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我们从“绝味鸭脖”这株“杂交水稻”中提炼出老戴的创业方法论，并传播出去，就像袁隆平推广杂交水稻技术一样，至少可以对中国传统的餐饮行业进行一场基因改良。
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创业学绝味：一根鸭脖的商业奇迹 精英点评
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每一根鸭脖子都有用户体验
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今天互联网上谈的最多的就是用户体验，好的产品要让用户尖叫，要让用户用了还想用，用了还想推荐给别人。在食品行业，也许是因为区域的分割和产品的非标准化，这方面的趋势还不是很明显。但在多年之前，“互联网思维”这个词还不这么时髦的时候，老戴就开始研究他的鸭脖怎么产生用户黏性，怎样把一个传统作坊式的卤菜变成一个工业化的标准产品，变成年轻人可以口口相传的时尚食品，可以说每一根鸭脖中都蕴含了用户体验。
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这几年他闯出一条路子，此书将经验的“干货”总结出来，向社会上的创业者们推广，是一件非常好的事。
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周鸿祎 360董事长
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商业成功不在于你所从事的是老行业还是新行业
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在大家都在谈论互联网上的商业英雄的时候，我读到了《创业学绝味》这本书，它讲的是一个传统小吃怎样借助互联网思维、连锁经营和现代管理模式，用8年做到了每年40亿零售额。这是一个普通人、普通行业的传奇，我更愿意向大家推荐。
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绝味靠卖鸭脖子做大，也能做到几十亿，这位老总的成功，再次证明所做的行业是新的还是老的，不重要；是时髦技术还是老掉牙的技术，也不重要，重要的是专注、细化、精化，是在商业模式上的创新！
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郭宇宽多年在研究中国本土的商业模式，能够找到绝味这样确实传奇，但外界还了解不多的案例再加上透彻的解剖，无疑是成功的力作。
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陈志武 耶鲁大学商学院教授 开放力论坛首席顾问
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创业学绝味：一根鸭脖的商业奇迹 第二章 “想通了，就能赚到钱”
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中国人不重视理论思维是一种很大的文化缺憾
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著名的社会心理学家卢因（Lewin）有一句话对我启发很大，他说：“没有什么比好的理论更实用了。”因为好的理论是一种经过总结，在适用范围之内可以检验的方法论，是可以用来传授和指导他人的。老戴爱跟下属说一句话“想通了，就能赚到钱”。什么叫想通了呢？这个过程就像林彪的部下跟我描述林彪大战前长时间地盯着军事地图，思考各种复杂的可能和应对，他不会给出一个模糊的试探性的指令，他最后能够形成一个清晰的、可操作、可考核的指令传递给他的下级。
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英国生物化学家李约瑟曾提出了一个著名难题：为什么中国在四大发明之后，就没有什么对人类文明有贡献的科学发明？后来中国有一位历史学家——李伯重经过研究后，反驳道：中国即使在明代，科学技术水平依旧是世界领先，比如大炮铸造技术，抑或是陶瓷烧制技艺。
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然而中国为何没有发生工业革命？中国为何不再是世界技术创新的先驱？在我看来这个问题就和中国餐饮行业一样。“吃”是中国一门博大精深的传统文化，在中国有着久负盛名的川、湘、粤、鲁、苏、浙、闽、徽八大菜系，做法上也有着炒、爆、炸、烹、煎、炖、蒸等数十种之多，食材的选择与搭配更是不计其数。然而饮食文化如此丰富多彩的餐饮大国却没有生产出一个驰名中外的世界品牌。反倒是在中国，我们却记住了不少赛百味、星巴克、肯德基之类的洋品牌。
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说到这种现象存在的原因，我认为与中国历史上的政治动荡分不开，但更多的却依然是思维方法的问题，是能不能察觉隐藏在表面现象背后的本质的问题，那种让你觉得真正是“想通了”的问题。
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创业学绝味：一根鸭脖的商业奇迹 想不通害死人
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相传在战国时代，楚王命干将为其铸剑，可是三个月过去了，眼看就要到交付期，宝剑铸造却丝毫没有进展，造了几次都造不好。干将妻子莫邪为了帮助干将铸成宝剑，乘着干将睡觉之际，跳入铸剑炉，最后精诚所至，宝剑铸成。剑虽然是铸出来了，但是莫邪已死。这是一个感人的故事，但铸造方法依然是个谜。
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