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牧羊人
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基督教中的“牧师”一词，原是“牧羊人”之意，是“心灵导师”，由此可以看出牧羊在西方文化中的独特地位，它对中世纪欧洲的畜牧行业也起到了一定的鼓舞作用。
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在牲畜价格达到这一极限值以前，大部分土地还没有得以开垦。幅员辽阔之国，其大部分土地都位于僻远之地。由于人们不可能去城镇购买肥料，因此，优质土地的数量与其自身所制造出的肥料量成比例，而肥料量又与饲养的牲畜数量成比例。土地的肥料来自两方面：一、地面上的牲畜粪便；二、牲口棚中的牲畜粪便。如果牲畜的价格不够支付耕地地租及由地租产生的利息，农民就不会饲养牲畜。如果在耕地上饲养牲畜，牲畜所需的主要食物来源于改良后的土地所生长的牧草，因为用未改良和未耕作过的土地上的牧草成本太高。如果在已耕作过的土地上放牧，且牲畜的价值不足以支付该地产草的价值，那么在饲养棚中饲养牲畜不可能有利润。当牲畜所提供的粪便也不足以供应全部农地时，农民自然会在丰饶且位于农舍最近的土地上施肥。
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结果，全部农地中只有部分保持良好的耕作状态，其余部分则将荒芜。对全部需要施肥的土地来说，牲畜的数量太少；但与土地实际产出的牧草比较，牲畜又过多。整个农场靠肥料才能保持良好状态的土地仅占1/4至1/3，有时还不到1/5、1/6，其余土地则全无肥料可施，此种经营方式当然是不尽如人意的。但苏格兰在合并以前，因牲畜价格过低而不得不采取此种经营方式。如果牲畜价格上涨之后还继续这种经营方式，无疑是因为当地人民的无知和对旧习惯的依赖，这些都阻碍了一个高效经营方式的建立，其中原因如下：第一，租地人贫困，他们没有足够的时间来获得足够的牲畜；第二，即使租地人有能力获得牲畜，他们也没有时间去改良土地，使其能够养活更多的牲畜。
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总之，牲畜的增加和土地改良两者必须同步进行：牲畜不增加，土地便无法改良；土地得不到改良，牲畜又不会显著增加。这样的改革是一个长期的过程。现在，旧方式虽在逐渐衰落，但要在国内各地全部废除，恐怕还需要半世纪或一世纪的时间。苏格兰从与英格兰合并中得到的最大好处也许就是牲畜价格的上涨，它不但提高了苏格兰高地一带地产的价值，同时，又成为苏格兰低地改良和进步的主要原因。
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磨 坊
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在中世纪的欧洲，多数农村都有自己的磨坊。公元1086 年的《舆地志》列出当时英国的磨坊就有5000个左右，表明英国总人口中差不多每400人就有一座磨坊。早期的磨坊曾以人力为主，随着农业技术的发展，先后出现了动物磨坊、水力磨坊和风力磨坊。这些磨坊在之后的几百年里一直是人们碾磨谷物的主要工具，到工业革命后期才逐渐被取代。图为1881年磨坊劳动的场景。
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在新殖民地地区，除饲养牲畜外，大量荒芜的土地别无他用。因此，牲畜很快就大量繁殖起来，同时其价格也变得便宜。比如，美洲殖民地的牲畜最初都来自欧洲，但在极短时期内，牲畜的价格因其数量的增多而变得十分低廉，甚至还出现马群无人认领的情况。这种情况下，肥料短缺，投在耕作上的资财与用于耕作的土地极不相称，饲养牲畜已无利可图。因此，农业经营的方式仍与苏格兰大部分地方一样。
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1749年前后，北美殖民地区已经很难找到英格兰民族的特性了。英格兰民族对农业有着极端熟练的技巧，而当地人很少给谷田施肥，当一片土地因连续栽种而枯竭后，他们就开垦另外一片土地；当这片土地又枯竭后，他们再开辟第三片土地。他们任由牲畜在林野或荒地间游荡，土地上的牧草还来不及开花结实就被牲畜消耗掉了。本来牧草是北美一带最好的植物，欧洲人在此定居前，该地的牧草异常繁盛，高达三四英尺。以前可以养活4头母牛的草场现在却不能养活1头母牛，而且以前每头母牛的产奶量是现在的4倍。所以，当地牧草缺乏是导致这种情况的根本原因。
