1704139594
创业学绝味：一根鸭脖的商业奇迹 大胆探索，兼听则明
1704139595
1704139596
老戴在营销方面的长处，具有和巨人史玉柱、三株吴炳新这种商人一样大胆的战略想象力、抓住本质的创意能力，同时也有科学的理性，能够兼听则明。
1704139597
1704139598
老生常谈的一个问题，企业的营销和管理到底找那些策划大师、咨询公司有没有用？《学不会》中说，国外没有火锅，海底捞是中国火锅做得最好的，所以找咨询公司没用。但我觉得，这相当于病人找医生一样，对病人来说，如果你连自己的身体情况都不了解，遇到的也是二把刀的医生带你做CT，做脑电波，验血验尿……所有检查都做一遍，最后收了你很多钱，宰你没商量，最后还没把病治好。但这不能证明生病了看医生就没用。
1704139599
1704139600
经验总结：
1704139601
1704139602
今天看来这个名字就已经很大程度上决定了企业的优势，相对于久久丫和周黑鸭，绝味这个名字既能跟初期麻辣口味主打的鸭脖子相配合又具有开放性，目前已经朝一个开放的美食平台发展，不仅卖鸭脖子，还可以卖海带，卖毛豆，乃至未来的很多食品，到这个层次，相对于久久丫、周黑鸭这样和鸭概念捆绑太紧密的品牌，就在品牌的外延拓展上有了极大的优势。
1704139603
1704139604
如果你对自己的病有基本的判断，这段时间头晕，还是胃痛，怀疑是什么原因造成的，有目的地去求医、做检查，这样做就比较有用。老戴一开始就有把自己的想象力，跟科学决策的平衡相结合的应用实践。在他早期创办绝味的时候，他的小本子上写了很多名字，一个个去问，企业取绝味鸭脖这样的名字好不好？最后大家普遍觉得绝味跟鸭脖比较配，而且含义好。后来我遇到很多老戴当年的伙伴，知道他确实为了起一个好名字，几乎把能够想到的人都问遍了，最后选了绝味这个名字。
1704139605
1704139606
老戴在创业之初就有这种意识，一是自己要有创意的感受能力，二是兼听则明。公司规模还小的时候，很多创业伙伴都记得，老戴花很多工夫琢磨广告文案，每一个字都是他推敲出来的，但又听取了很多方面的意见。
1704139607
1704139608
等公司有了一些钱，他就开始跟咨询公司合作，并且始终与各种咨询公司保持合作。后来在公司有了规模以后，老戴更加注重借助外脑，甚至有一次为了营销策划，同时跟奥美、特劳特、罗兰贝格三家国际顶级的咨询公司合作，而且合作之后，尽管只主要采用了一家的方案，但给三家都毫不含糊地付钱。这是大多数人想不到的，老戴有些下属，都有些不理解地说：“我们老板好说话哦！”
1704139609
1704139610
经验总结：
1704139611
1704139612
在各个阶段审时度势，绝味因为兼听则明，不断地反思总结，有强大的自我纠错能力。
1704139613
1704139614
以我的理解，老戴并不是一定都要采用咨询公司的想法，但是他有意识地要综合各方面的意见，特别是外部的意见，也许是他意识到，公司内部的人容易形成对老板的崇拜，变成不知不觉中迎合老板的意见，在老板面前觉得老板说的都是对的，这样的老板也容易越来越飘飘然，当企业大了以后，就埋下很大的决策风险。
1704139615
1704139616
老戴尤其是在探讨过程中不断地比对，特劳特的战略、奥美的感性、罗兰贝格的视野，以此寻找思路和灵感，给自己的判断带来更科学的支撑。
1704139617
1704139618
1704139619
1704139620
1704139622
创业学绝味：一根鸭脖的商业奇迹 口号背后的理性
1704139623
1704139624
营销在某种程度上和政治动员差不多，对于消费者具有直接的感染力，往往也是激情和肾上腺素的产物，但这种激情背后又有操作者的理性，而且那种激情也得合情合理才能持续。
1704139625
1704139626
绝味最早的营销口号是“味道真绝”，听上去不是很有诗意，但是仔细体会，不难发现传递的信息却非常准确，味道真绝，强调特点、味道。“越啃越有味”，啃的是鸭脖，强调产品。
1704139627
1704139628
有一个被绝味内部认为是犯过错误的口号：“生活有绝味，欢乐好滋味”。这个口号提出来后，听着很好，我乍一听也觉得挺好，但是检验效果不好。因为在绝味没有达到像麦当劳、肯德基那样一呼百应的影响力时，大家无法把生活、欢乐等元素跟绝味联系起来，单看口号很好，但是跟绝味发展阶段不匹配。这个口号经过一段时间的市场检验，消费者还是记不住。
1704139629
1704139630
绝味营销曾经走过一段弯路，为了凸显品牌多元化，喊出“享受美味，尽在绝味”的口号，这个口号强调的是门店，而不是鸭脖。此后，推出“绝的才够味，够味才痛快”，还有主打休闲卤制品，强调差异化口味。这些口号，在后来的市场调研中发现消费者都没记住。你再怎么强调主打的是卤制品都没有用，消费者记住的还是鸭脖。肯德基也曾面临这样的问题，大家记住的只是鸡翅，需要很长时间，大家才会记住，你还卖其他产品。
1704139631
1704139632
绝味现在的全国主打口号是：“绝味鸭脖，鲜香麻辣，越啃越有味，全国门店突破五千家，鸭脖连锁领导品牌”。这个口号是绝味经过多年实践检验，并向公司顾问咨询后的结果，把自己定位在鸭脖行业，凸显行业的领导地位，强调口味的特色。
1704139633
1704139634
现在的绝味口号，并不是显示绝味“土豪”，想不到动人的口号，而是绝味目前没有达到这个状态。现在的口号是目前最适合的一个打法。未来的绝味，发展到一定阶段后，可能打出“爱绝味，爱生活”这种具有号召力的口号，比如麦当劳打出“我喜欢”，百事可乐打出“我就喜欢”这样个性的口号。未来绝味会让消费者形成一种观念，到绝味不仅是买鸭脖，还可以买点休闲卤制品，好比去理发店不光是去理发，还可以去美个容。
1704139635
1704139636
1704139637
1704139638
1704139640
创业学绝味：一根鸭脖的商业奇迹 步步为营的品牌积累
1704139641
1704139642
在绝味的决策过程中，也曾经过一些波折，而它在每一个阶段的发展周期，采用什么样的品牌定位，是跟领导人的洞察力，同时又跟科学扎实的市场调研、决策的支持系统结合起来的。这才使得绝味一路走来，没有在关键的地方犯原则性的错误。
[
上一页 ]
[ :1.704139593e+09 ]
[
下一页 ]