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由锅边镇守使加封炖煨将军,这个好官衔,硬比他们阔气;
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有庙上李老君保佑饮食菩萨,今年开花会,该要显点神通。
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另一副是这样写的:
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统领伙夫几十名,攻打甑子场,月月还须说铜板;
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可怜老汉六四岁,揭开锅儿盖,天天都在闻油香。
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这两副对联包含了菜馆主人酸甜苦辣麻的五味人生,因此深深地感动了刘师亮。这对联在遣词用字上也与刘师亮相似,将四川方言词汇用于联中,运用得炉火纯青,不着痕迹。
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第一副对联中,作者将自己这个厨师加封成了“锅边镇守使”和“炖煨将军”,这和乞丐称自己叫“沿街巡阅使”“伸手大将军”相似。上联的“硬比”,即“硬是比”的省文,在四川方言中用于强调肯定语气。下联的“饮食菩萨”是一个川语词,《成都通览·成都之土语方言》记载:“饮食菩萨:好食之人也。”
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第二副对联中,作者便真将自己当做是“炖煨将军”了,统领了几十名伙夫,正在攻打“甑子场”,甑子场是借指蒸饭的炊具甑子。同时,甑子场还真是成都的一处地名,它位于成都东郊龙泉驿区的洛带镇。
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这两副对联的作者,正是“姑姑筵”的创始人黄敬临。四川方言称厨师为“光禄寺大夫”。这是一个恭维人的称呼李劼人《暴风雨前》自注:“光禄寺大夫:在当时一般称呼厨子为光禄寺大夫,不知道是讽刺或是恭维。”:光禄寺,唐代以来是专供皇帝及宫廷饮食的机构,和明清两代的尚膳监相似,简单说来光禄寺大夫就是御厨。黄敬临曾在光禄寺供职三年,是名副其实的“光禄寺大夫”,曾受慈禧太后赏识,时有“御厨”之称。黄敬临不但善烹小鲜,还喜作诗文,尤其擅长对联。
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二
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刘师亮、黄敬临可算得上成都市区较有代表性的两大方言对联写手。除两人创作的川语对联外,方言对联还散见于四川各地。现将笔者所搜集的四川各地方言对联罗列于下,以飨读者:
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1.川西地区
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题邛崃文君井联:
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五八焉能留客醉?
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贰三硬是讨人嫌!
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这副对联是祖父大连公游邛崃文君井时所作。联中雅词俗语并用。“五八”指井,“井”字拆开是四个“十”,四十即“五八”。这个拆字法源于南朝诗人鲍照的字谜诗。南朝诗人鲍照的字谜诗《井》:“二形一体,四支八头,四八一八,飞泉仰流。”钱振伦注:“井字。按:四八一八,合则五八,五八,四十也。四十为井字。”上联的意思是井水怎能留住客人呢?“贰三”出自于《诗经·氓》“贰三其德”,指文君初嫁寡妇清之子“秦始皇为寡妇清筑怀清台。寡妇清能以财自卫,至动秦皇帝之听,其富可知。其子娶卓王孙女,即文君也,得毋深愧其姑。卓王孙与富室结姻,宜不喜家徒四壁之相如。及贵乃献牛酒,则当日之薄其女,非徒以失节可知。”见(清)王培荀:《听雨楼随笔》,巴蜀书社,1987年版,第53页。再嫁司马相如。“硬是”和“讨人嫌”是川西方言,“硬”读为“nɡen4”,“硬是”为真是之意。“讨人嫌”为惹人厌恶、招人厌烦之意。
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题邛崃固驿戏台联(一)魏尧西:《临邛旧事》,《邛崃文史资料》(第8辑),第142页。
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中头彩,发洋财,夥颐穷汉《开黄窖》;
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端灰毛,吃烧酒,分咐幺师《访白袍》。
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“夥颐”“灰毛”“幺师”是四川方言词汇,“《开黄窖》”“《访白袍》”是川剧折子戏名。《开黄窖》为《引凤楼》的一个片段,《访白袍》说的是尉迟恭寻访白袍将军薛仁贵的故事。“夥颐”是一个感叹词,最早出现在《史记·陈涉世家》中;“灰毛”是民间对豆腐乳的称谓;“幺师”则是川人对饭店、旅店男服务员的称呼。
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题邛崃固驿戏台联(二)魏尧西:《临邛旧事(续四)》,《邛崃文史资料》(第12辑),第199页。
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耿氏妇是好婆娘,遇点事便去悬梁,为啥轻生寻短路;
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金银哥非佳子弟,碰到他就要倒灶,何苦抵死打长年。
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上下联内容用的是两折川剧。“耿氏妇”出自《耿氏上吊》。“金银哥”出处待考。这副对联中有两个方言词汇:“倒灶”全称“背时倒灶”,顾名思义即倒霉的意思;“打长年”是旧时川人对当长工的称谓。
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题乐至北门土地庙联胡泽渊:《乐至民间楹联拾趣》,《乐至文史资料选辑》(第12辑),1990年,第89—90页。
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