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1704894881 妖娆世纪 [:1704891914]
1704894882 妖娆世纪 明星家谱
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1704894884 这样进退自如,没有家族优越感的人又哪里会有这种底气?
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1704894886 “子承父业”这种事情,最不需成本的就是演艺行了,每次看到这种人在接受记者访问的时候也叫苦“难以摆脱父亲(或者母亲)的阴影”,只觉好笑。明星父母给了一个圈内通行无阻的姓氏,再把遗传基因明白无误地标记在脸上,只要有心入行,哪怕天分不尽如人意,这些二世祖面前也没有门槛,如此得了便宜卖乖,真烦恼说出来也十二分矫情。
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1704894888 这样评说伊莱特·罗西里尼可能不够公平。这个女孩花容月貌,就算不是名模伊莎贝拉·罗西里尼的女儿,英格丽·褒曼和罗伯托·罗西里尼的外孙女,她也足够吸引纽约曼哈顿的星探嗅到大好星途。但不管怎么说,家庭背景至少帮助她节约了成本和时间,用不着摸爬滚打学习演艺圈的“潜规则”,也不用在T台辛苦就直接当上了国际奢侈品牌代言人。从2007年1月开始,法国化妆品牌Lancome将换用伊莱特的面孔,这条消息让她成了2006年末曝光率最高的新人。
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1704894890 大牌化妆品对广告代言人一向挑剔,能入眼的除了超模就是国际影星,Chanel 5号香水现在用的是奥斯卡影后妮可·基德曼,Lancome在伊莎贝拉·罗西里尼代言14年之后用过超模伊奈斯、影星朱丽叶·比诺什,而继任伊莱特却是一个正在大学读政治和历史专业的女学生,偶尔为时装品牌客串走秀,为明星母亲当陪衬拍过一次旅行箱的广告。就算和母亲伊莎贝拉相比,她的星途也更顺当。当年伊莎贝拉虽然头上有母亲褒曼和父亲罗西里尼的光环,从罗马服装学院毕业后移民到美国还是经历了一番辛苦,做过三年意大利电视台驻美国的特约记者和翻译,然后才转向电影和模特行。1971年伊莎贝拉到美国时19岁,1982年得到为Lancome代言的邀请时已经30岁。几个好莱坞名人和伊莎贝拉有过情史:第一任丈夫是意裔大导演马丁·斯科塞斯,伊莎贝拉说他教会了自己作为一个外国人如何在美国奋斗立足,可见当时也有很多不易。1986年她得到一生中最有分量的角色,出演大卫·林奇执导的《蓝丝绒》,对方也成了她同居5年的男友,直到1991年分手。还有英国男星加里·奥德曼,两人在一起3年。但这几个行内名人都不是伊莱特的生父。伊莎贝拉1982年和斯科塞斯离婚后,嫁给德国男模乔纳森·魏德曼,生下两个女儿,伊莱特就是其一。两人分手伊莱特被判给父亲,姓氏后面本来是有“魏德曼”的,但现在看媒体报道多半掐掉尾巴,只留下前面的“伊莱特·罗西里尼”,自然是为了更方便让人联想到她母系家族的星光。不过在媒体的描述中,伊莱特是个没有什么家族优越感的女孩:不穿名牌,不留连夜店,对环保公益活动感兴趣。她说起小时候一点都不知道妈妈在时尚界那么有名,因为伊莎贝拉从来不把时装杂志带回家,也极少谈论外祖父母,要是有人说起英格丽·褒曼,她只是很随意地告诉伊莱特,外祖母曾经演过几部电影。
