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放入烤箱，烘焙5分钟。这样表达烘焙时间更清晰。
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写菜谱
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据我所知，世上最好的厨师做菜时都是不看菜谱的。他们可能会去看菜谱找灵感、学方法，而一旦实际拿起菜刀架起锅铲，他们会放下菜谱，凭借自己的经验行事。但更多下厨的新手都会紧紧握着菜谱逐步对照，谨慎地遵循指示，努力做出一道像样的菜肴。因此，菜谱就适用于能做饭和会做饭这两种人。我认为，菜谱可以帮助人们从前一种人“飞跃”到后一种人的行列中。
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我写菜谱的时候，会在行文中加入一些有用的小贴士和建议，这样第一次做菜的人除了能做好这一道菜，也能学到更多基本的烹饪知识。我写菜谱的时候，会想象自己正在逐步教别人做菜，这样一来我就会尽可能将一切有帮助的信息都囊括在内。我会鼓励他人调动所有的感官，去观察、聆听、品尝、触摸。我也会将所有想到的可变因素、常见错误囊括进来，如果有机会，也会解释每个操作步骤背后的原因。例如，在讲解一道用羊乳酪做装饰的菜时，我写道：“烹饪至羊乳酪变软（即使经过烹饪，羊乳酪也还是会保持它的形状，因此不必等待它融化）。”
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真正的好菜谱是人们照着成功做几次之后，可以不再逐步参照。换句话说，菜谱已经教会了他们如何做菜，而不是仅仅告诉他们要如何做。
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作者：莫莉·史蒂文斯（Molly Stevens），著有《烘烤炖煮全书》一书。
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完全写作指南：从提笔就怕到什么都能写 [:1705246420]
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完全写作指南：从提笔就怕到什么都能写 第六节 社交媒体写作
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完全写作指南：从提笔就怕到什么都能写 [:1705246421]
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1.个人博客
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所谓习惯写作，就是持续不断地写，永远不要放弃，它终究会教会你如何写作。
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——加布里埃尔·菲尔丁，小说家
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博客的应用为世界上成千上万的人创造了与其他人分享观点、经验、意见的机会。无论你写博客是为了兴趣还是为了工作，都能在网上争取读者。如果你能花些时间和精力，写博客就能带给你自己和读者更好的体验，一步一步建立起读者群。
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基本情况
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写博客需要一个目的。如果你能找到一个话题或主题坚持写下去，就可以吸引到更多的稳定读者群。要了解你的读者，写作时必须考虑他们的感受。有很多博客看似是即兴写作，实际上不经意的语气需要花很多心思。认真对待你的文章，头脑风暴一下哪些内容对读者有价值。在组织文章时，留住读者的关键是抓住他们的注意力，并将其保持下去。网上的新鲜事太多了，读者很容易会离开你的页面。你可以尝试一下，在文章一开始就抓住读者的注意力。在刚开始写作的时候，可以多打几次初稿。写的时间长了，你就会对自己想写什么，对读者有什么期待有更清晰的认识，这样初稿就会越来越接近成品。之后重读一下你的初稿，检查一下拼写，修改后再发布。
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这样做
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不要做
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·读一读他人的博客。给博客找点子、聚焦注意力最好的方法就是浏览大量网页。你要知道什么样的博客有人气，要看看其他人都在做什么。
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