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37．海伦·斯塔宾斯基发表“3100 Gallons of Good Beer Down a Drain”，《纽约时报》（The New York Times）刊登于1997年5月7日；阿莱克斯·弗莱尔发表“Redhook：Craft Beer Shakeout Due”，《西雅图时报》（The Seattle Times）刊登于1997年5月22日；大卫·夏普发表“Specialty Beers Still Too Special to Become a Market Force”，由联合通讯社（The Associated Press）缅因州波特兰分部刊登于2000年5月21日。汤姆·阿斯戴利的书作The Audacity of Hops，其中的“The Great Shakeout，1996—2000”章节［芝加哥，芝加哥往事出版社（Chicago Review Press），2013年出版］。
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38． 《韦氏百科详解词典》（Webste’s Encyclopedic Unabridged Dictionary）；大卫·埃德加大卫·埃德加发表的“1998 Industry in Review”，《新酿酒商》杂志，1998年5—6月刊，第18—19页。
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39．力夫卡·罗森怀恩发表“OBIT：Why Catamount Brewery Closed”，Inc.，2000年10月1日刊登。
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40．海伦·斯塔宾斯基发表“3100 Gallons of Good Beer Down a Drain：Microbrews Are Giving Way to Cans of Cheap Beer”，《纽约时报》于1997年5月7日刊发。
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第六章 第二代：创新
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1．丹尼尔·布拉德福特，2013年3月29日于首都特区华盛顿接受作者采访。
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2．布雷特酵母（Brettanomyces）或缩写“brett”，对于大多数啤酒厂和葡萄酒庄而言是一种对品质控制具有破坏性的酵母菌种。
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3．汤姆·亚瑟发表“Inventing Styles for a Brave New World”，《新酿酒商》杂志，2000年1—2月刊。
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4．基姆·乔丹，2013年2月12日由作者电话采访。“比利时啤酒骑士”（Knight of Belgian Beer）是比利时酿酒商协会颁发的荣誉头衔。
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5．基姆·乔丹，2013年2月12日由作者电话采访。“比利时啤酒骑士”（Knight of Belgian Beer）是比利时酿酒商协会颁发的荣誉头衔。
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6．基姆·乔丹，2013年2月12日由作者电话采访。“比利时啤酒骑士”（Knight of Belgian Beer）是比利时酿酒商协会颁发的荣誉头衔。
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7．J．B．舍尔曼，2013年5月7日于纽约布鲁克林接受作者采访。
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8．J．B．舍尔曼，2013年5月7日于纽约布鲁克林接受作者采访。
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9．J．B．舍尔曼，2013年5月7日于纽约布鲁克林接受作者采访。
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10．J．B．舍尔曼，2013年5月7日于纽约布鲁克林接受作者采访。
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11．亚瑟发表的“Inventing Styles”。
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12．罗伯·托德，2013年5月30日接受作者电话采访。
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13．罗伯·托德，2013年5月30日接受作者电话采访。
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14．罗伯·托德，2013年5月30日接受作者电话采访。
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15．温尼·奇鲁左，2013年5月24日电邮作者。
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16．温尼·奇鲁左，2013年5月24日电邮作者。
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17．温尼·奇鲁左，2013年5月24日电邮作者。
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18．温尼·奇鲁左，2013年5月24日电邮作者。
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19．保罗·盖塔于2013年11月5日电邮作者。
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20．格雷格·库克，史蒂夫·瓦格纳，以及兰迪·克莱蒙斯所著The Craft of Stone Brewing Co.：Liquid Lore，Epic Recipes，and Unabashed Arrogance（伯克利市十速出版社于2011年出版），第43页。
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