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1704894892 伊莱特受好评的是她似乎无意久留于演艺名利圈,她将人生设计公布于众:毕业前半工半读兼玩票,毕业后当两年全职模特,然后就去专心经营自己感兴趣的政治,“我都24岁了,做职业模特已经太老了”。这样进退自如,没有家族优越感的人又哪里会有这种底气。相比之下,“茜茜公主”罗密·施奈德的女儿萨拉星途上就缺了伊莱特这种无心插柳的亮色。罗密·施奈德和阿兰·德隆一起生活过,但萨拉不是他们的女儿,而是罗密感情多次受伤后和秘书达尼埃尔结婚生下的孩子。1982年罗密去世的时候,萨拉才5岁。法国人太爱罗密了,和她相关的一切永远都是话题,所以她死后《巴黎竞赛画报》仍然每年都会刊登一次萨拉的照片,安慰罗密的影迷。2004年,原本学艺术史的萨拉从美国补学完一年表演课程回到巴黎,突然宣布投身演艺界,并且立刻在当年度一部古装电视长剧里面得到了重要角色,第二年又上了一部电影。《巴黎竞赛画报》用了不少版面来介绍萨拉,把她的照片和罗密的并列在一起。光看长相,萨拉确实很像罗密,连头发的卷曲都一模一样,但她没有罗密身上那种让人看一眼就沉醉的甜美,也缺少伊莱特的光芒。从母亲身上借来的星光能持续多久?萨拉毕竟30岁了,上了几部片子,表现并未令人惊艳。演艺圈“子承父业”入门容易,沾父辈的光片约不断混个脸熟也容易,但最终能有多大的造化还在各自天分。法国大明星杰拉尔·德帕迪约的儿子纪尧姆,和另一位大明星让·皮埃尔-卡塞尔的儿子樊尚差不多时候出道,也都得到父亲提携同台演出,但2000年以后,这两人的星途慢慢不一样了:纪尧姆和父亲长得像,戏路也类似,突破起来不容易。樊尚却和父亲《资产阶级的审慎魅力》走了不同的路,另类的阴郁气质在法国男星里面格外醒目,加上明星妻子莫妮卡·贝尔鲁齐的映衬,这两年他已经占据法国一线男星的位置,还很有国际化的势头。
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1704894894 (2006.12.11)
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1704894899 妖娆世纪 [:1704891915]
1704894900 妖娆世纪 波尔多夏季城堡之旅
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1704894902 每年4月,期酒品尝开始,并将一直延续到9月葡萄采摘。这时候参观名庄名堡的人多,提前预订有时也排不上。
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1704894904 我们6月15日从北京出发,一星期前就有人在波尔多预订参观,拉图堡、教皇堡还是错过了。不过最终整个行程印象深刻的不是名气最大的酒庄,反倒是几座游人不多的小古堡,景色悦目、酒好喝、主人好客,让我们感觉此行有了城堡之旅的意思。
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1704894906 一星期时间,其实就是以波尔多市为圆心,在加龙河两岸转悠。波尔多有几个名产区,像圣特米隆(Saint-Emillon)、梅多克(Medoc)、圣朱利安(Saint-Julien)、格拉夫(Graves),下面又有“名村”,比如梅多克区有波亚克(Pauillac)、玛歌(Margaux),拉菲、拉图、玛歌这些一级名庄就各自散落在这些“村”里,要弄清楚真不是太容易。
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1704894908 与国内多数葡萄酒爱好者一样,我比较熟悉的两个大地名是圣特米隆和梅多克,在酒标上常能看到。它们只隔了一条河,没想到风貌差别会这么大,从自然景色到土壤、葡萄品种分布,全不一样。圣特米隆更多法国南部乡村的味道,城堡小,外貌也朴素如农庄,用当地一位酒庄主人的话来形容,“说是城堡,其实就是大一点的房子”。每家酒庄的葡萄园面积平均不超过15公顷,小的只有七八公顷。梅多克、圣朱利安那边却不一样,一路看过去,多是两三百年的家族古堡被花园和小片森林环绕,葡萄园面积平均在30公顷以上,一些大的酒庄甚至拥有上百公顷葡萄园。如果想体味法国乡村风情,去圣特米隆;如果要看真正的城堡酒庄,梅多克和圣朱利安那边更值得停留。
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1704894910 “最后的贵族”和15世纪古堡法尔格