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在社会发展进程中，牲畜的价格升至足以使饲养牲畜成为有利可图的行径之前，还有很长的路要走。然而，在第二类原生产物中，牲畜的价格最有可能首先达到这一有利价格，其中牛肉最先达到此价格，鹿肉最后达到。事实上，无论不列颠的鹿肉价格多高，养鹿场的费用都入不敷出。鹿肉如果继续成为流行食品，而不列颠的财富与奢侈又像过去那样继续增长，那鹿肉价格很可能比今日还昂贵。在这一过程中，许多其他原生产物的价格都会达到其最高点，只是时间长短不同而已。
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由于谷仓厩舍的废物可以饲养一定数量的家禽，因此家禽通常以极便宜的价格出售，农场主由此获得的报酬几乎是纯利。在耕作粗放、人口稀少的国家，以这种方式饲养的家禽常常可以满足全部国民的需求。不过，通过这种廉价方法饲养的家禽，其总数比农场饲养的牲畜总数少得多。在社会物质充裕时期，数量稀少的物品更为人们所珍视。因此，家禽的价格就逐渐上升，以致饲养家禽成为一项有利可图的事情。当这一价格到达某一高度就不会再继续上升，否则其他用途的土地也会被饲养家禽所用。在法国，饲养业被视为农村经济中最重要的产业。一个中等农场主有时竟在宅内养400余只鸡鸭。英格兰对于饲养家禽不像法国那样重视，但家禽在英格兰的售价却比法国高，因为英格兰每年要从法国进口大量家禽。所以，某种动物的肉食达到最高价格之前，此类动物的价格必因稀缺而昂贵，而当其产量增加以后，农场主则必须降低售价，否则就无法持续增产。
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农村的快乐生活
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在欧洲领主农业经济的发展时期，许多贵族都以城堡或庄园的形式划定土地和势力范围。在和平年代里，人们还是生活在相对稳定和平静的环境中，常表现出快乐生活的气息。图为16世纪荷兰画家勃鲁盖尔的画作《农民的舞蹈》。
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有人说，佃农和小农人数的减少是造成不列颠猪及家禽价格昂贵的原因，此类人数的减少又源于欧洲各地农业耕作技术的进步。最贫穷的家庭养活一只猫或狗往往不会产生什么费用，最贫穷的农家同样也能以很少的费用养活几只家禽、一头母猪或数头小猪。他们把餐桌上的残物、乳浆、乳渣作为这些动物食料的一部分，而其余的食料则由牲畜自己去田野中寻找。因此，小农人数的减少必然会造成某些产品的数量大大减少，这些产品往往不需什么费用就能生产出。
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任何国家，如果要使全国的土地完全得到耕种和改良，各种生产物的价格必须满足以下两点：第一，每种产品价格足以支付良好谷田的地租，因为大部分耕地的地租都视谷田地租为转移；第二，每种产品的价格足以支付农场主所付的劳动费用，即足以补偿投入的资金和利润。如果由改良而生产的物品价格不足以补偿改良的费用，那么其结果就视为亏损。因此，全国土地的改良与耕作如被视为所有公共利益中的最大利益，那么，就不能把这类原生产物价格的上涨视为灾祸，而应视为最大公共利益的伴随物。
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上述一切原生产物的名义价格或货币价格的上涨，并不是银价下跌的结果，而是这些产物真实价格上涨的结果。这些产物上市前需要更多的劳动和生活必需品，上市后，它们代表更多的劳动量和生活必需品。
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对第三种原生产物的影响
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第三类，即最后一类原生产物的价格通常随社会发展程度自然上涨。人类劳动对增加此等产物所收的实效极为有限，或根本无法确定。因此，这类产品的真实价格随技术的改良而自然上升，由于受不同偶发事件的影响，价格有时也会下跌，或在不同时期内保持同一状态，有时又会在同一时期内或多或少地上升。
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康沃尔矿区
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康沃尔位于不列颠岛西南端的半岛，曾是凯尔特人的领地，于11世纪被英格兰吞并。康沃尔是世界上最早的产锡区，其采矿历史始于石器时代，到12世纪就已创办了锡矿业。由于能用于制造古代最重要的金属青铜，锡在古代曾是一种需求相当庞大的矿产。中世纪末期，康沃尔矿山约达2000座，到18世纪仍然是英格兰重要的工商业基石。
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