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土生说字 甜 tián
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“甜”，会意字，从舌，从甘。
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“舌”是人和动物嘴里辨别滋味、帮助咀嚼和发音的器官；“甘”是五味之一，表示甜，与“苦”相对，味道好。“舌”、“甘”为“甜”，表示舌头品出甘味为“甜”。《说文·甘部》：“甜，美也。”徐灏注笺：“甘之为甜，甜之言恬也。古无所谓甜，尽以甘统之，后世以稼穑之类为甘，饴饧之类为甜。”“饴饧”是用麦芽或谷芽熬成的饴糖。“甜”的本义是指像蜜或糖一样的味道。
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甘味也俗称为甜味，而甜也代指美好的、安静的，同“恬”。最初本来没有“甜”这个字，所有的甜味都以“甘”称之。后世为了区分，便将庄稼谷物蔬菜之类的味道称之为甘，意为可口的美食，而把从麦芽或谷芽里熬出来的糖之类的味道称之为甜。
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“甜”从甘，表示舌头尝到的是甘美的味道。人们都喜欢甜味忌苦味，五行中土曰稼穑，而后人将稼穑之类称之为甘。如我们所食的主食米麦，因里面含有淀粉，入口咀嚼时，与人的唾液中的淀粉酶发生作用，生成糖，所以人们细细咀嚼时会感觉到甜味。至于其他农作物，尤其是瓜果、植物根、茎、叶之类，本身就有糖分的，那吃起来固然是甜的。如甜苞谷，即是指刚刚成熟的可以吃的新鲜玉米，含糖、水分都特别多，吃起来十分脆嫩。早期人们榨糖的主要原料也是农作物，如北方中温带地区主要用甜菜，而南方则主要用甘蔗。甜菜是一种二年生草本植物，叶子大而厚，幼时为绿色，并具有球茎状的根，因其根含有糖质，是制糖的主要原料之一。而甘蔗则是一种粗壮高大的多年生植物，有扁平的对生叶，多节的茎富含糖分，可食用也可用来制糖，所以在南方人们还习惯称白糖为蔗糖。
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饮食是否甘甜也是评价其算不算得上是美食的条件之一。甜食、甜酒、甜饼、甜瓜等，皆是人们日常生活中常见的食品。甚至古人燃点香料也喜欢甜香。《红楼梦》第七十回：“紫鹃炷了一支梦甜香，大家思索起来。”因其香味甜软，令人眼饧神驰，所以古时富贵之家多用来调养心神。宋代杨泽民《扫花游》：“事没双全，自古瓜甜蒂苦。”事情总是没有十全十美的，自古以来都是瓜甜，瓜蒂苦。甜与苦相对，尝到甜味是一种享受，细细品之；而吃到苦味就令人眉头紧皱，十分厌恶。所以人们用甜和苦比喻令人喜爱和令人憎恶的事。“甜酸苦辣”指种种不同的味道，常用以比喻生活上的种种遭遇和复杂感受。《鹖冠子·环流五》：“阴阳不同气，然其为和同也；酸咸甘苦之味相反，然其为善均也。”
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甜味令人陶醉，令人回味，也让人留恋，“甜”也由此延伸出美好之义。“甜滋滋”不仅用来形容甜味，也比喻人们心情愉快，欣欣然如喝了蜜糖一样甜。俗语中把过上幸福美好的生活称之为掉进了蜜罐里——一路甜到底。作名词时，“甜”又代指美好的事情，如“忆苦思甜”指回忆曾经的苦难生活，然后才能倍加珍惜今天的幸福生活。俗语“强扭的瓜不甜”比喻强人所难，非两相情愿而办成的事情不可能美满。明代刘效祖《词脔·满庭芳》：“相思病染，前生欠少，今世加添。无明烈火心头焰，恨蹙眉尖。霹雳性生来好闪，强扭瓜到底难甜。”
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由美好之义引申，睡觉睡得饱足也叫“甜”，如“睡得甜香”形容休息得很好，精神饱满。“黑甜一觉”形容美美地睡了一大觉。苏轼《发广州》：“三杯软饱后，一枕黑甜余。”自注：“俗谓睡为黑甜。”三杯酒下肚，酒足饭饱后，倒头熟睡，甜美之味令人觉得享受的同时，也令人身体发软。故而话说得柔和、婉转或是赞美的话居多也称为“甜”。“嘴甜心苦”形容说话和善，居心不良。《红楼梦》第六十五回：“‘嘴甜心苦，两面三刀’，‘上头一脸笑着，脚下就使绊子’，‘明是一盆火，暗是一把刀’，他都全占了。”“花甜蜜嘴”比喻说话动听。《醒世姻缘传》第三十五回：“取钱的时候，花甜蜜嘴，讲过按月按时，十来分重的利钱，不费一些努力，定了时刻，自己送上门来。”