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1704894912 索泰纳(Sauterne)是出产贵腐甜白的名村,离波尔多城几十分钟路程,面积很小,只是被格拉夫围在中间的一小块地,名气却大得不得了。我们要去那里的法尔格古堡(Chateau de Fargue),拜访伊甘名庄(Chateau d’Yquem)的旧主人亚历山大·德吕尔·萨吕斯伯爵(Alexandre de Lur Saluce)。同行几位都是葡萄酒界人士,早上起来便亢奋不已,我知道,对于他们,能见到仰慕的德吕尔·萨吕斯老先生,就像我能马上见到诺贝尔文学奖得主的心情。要知道,一瓶1784年的伊甘古董酒在拍卖会上已经高达5万多美元。
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1704894914 索泰纳村由几座低矮的丘陵和开阔的河谷组成,波尔多有两条河在这片地区会合。早听说这里的雾是一大景致,秋天若是好天气,早晨会有薄雾从下游升起,逆河水上行,笼罩整个葡萄园,到中午时分雾水蒸发,阳光又照耀了葡萄园。所以,这里才会是波尔多贵腐葡萄生长的独一无二之地。说起这种酒,经历还很传奇:1847年,当时伊甘庄的主人德吕尔·萨吕斯因为打猎迟归,耽误了葡萄园的采摘季,葡萄都腐霉在树上,他仍然下令采摘酿造,但采取了与平时不一样的酿制方式。12年后,俄国沙皇的兄弟康斯坦丁到酒庄来品酒,被这一年份酒的异香吸引,以超过时价4倍的2万法郎买下一瓶,从此伊甘贵腐甜酒的名气在欧洲传播,伊甘以及周围几个庄也开始持续酿制这种葡萄酒,有了“液体黄金”的名气。有“Sauterne”标志的甜酒在全球市场身价很高,这个村出产的其他葡萄酒却只能简单冠以AOC,湮没在波尔多的大众化酒牌里面。
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1704894916 现在是初夏,早晨8点多从波尔多方向出来,车行入山道后,我们居然见到了索泰纳著名的雾景,左侧远处的河谷里黑雾聚散升腾,幻境一般。十几分钟后,远远看见那条被两行古松夹行的大道,尽头坡顶便是我们要去的法尔格了。湛蓝的天空下,黝黑城墙环抱着一片古堡残迹,四周葡萄园正在开花时节,青绿茂盛,衬得孤单单的古堡在阳光下竟有几分伤郁。站在古堡脚下看向来处,是开阔的牧场和松林。工作人员说,环绕这片古堡的家族领地总共170公顷,其中松林100多公顷,剩下除了牧场、农田、池塘外,葡萄园只在15公顷左右。法尔格很小,在1855年分级时并未进入列级酒庄,但近年因为德吕尔·萨吕斯伯爵的名望,这里的贵腐甜酒也同样一瓶难求,2007年的期酒价格公布第一天就是每瓶70欧元,高出波尔多一些二三级酒庄。
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1704894918 德吕尔·萨吕斯伯爵被称为波尔多“最后的贵族”,掌管家族名下的伊甘名庄36年,说是全球贵腐甜酒的“教皇”也不过分。1996年他将酒庄大半股份出售给了奢侈品集团LVMH,据说是因为家族纷争,但酒庄事务仍由他亲自打理。2004年老先生彻底离开了管理位置,对外公布的理由是到了退休年龄,但也有报道说是因为老派的他追求完美品质到了不惜成本的地步,伊甘酒虽然比拉菲、拉图等品牌还要名贵,获利却不如新东家LVMH的期待。
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1704894920 很难得老先生亲自领我们参观葡萄园、城堡和酒窖。萨吕斯告诉我们,不管外面的世界怎样变化,他有很多原则是永远不会改变的。与葡萄园面积100公顷的伊甘酒庄相比,只有15公顷的法尔格酒庄就像他们家族的一个“秘密花园”,但他仍然像掌管伊甘一样追求完美,大部分工作都用慢工细活,耕地用马拉犁,剪枝和引枝都是手工完成。葡萄的甜度必须每升含有340克以上的糖分才能采收,所以每年都得冒着全部葡萄烂光的风险,等待真正浓缩的葡萄,然后一粒粒精选采摘。葡萄不是一次性采摘,而要反复多次,有时要从9月采收季持续到11月,最多达到11次反复采摘才能完成这个过程。近年来他也开始采用新式气垫式榨汁机,但经过3次气垫压榨后,最后还是要用传统的篮式榨汁机才能榨出最浓的汁液来。萨吕斯说,混合好的酒再经过长达3年半的橡木桶培养才能最终成为贵腐,每星期添桶1次,进行15次换桶去酒渣,这些过程会让葡萄酒量减少20%。在伊甘酒庄的时候,每年出品的酒经过老先生严格淘汰,100公顷葡萄只能产出10万瓶,平均每7棵葡萄树所采的葡萄才够酿成1瓶。
