打字猴:1.70517854e+09
1705178540
1705178541 红苕脚板苕青菜,韭菜豆芽苕菜拈。
1705178542
1705178543 刀豆豇豆及茶豆,冬瓜西瓜南瓜全。
1705178544
1705178545 扁豆豌豆泥鳅豆,软姜胡豆豌豆颠。
1705178546
1705178547 生姜地冲春不老,桃梅李果结满山。“颠”原文作“巅”;“瓠”原文作“”;“豇”原文作“”;“冬”原文作“东”;“泥”原文作“”;“鳅”原文作“鰌”;“梅”原文作“槑”;“果”原文作“菓”。
1705178548
1705178549 名为“杂字”,其中自然有不少异体字。如“鳅”原文作“鰌”,“梅”原文作“槑”,“果”原文作“菓”等。同时,里面的一些方言称谓,是外地人不能明晓的,比如说:
1705178550
1705178551 盐须子,即芫荽。川西人“元言同音”,因此“芫”读为“盐”,“须”即为荽的借字。芫荽是从西域传来的,所以也叫胡荽。芫荽和葱子、蒜苗一样,主要用作香料调味,但四川火锅、串串,有时也把它作为蔬菜食用。今日川西乡下仍叫“盐须”,而城市里则叫“香菜”。成都的“香菜”,在江西九江却称为“臭菜”,也可见各地居民的口味不同。
1705178552
1705178553 椿颠,即香椿的嫩芽。四川方言称嫩芽为“颠颠”,如红苕芽叫“苕颠”,豌豆芽叫“豌豆颠”。三月香椿发芽,摘下炒蛋、凉拌均可。
1705178554
1705178555 辣子,即辣椒。“舂烂酱油安”,即是上文情歌所唱的“青的拿来烧”的做法。
1705178556
1705178557 紧心,即紧心白,也叫莲花白;脚板苕是状如脚板的山药;苕菜即苏东坡所说的巢菜,也叫元修菜。茶豆即扁豆,泥鳅豆即刀豆。软姜即李调元诗里“家园浆果红于染”的染浆,因“染浆叶煮豆腐极嫩”,所以也叫豆腐菜;春不老则是某个品种的萝卜;地冲子则是一种野菜。
1705178558
1705178559 这种《小菜歌》各地都有,虽随地而俗异,却各有各的趣味。比如峨眉市的《小菜歌》是这样唱的四川省峨眉县志编纂委员会编:《峨眉县志》,四川人民出版社,1991年版,第612—613页。
1705178560
1705178561 正月菠菜把把大,二月萝卜开绿花。
1705178562
1705178563 年年有个三月三,提起篮篮卖葱花。
1705178564
1705178565 年年有个四月八,挑起篼篼卖黄瓜。
1705178566
1705178567 年年有个五月五,大挑小挑卖豆腐。
1705178568
1705178569 年年有个六月六,大红海椒收进屋。
1705178570
1705178571 七月豇豆结满架,八月茄子老疙瘩。
1705178572
1705178573 九月芹菜满地撒,十月萝卜扯把把。
1705178574
1705178575 冬月芋头长得大,腊月青菜煮得。
1705178576
1705178577 洪雅《小菜歌》有所不同中国民间文学集成全国编辑委员会、中国歌谣集成四川卷编辑委员会编:《中国歌谣集成·四川卷》(上册),中国ISBN中心,2004年版,第463页。
1705178578
1705178579 正月蒜苗把肉下,二月葱花拌豆花。
1705178580
1705178581 三月薤头挽把把,四月豆豆满地爬。
1705178582
1705178583 五月海椒结满架,六月黄瓜配苦瓜。
1705178584
1705178585 七月豇豆起挂挂,八月茄子老疙瘩。
1705178586
1705178587 九月南瓜圆了把,十月萝卜放手拉。
1705178588
1705178589 冬月白菜要出嫁,腊月芹菜要打发。
[ 上一页 ]  [ :1.70517854e+09 ]  [ 下一页 ]