运动会，坐在VIP坐席，还被作为重要来宾介绍给了现场观众。我们看了一整天投链锤、扔木桩，以及最热闹的拔河比赛，还有拉大卡车比赛。
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作为这片庄园的贵客感觉爽极了。
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我们回到纽约后，马里亚请我去他的游艇上吃饭。我们在上层甲板私密会面，我告诉他，我对于出售酒厂没有兴趣。马里亚并不打算用现款购买我的公司。他给我的提案是，给我们一部分他的联合酒厂集团下属美国公司的股份。我了解我的合伙人汤姆·波特，还有我的投资人绝不会同意这样的买卖，而且我本人也没有什么兴趣。
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马里亚位于纽约州所有的萨拉托加清泉酒厂（Saratoga Springs，曾隶属于诺韦斯特酒厂集团）当时为我们代工酿造布鲁克林皮尔森啤酒。他们酒厂当时连质量监控的实验室都没有建，这让我感到不满。萨拉托加酒厂的酿酒师曾效力于AB，对于酿造皮尔森风格的啤酒轻车熟路，但我担心的是他们没法定期提供啤酒酿造的质量监控报告。
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我还了解到，马里亚正在推广的十泉酒厂品牌（Ten Springs，萨拉托加清泉酒厂的新名字）经营不佳。我告诉马里亚，我知道他在纽约州的酒厂处境不佳，如果他有意向出售的话，我们有兴趣买入。马里亚当场就气炸了。“你是不是觉得我不知道怎么经营联合精酿酒厂公司？”他怒斥道，“你意思是我的策略有错吗？”
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“不是的，”我说，“这只是我俩之间私下的沟通，我是想能帮到你。”
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马里亚气急败坏地冲到主甲板，对他的手下说，我想要窃取他的酒厂。是时候该弃船了。我和这个印度亿万富翁的友谊就这样翻了船。后来，一位遭裁员的十泉酒厂高管告诉我：“嘿！好歹你也去苏格兰玩了一把。我可什么都没有。”[5]
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1995年，又有四家酿酒公司公开上市。
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红湖（Redhook）是其中第一家，发行价每股17美元。当年年底，红湖的股票涨到了25.25美元，市值达到了2亿2400万美元。公司承诺将动用其中3000万美元，在新罕布什尔州的朴次茅斯建一座酒厂。这真是一次激动人心的承诺，跨越了整个美国的版图，在东岸建起新的大本营。[6]
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红湖品牌的创始人兼CEO保罗·希普曼还与安海瑟布什（百威）公司达成了一桩经销渠道交易，允许其通过安海瑟布什的全国经销渠道销售，而这是国内公认最好的渠道体系。自20世纪80年代早期开始，希普曼就一直是精酿啤酒界的关键人物，而在1997年西雅图举办的精酿酒商大会上，希普曼发表了一场致命的演讲，毁了他一世英名。在那次演讲后，他基本就淡出了公众的视线。
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当时，希普曼身穿深色西服，打着领带，浑身散发着财富500强企业领袖的气派。我只见过他一次，是在1999年7月4日的西雅图。当时我和西雅图金字塔酒厂（Pyramid Brewery）的CEO乔治·汉考克在一起。我忍不住找希普曼抱怨，他在纽约的经销商以每桶65美元的价格供货（而我们的定价是每桶100美元）。他驳回了我的话，说这太扯了，因为他供货给经销商的价格差不多就是每桶65美元。
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在他早期的演讲里，希普曼喜欢高谈阔论，并展望未来。他曾经预言进口啤酒将从美国市场消失，被本土的精酿啤酒取代。在1997年西雅图的精酿酒商大会上，他的主题演讲一开始就点明了主题“统一与精酿技艺”。尽管这听起来还算谦虚，但不久他就开始把矛头分别指向了整个行业的两个区块：艰苦挣扎中的传统酒厂——诸如玛特酿酒公司，还有合约代工的品牌。他起头时说，他将“深入窥探未来”。
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他预言啤酒酿造行业将持续经历兼并重组，并说未来将“首先属于优秀的大酒厂，然后是小而有特色的酒厂”。他把那些传统酒厂一网打尽，包括全美最古老的云岭酒厂、奥古斯特·谢尔、玛特、雷纳（Rainier Brewing）以及杰纳西酒厂（Genesee Brewing）。而当时，许多来自这些酒厂的高管就坐在台下。
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“实际上，他们都已经过气了。”他说道，“他们中还有个别几家生存在中间地带，但我觉得他们未来没有希望。我觉得他们没法扮演积极的角色，并且我认为，他们不妨就这样默默地淡出这个行业，这是自然会发生的。”
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希普曼还说，酿酒商们的相互攻击，逐渐削弱了消费者对精酿啤酒市场的信心。他承认自己也参与了其中一些相互攻击的事件，并补充道：“并且，我今天还要继续这么干。”他义正词严地说自己非常抵触代工酿造行为。他说，代工酿造让客户摸不着头脑。“‘标签上的真相’是合约代工品牌最需要注意的问题，这种做法一直在侵蚀我们整个行业的信誉……合约代工酿酒商自己不建酒厂，如果他们建的话，他们就做不大。”
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他并没有点出那些酒厂的名字，但他很明显是在针对那些行业领先的酒厂：波士顿啤酒公司，当年就分别在胡德普尔—双岭酒厂（Hudepohl-Schoenling）以及布里茨—维恩哈德（Blitz-Weinhard）酒厂代工酿造；还有皮特斯酿酒公司（Pete’s Brewing）的产品，由斯特罗酒厂（Stroh）代工。我的酒厂也在让别的酒厂代工酿造，但我们厂很可能因为还不够大，不足以成为希普曼的目标。他还说：“除了让客户摸不着头脑以外，合约代工也保护了那些本该倒掉的酒厂。那些老字号酒厂——你们知道我说的是哪几家——他们注定没有未来。他们的倒闭将开启我们行业的新时代。新时代属于大酒厂和小酒厂。这个时代一定会到来，而现在只是延迟了而已。”
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希普曼公开说，他的这番语言迫使他不得不前往圣路易斯，寻求与安海瑟布什（百威）的合作。“我恳求他们向红湖品牌开放他们的经销渠道。这项合作非常非常管用。”[7]确实，红湖品牌的销量当年就上涨了45%，达到了224578桶（约26354吨）。但销量增长了没几年后，就开始下跌。2012年，红湖公布的销量为191000桶（约22413吨）。[8]许多啤酒爱好者排斥红湖，戏称其为“百威湖”（Budhook）。与安海瑟布什（百威）公司的伙伴关系并不管用。
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