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1704894922 老先生经常挂在嘴边的一句话在葡萄酒界广为流传:“没有失去一切的勇气,将永远无法制胜。”他告诉我们,1968年他继承伊甘酒庄的时候,正是波尔多葡萄生产被机械化工艺冲击的关口,很多人都不再看好他们家族完全依靠手工的老方法。但他不为外面的风潮所动,坚持自己的原则,就算被酒商和市场抛弃也不在乎。等到20世纪70年代,他终于再次等到了伊甘酒庄的盛期。在过去的一个世纪里,伊甘曾经有1910、1915、1930、1951、1952,1964、1972、1974和1992这9个年份因为贵腐葡萄的生长条件不符要求而完全停产。在最悲壮的1972年,伊甘庄的工人破纪录地分11次完成采收,但在酒酿成后,萨吕斯先生还是不满意,仍然决定放弃推出1972年份,一瓶都没有出庄。
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1704894924 2007年法尔格城堡已经被法国政府评定为历史文化遗产。我们去的时候,城堡一侧搭着脚手架正在修缮,修完后它外观不会有什么变化,仍将是中世纪气息的一片废墟。比城堡更古老的,是外面的城墙断垣,1306年由教皇克莱蒙五世的外甥所建,所以至今仍沿用了教皇的名字——贝特朗(Bertrand de Goth)。他还修建了法国14世纪最著名的Villandrant古堡要塞,据说就在离法尔格不远处。德吕尔·萨吕斯家族掌管法尔格城堡比入主伊甘还早几百年。1472年,因为和另一大贵族的联姻,法尔格城堡进入了这个家族的历史,到现在一纸婚书还收藏在城堡的档案柜里。城堡曾被一场大火烧掉大半,17世纪重修过,最后一次有人在这城堡里出生是1672年,我们见到的老先生就是这一脉的子孙。但城堡产葡萄酒的历史从20世纪才开始:1947年,德吕尔·萨吕斯家族第一次在法尔格城堡装瓶出产了1945年份甜酒。和伊甘相比,法尔格酒只是这个家族的自娱,产量极少,1945年份只出了350瓶,到20世纪五六十年代虽然在增加,但也只是5000~6000瓶,所以市场上几乎找不到。伊甘酒庄出让以后,老先生慢慢开始用心经营法尔格酒庄。现在酒庄只有10个常年工作人员,到了采摘季,会从伊甘酒庄借用20多个熟练工过来为他做两三个月。
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1704894926 老先生从酒窖取出两瓶法尔格酒庄的贵腐甜酒请我们品尝。2003年份的法尔格贵腐曾被全球最有影响力的酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)评分92~95分,在他的评分体系里属于第二名,即“很好的酒”。这款酒非常清新,入口感觉到一种亲切的柔和的甜蜜,有人形容为“百花盛开”真是确切。老先生又为我们斟了1997年份贵腐,色泽金黄透亮,酒体成熟丰润,入口后是甜而不腻的蜜香混合着柑橘味道绵延不断,真是让我这个酷爱甜白的人心醉神迷。老先生说他自己也有好长时间没有从酒窖取1997年份的酒喝了,和上一次品尝比较,口感现在已经有了很大的变化。贵腐酒是陈年能力最长、收藏价值最高的葡萄酒,只要瓶塞足够好,上等贵腐可以收藏50年以上,有些上百年后开瓶仍然甘美。我们问,1997年的这批酒什么时候品尝最合适?他说现在就不错,但再收存20年才是它比较完美的饮用时间。难怪葡萄酒爱好者中有一句话,说贵腐酒是买来留给孙辈们喝的酒。
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1704894928 “007”邦德和金钟堡
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