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土生说字 [:1705202088]
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土生说字 咸辣
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辛能散，甘能缓，酸能收，苦能涩，咸能入肾，不同口感的中药具有不同的药效。
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土生说字 咸 【鹹】 xián
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“咸”，繁体为“鹹”。汉字简化前，“咸”与“鹹”的意义并不相同。
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“咸”为会意字，从戌，从口。甲骨文“戌”像兵器之形，是武力、强力的象征；“口”形四方，表示土地、范围。“咸”的字形可视为以武力占有土地，则地之所生、人之所产皆属我有，故“咸”有皆、全之意。“咸”中有“口”，表示“咸”虽为皆、全之称，但有一定的范围限制。
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“鹹”为形声字，从卤，咸声。“卤”为天然生成的盐；“咸”表示所有、全部。“鹹”即盐的味道，五味之一，与淡相对。所有的盐都是鹹的，所有人品尝盐都会有一个感觉，就是鹹。“鹹”的意义后皆以“咸”字表示。
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《诗·大雅·崧高》：“周邦咸喜。”意思是周朝的人全都喜气洋洋的。晋代陶渊明《桃花源记》：“村中闻有此人，咸来问讯。”意思桃花源中的人听说从外面进来了一个人，全都来问长问短。有个成语叫“咸五登三”，意思是功德等同于上古时的五帝，超过上古时的三王。这是为古代帝王歌功颂德的词语。西汉司马迁《史记·司马相如列传》：“方将增泰山之封，加梁父之事，鸣和鸾，扬乐颂，上咸五，下登三。”“咸”又引申为完毕、终止。汉代扬雄《法言》：“迄始皇三载而咸。”意思是从秦始皇的时候开始，三年后终止。
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“咸”有全、都的意思。“百废咸举”指一切废置的事都兴办起来。明代刘基《杭州路重修府治记》：“公受命来杭未及期月，威惠大行，百废咸举。吏民顺令，如臂使指。”“群方咸遂”比喻事事都如意顺利。南朝宋范晔《后汉书·逸民传序》：“群方咸遂，志士怀仁，斯固所谓‘举逸民天下归心’者乎！”“咸遂濡泽”形容都沾了光。“濡泽”指沾湿，为恩泽之意。唐代李朝威《柳毅传》：“毅之族咸遂濡泽。以其春秋积序，容状不衰，南海之人，靡无惊异。”
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“咸”可以用来表示有咸味的东西。盐的味道是咸的，盐是人体必需的物质，人摄取的食物中如果缺乏盐分的话，就会有无力的感觉。但盐的摄取量也不能过多，过多会导致血压升高，反而不利于身体健康。人们可以用盐腌制出许多带有咸味的食品。如“咸菜”是用盐腌制的某些菜蔬，有的地区也指某些酱菜。“咸肉”是用盐腌的肉。海水富含盐份，所以海水的味道是咸的。我国的湖泊也分为淡水湖和咸水湖。水中含盐分多的湖，水的味道就比较咸了，所以叫作“咸水湖”。“不咸不淡”一指平平淡淡，普普通通。又指冷言嘲笑。“说咸道淡”形容说别人闲话。“咸酸苦辣”本指四种味道，也比喻生活经历中的各种世态人情滋味。《鹖冠子·环流五》：“阴阳不同气，然其为和同也；酸咸甘苦之味相反，然其为善均也。”
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