1704037410
1704037411
1704037412
1704037413
神山奇迹：一个偏远山村变身绿色硅谷的故事 [:1704037167]
1704037414
神山奇迹：一个偏远山村变身绿色硅谷的故事 02 薪面包
1704037415
1704037416
深受居民喜爱的神山面包房
1704037417
1704037418
1704037419
1704037420
1704037421
距梅星茶屋大约二百米，有间小小的面包房。三角形的铁皮屋顶依稀还能看出过去茅草屋顶的样子；玄关旁堆着许多柴火。一辆黄色的雷诺甘果汽车曾是这家面包屋的标志物件，现在则换成了日本国产的轻量汽车。薪面包——店如其名，这里的面包都是在砖炉里用柴火烘烤的。而移居神山町的热潮，就是由这家面包店掀起的。
1704037422
1704037423
软糯的圆顶面包、法国乡村面包、法式面包等都是这里的热卖品。在神山町之外的其他地区，也有很多喜欢他家面包的顾客，生意好的时候，上午十一点面包就能卖光。面包房每周四到周日营业四天，柴火用完了就休息。虽然进店脱鞋的规矩让人有点摸不着头脑，但这里依然是神山町生意最火暴的店铺之一。
1704037424
1704037425
上本光则和妻子直美以前生活在大阪，二○一○年三月，他们开了神山町唯一一家面包房。光则并非面包师出身，早先在大阪府和泉市的一家咖啡店打工时，他见到了用砖炉烤的面包，才开始学习做面包。同样是在这家咖啡店，他还邂逅了现在的妻子直美。
1704037426
1704037427
1704037428
1704037429
1704037430
因为工作太辛苦导致手痛，不到一年，光则就辞去了店里的工作。抱着“去乡村悠闲生活”的想法，他在搜索关于移居的相关网站时发现了绿谷运营的“In神山”项目。实地察看后，他发现神山离德岛市区不远，自然环境非常好。他们夫妻二人都非常向往乡村生活，于是，二○○八年十月，这一家三口搬到了神山，成为了绿谷工作进驻项目吸引到的第一人。
1704037431
1704037432
搬来神山后，光则自己动手修整了房屋，从鲇喰川捡来青石和水泥一起砌成砖炉，每天紧锣密鼓地做各种东西，连陈列架都亲力亲为。经过一年半的时间，光则的面包房终于开业了。
1704037433
1704037434
不过，悠哉游哉的节奏在面包房开业后便不复存在了。美味的面包获得了一片赞誉，甚至提升了神山町在德岛县里的名气。可光则本人的心情却喜忧参半，很是复杂。他说：
1704037435
1704037436
“这有点超出我的承受范围了。我每天晚上八点睡觉，当天晚上十一点就得起来。剩下的时间都在拼命做面包、劈柴。下午整个人都晕乎乎的，可钱一点也没赚到，总觉得很不对劲。”
1704037437
1704037438
1704037439
1704037440
1704037441
妻子直美也笑着插话说：“对，对，因为最近我出去打工了，哈哈！我娘家也是做买卖的，我就带着孩子回了趟家。”
1704037442
1704037443
光则接着说：“我们做的量很少，因为砖炉太小了。可要把炉子再扩大，我实在不想再受这份罪……”
1704037444
1704037445
直美说：“我们想把做面包这件事融入到日常的生活里。要是提高价格，就很难卖出去了。他这个人，完全没考虑过成本什么的，一般面包房都会尽量买便宜的面粉，但我们从没这么打算过的。”
1704037446
1704037447
我问，要是放弃烧柴，改用机器做呢？
1704037448
1704037449
光则回答说：“这样的话，在这里做面包就没有意义了啊。其实，（二○一三年）九月的时候，店里发生过一次火灾。那天晚上九点钟，我们困得睡着了，谁都没发现炉子烧了起来，还好有路过的行人报了警。那次给周围的人添了这么大的麻烦，这让我想，反正现在居民也多了，还不如回去的好……”
1704037450
1704037451
但他又说：“不过既然火被扑灭了，也就意味着还要继续干下去吧？住在这里的人可能也不想看到我们放弃。”
1704037452
1704037453
“是啊，大概还是会做下去吧。哎，累死了！哈哈！”直美也笑着说。
1704037454
1704037455
看来，即便是被当做成功典范的薪面包，也有着不为人知的辛劳。
1704037456
1704037457
1704037458
1704037459