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有一个被绝味内部认为是犯过错误的口号：“生活有绝味，欢乐好滋味”。这个口号提出来后，听着很好，我乍一听也觉得挺好，但是检验效果不好。因为在绝味没有达到像麦当劳、肯德基那样一呼百应的影响力时，大家无法把生活、欢乐等元素跟绝味联系起来，单看口号很好，但是跟绝味发展阶段不匹配。这个口号经过一段时间的市场检验，消费者还是记不住。
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绝味营销曾经走过一段弯路，为了凸显品牌多元化，喊出“享受美味，尽在绝味”的口号，这个口号强调的是门店，而不是鸭脖。此后，推出“绝的才够味，够味才痛快”，还有主打休闲卤制品，强调差异化口味。这些口号，在后来的市场调研中发现消费者都没记住。你再怎么强调主打的是卤制品都没有用，消费者记住的还是鸭脖。肯德基也曾面临这样的问题，大家记住的只是鸡翅，需要很长时间，大家才会记住，你还卖其他产品。
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绝味现在的全国主打口号是：“绝味鸭脖，鲜香麻辣，越啃越有味，全国门店突破五千家，鸭脖连锁领导品牌”。这个口号是绝味经过多年实践检验，并向公司顾问咨询后的结果，把自己定位在鸭脖行业，凸显行业的领导地位，强调口味的特色。
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现在的绝味口号，并不是显示绝味“土豪”，想不到动人的口号，而是绝味目前没有达到这个状态。现在的口号是目前最适合的一个打法。未来的绝味，发展到一定阶段后，可能打出“爱绝味，爱生活”这种具有号召力的口号，比如麦当劳打出“我喜欢”，百事可乐打出“我就喜欢”这样个性的口号。未来绝味会让消费者形成一种观念，到绝味不仅是买鸭脖，还可以买点休闲卤制品，好比去理发店不光是去理发，还可以去美个容。
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创业学绝味：一根鸭脖的商业奇迹 步步为营的品牌积累
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在绝味的决策过程中，也曾经过一些波折，而它在每一个阶段的发展周期，采用什么样的品牌定位，是跟领导人的洞察力，同时又跟科学扎实的市场调研、决策的支持系统结合起来的。这才使得绝味一路走来，没有在关键的地方犯原则性的错误。
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把绝味八年时光浓缩起来看，没有什么特别惊天动地的口号和动作，但不知不觉就在我们身边占领了市场，初步形成一个比较清晰的品牌形象。
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这种风格就像一位日本围棋高手高川秀格，以行棋平实著称，史称“流水不争先”。高川秀格在下棋时，往往不追求棋路有多奇特，而是追求每一步都很准确，没有犯大错误，最后在不知不觉中形成无孔不入、排山倒海的力量。绝味企业这种不犯大错的能力，正是由领导人老戴的原创性和决策支持系统的绝佳结合产生的。
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纵观中国企业家的失败案例，有一些企业家虽然很有想象力，但不相信别人能力，容易自我膨胀，例如曾经有位气吞山河的企业家自信到认为全天下的大企业家都不如自己，搞了很多类似炸开喜马拉雅山的设想，最后都以失败告终。他自己也承认：“破山中贼易，破心中贼难。”另一些企业家又或者太没想法，被各种咨询公司、策划公司牵着鼻子走，一会儿一个想法，搞得鸡犬不宁。
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绝味老戴身上体现了一种平衡，把自己的主见跟兼听则明结合起来，形成一个既有灵感又科学的营销体系。
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创业学绝味：一根鸭脖的商业奇迹 精英点评
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绝味是个好榜样
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戴总如何把一个街头食品打造为5000多家连锁店的休闲食品品牌的成功案例读来非常有启发，我也会推荐我们企业的同事多看一看。
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在很多人眼里，我们是服装行业，绝味是食品行业，行业隔得很远，但其实我们的企业基因都是直接面向消费者的消费品，我们追求的很多东西其实不谋而合。在我们小时候那个年代吃饭穿衣都是以功能性为主的，食品就是填饱肚子，衣服就是遮体避寒，但随着中国的发展，大家对吃饭穿衣的追求都发生了变化，回想起来我们企业的发展，就是满足了中国人对于服装品位、格调的追求，过去穿衣服是穿衣服，现在穿衣服穿的是时尚。绝味在发掘消费时尚元素方面的敏锐度非常值得我和我的同事们学习，一个原来在菜市场里卖的卤菜，能被发掘出时尚内涵，变成年轻女性都爱吃的街头时尚快销品，而且能持续这么多年稳步发展，把一个原来不起眼的小食品，做出这么大的生意。它在品牌定位、塑造、管理方面都有值得我们借鉴的地方。
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周少雄 七匹狼董事长 开放力论坛理事
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虚和实要有机结合
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绝味食品这个案例总结得非常好，我读了觉得非常有借鉴意义，一个企业一定要重视营销，要重视品牌。过去我们大午集团，在强调实在、强调童叟无欺方面所做的工作是比较多的，而对于企业产品的定位和形象打造方面重视不够。人家怎么能把一个鸭脖子卖成这样？我推荐我们大午集团里面卖酒的、卖烧鸡的、卖驴肉的同事们都要用心学习。
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孙大午 大午集团创始人 开放力论坛伙伴
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创业学绝味：一根鸭脖的商业奇迹 第七章 食品企业也是IT企业
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