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(11) 哈曼（hamam），土耳其浴场。
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(12) 库鲁士（kuruş），土耳其辅币名。
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(13) 考斯库阁（Yalı Köşkü），赛利姆一世时建造的水上亭榭，专门用于接待各个舰队将军的地方。
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(14) 泰勒（thaler），在欧洲通行四百多年的银币。
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(15) 拉斯普廷（Rasputin），俄罗斯宫廷人物，以左右逢源获取权力和利益著称。
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(16) 苏莱曼尼耶清真寺，由苏莱曼一世下令从1550年至1557年在极短时间内建成的，是建筑师科查·米马尔·希南最重要的作品。其包括清真寺在内的宏伟建筑群既有城市建筑，也有国家性的意义，与法提赫清真寺拥有同样的重要性。
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(17) 麦德莱斯（medrese），伊斯兰学校。
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(18) 毛拉（mullah），伊斯兰教神学家。
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(19) 阿尔卡帕（Ahır Kapı），伊斯坦布尔最重要的考古区之一，这个地区被命名为阿尔卡帕是因为托普卡帕宫的马厩曾在这里。
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(20) 马哈勒（mahalle），街区，管区。
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(21) 穆安津（muezzin），清真寺里负责唤拜的人。
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(22) 埃米尔（emir），穆斯林酋长。
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(23) 威齐夫（valıf），宗教公产，宗教基金。伊斯兰教指符合教法而建立的公共财物、公共事业、慈善组织、慈善基金。一般来自穆斯林的捐献、遗产及寺院有关收入。
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伊斯坦布尔：面纱下的七丘之城 第四章 福利
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伊斯坦布尔的一个核心机构就是威齐夫。威齐夫通常被翻译成“敬虔基金会”。但是这却容易造成一个错觉，因为这个名字只传递出这个组织一方面的内容。毫无疑问，这的确是个宗教组织，但它也是一个纯粹的福利体系。所起的作用既发展了城市经济，也起到保障很多城市居民的物质生活条件和福利的作用。它代表声誉、形象和保护家庭财产。
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对伊城很多居民来说，这是一个从生到死的服务机构。一个人可以出生在威齐夫之家，睡在威齐夫摇篮里，靠威齐夫的供应获得吃喝，在威齐夫图书馆阅读，在威齐夫学校教书，从威齐夫管理机构领取工资，并且，死的时候，有威齐夫的棺梈可用并会埋在威齐夫的墓地里。1给百姓提供吃食、教育、住房、洗涮以及医疗救治的，都是由威齐夫这个机构完成的。这个机构给人们提供生计，并在自然灾害的时候对他们施行救援。人们到威齐夫商店购物，在威齐夫清真寺祈祷，这座城市的外在面貌在很大程度上是威齐夫构成的。一句话，生活在伊斯坦布尔而没有威齐夫的话，那是无法想象的。
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威齐夫其实就是捐款，其收入被用来分配给慈善方面的需要。其形式包括大到皇家园林，小到一笔很小的捐款，可以包括财产、店铺、哈马姆、客店、土地，或者就是现金。现金的利息可以用于慈善目的。威齐夫的收入用于支付清真寺、学校、医院和商业汉恩的维修和日常运转。这些收入还用于支付与社会福利有关的诸多其他方面：向穷人分发水和食物；为孤儿提供衣物、学费、食品，甚至野游费用；为学校提供水罐和木料；为路灯提供灯油；为麦希特（小型清真寺）提供屋顶铅板；甚至用于帮助背诵可兰经，或者用于为亡灵举办祷告会。2威齐夫的钱还用于给街上的流浪狗买面包，也为小鸟买米。3甚至会用于建造公共厕所。4从威齐夫金库拿出的钱还可用于特殊需要。一位前耶尼色里士兵向苏丹寻求帮助，于是巴耶济德二世“出于怜悯”，命令皇太后清真寺的穆特威利(1)多付一个雅克斯给这位失去视力的士兵。5
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【图13，对动物的慈善，摘自让-安托万·盖尔（Jean-Antoine Guer）所著《土耳其人的风俗与习惯》（Moeurs et usages des Turcs）两卷（巴黎，1747），第一卷，在第220页和221页】
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有些威齐夫捐赠规模非常之大，比如像苏丹和维齐尔出资兴建的大型清真寺院。这些寺院以清真寺为中心，都附有学校（按照伊福利亚·塞利比的记载，所有皇家和维齐尔兴建的清真寺都有小学），6医院、施粥厨房、哈马姆(2)，以及客店。皇家寺院的施粥厨房能喂饱很多人。例如，巴耶济德二世时期，每天有一千人来领施粥，不仅数量足够，品种也很多。7这些寺院还提供其他季节性帮助。在1813年那个特别冷的冬天，由于发生瘟疫，出现煤炭和木材稀缺的现象，苏丹艾哈迈德医院的患者被转移到苏莱曼伊耶，贫穷的外来移民及其家属也都搬了进来，以免冻死。除此之外，还给他们提供其他慈善援助。8
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这些机构除了提供免费的福利以外，一些大型威齐夫还为经营这些机构的人提供就业，包括店铺、市场以及其他商业项目。他们可以靠着这些收入维持生计。很多大型威齐夫是由妇女主持建造的。例如苏莱曼一世的妻子许蕾姆苏丹，她在欧洲被称为洛克塞拉娜；9还有穆罕默德四世的母亲建造的清真寺，拥有许许多多的店铺。10维齐尔的妻子们也捐赠慈善机构。例如维齐尔马哈茂德帕夏的妻子，她在1598年临终前请求她的丈夫保证将她财产的三分之一用于慈善。11
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很多社会地位较低的人，也捐赠小型威齐夫。按斯潘多内斯的记述，所有土耳其人“无论高低贵贱，都经常参与这种敬虔又慈善的工作——比我们基督徒更积极。”12
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“建清真寺和医院不惜工本”，13奥斯曼人建起很多的威齐夫和清真寺院。按伊福利亚·塞利比的看法，这座都城所拥有的这类建筑之多，是他五十一年间旅行过的任何其他城市都无法比肩的。14这些威齐夫建筑群让所罗门·施威格印象深刻。他是十六世纪中期哈布斯堡大使馆的德国新教牧师。他注意到，土耳其人“非常重视像清真寺和学校这类威齐夫建筑群的外观形象，为了产生富丽堂皇的效果，他们不遗余力。”15