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【图33，哈马姆中争斗的妇女，摘自艾利美兹所著《塔里滕·希吉勒》（Tarihten Çizgiler），第24页】
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这出戏的第二部分是围绕哈马姆的经济状况展开的，引入的主角是塞利比。他是一位富有的男女混浴哈马姆（一边是女性浴池另一边是男性浴池的哈马姆）的店主。剧中他与哈西瓦特在探讨问题。哈西瓦特打算开一家哈马姆，并自已经营。他现在开始招聘工人。新雇用的司炉工到了，他答应可以为哈马姆产出大量所需的热量，使顾客满意。哈西瓦特接下来与其说话的，是奇尔西·巴巴，这是一位卖胶泥的老人。奇尔西·巴巴正唱着一首民歌：“浴池老板啊，是哪位美女来到我们的哈马姆了？是我那染着指甲的爱人来了，没有她的世界该是多么窄小！买胶泥吧，姑娘！买胶泥吧！”他带来极高质量的胶泥，“就像指甲花”一样，装满了哈马姆的库房。下面，哈西瓦特雇用了一位女店主和两位女搓澡工，但是他发现那两位女搓澡工之间的关系并不友好。于是，他开始设法调节。她们俩出场时唱道：“有人在哈马姆外面敲门，而里面的人却在幽会。是浴池老板爱上了司炉工。”哈西瓦特对着两位姑娘发问：“你们俩是怎么回事呢？谁杀了谁的妈妈或爸爸吗？”这两位一直争吵，甚至对打的姑娘，现在决定重归于好。她们亲吻着高高兴兴地进了哈马姆。
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剧中卡拉格兹这个角色一直在琢磨着如何能溜进女浴池。但是每次他都被赶了出来。他曾被女搓澡工用湿漉漉的浴巾狠抽一顿后，赤裸着扔到街上。剧终的时候，他才发现女浴池里有非法的混浴情况——当男女浴池之间的门打开之后，男人能偷偷地溜进去。看到如此可耻的行为，卡拉格兹一把火点着了哈马姆。这时哈西瓦特出场，他问道，是谁烧了哈马姆。卡拉格兹答道，是他干的，因为“那不是一间哈马姆，而是一个毫无公义的贼窝”。哈西瓦特答道：“既然如此，那就这样吧。”70
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伊斯坦布尔：面纱下的七丘之城 [:1705323320]
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伊斯坦布尔：面纱下的七丘之城 欧洲人眼中的哈马姆
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奥斯曼人丰富多彩的生活，常常引起欧洲无知观众热情的好奇心，其中最重要的，就是有关哈马姆的逸事。欧洲人将所看到的理解为土耳其人有洁癖，这引发了他们万分的好奇心。哈马姆里人们的所作所为让他们遐想连篇，还有人对搓澡和肢体伸屈这些专业洗浴动作深感恐怖。对大多数西方旅游者以及从未踏足伊斯坦布尔的人来说，哈马姆是“东方色彩”和“异国情调”的绝佳代名词。因为“在所有东方的奢侈生活方式中，大概再没有比浴池消费更完美、更彻底的了”，也没有什么比这更能再现《一千零一夜》里所描述的场景的了。71洗浴成为最令人着迷的话题，满足他们对于东方世界的幻想。欧洲人对奥斯曼社会的理解林林总总，但是其中很多有关哈马姆的报道是有失偏颇的，只是在反映他们自己的想法，是为了满足读者猎奇的需要。有关欧洲旅行者与土耳其清洁文化相遇的记录和图片，都是为了娱乐，而不是尊重事实。
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“土耳其人热衷清洁，他们洗手、脚、脖子、全身，以及我羞于启齿的部分。”72西奥多·斯潘多内斯在十六世纪早期如此的记录，反映了一个普通欧洲人对土耳其人热衷洗浴的惊异之情。甚至，按照哈布斯堡大使布斯贝克的记载，土耳其人“痛恨身体不洁净，就如痛恨罪恶一样，甚至认为比灵魂不洁净还要糟糕；因此他们要频繁洗澡”。73所以，当法国人格莱洛特认为奥斯曼人是与其他民族完全不同的感染上洁癖的民族，74或者与他同是法国人的图内福尔认为他们将生命中大量的时间用在洗浴上，就一点也不奇怪了。75图内福尔写道，这是与宗教有关，是穆罕默德先知的命令。而他本人却觉得将清洁与宗教如此联系“十分可笑”。76
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像泰夫诺特这样的欧洲旅行者，他们对浴池的惊异不仅在于其数量，也在于其豪华和美观。77大型浴池建造精良、装修奢侈，豪华型浴池“由价值昂贵的精美大理石建成，前面有喷泉和各种供水管道，多数都是干净的热水”。78这些浴池在人们看来是城市的主要装饰，不论级别和宗教，服务于所有人。79桑兹将公共浴池看做是仅次于清真寺的建筑杰作。80即使是在很多方面都难以被取悦的格莱洛特也对此难以忘怀。他说，在整个帝国范围内，有非常多的浴池，“有一些并不逊于古罗马皇帝的御用温泉”，81桑德森对此深有同感：
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伊城到处都是为数众多的漂亮浴池，有公共的，也有私人的，与古希腊和罗马相仿，工程相当浩大、奢华，花费不计其数。除了土耳其皇帝后宫的妻妾后妃所用的，就是最普通的那些浴池，也都用柱子、池沿、入水通道和稀有色彩的大理石给美化起来。实在是漂亮、非常了不起，并且水量总是很充足。82
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浴池向所有人开放，不论是什么种族，什么信仰，83富人或者穷人，84人们定期去浴池洗浴，按泰夫诺特的记载是一周至少一次；85按桑兹的记载，常常是一周两次。86妇女们去浴池，常常是一周两次，甚至三次、四次，当然，绝不会一周少于一次，87因为，按照泰夫诺特的记载，土耳其女人非常讲卫生，身上一尘不染。88后来在开罗的情况显然不是这样，因为莱恩写道，很多男人一周去两次浴池，而女人却不这么频繁。89有男浴池、女浴池，或者一间浴池既可用于男浴池也可用于女浴池，这种情况下，男女会分时段使用，男人是上午，女人（另加小孩子）是下午，或者按天轮流。90这些浴池并不很贵，门票微乎其微。91十七世纪时，所收费用似乎只有三至四个雅克斯。92
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【图34，哈马姆中的纳凉室，摘自帕尔多伊所著《博斯普鲁斯之美》，第14页和15页之间】
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浴池里面的景象引起欧洲旅游者极大的好奇心。很多人纷纷记载沐浴者四肢如何被拉、抻、向前摆和向后摆，93以及骨节的响声94（按摩时最后的一拍）95和浴池中其他各种让人眼花缭乱的疗法。如果说他们是感到惊骇，还不如说是常常感叹，因为他们承认“对男人的清洁和搓澡，土耳其人确有其独到之处。”96除了搓澡、拉抻，使用粗丝毛布清洁皮肤，浴池服务员还给男人剃头、刮体毛，或者使用拉斯玛（一种去毛粉）和生石灰去除体毛。女人使用的，是希俄斯（希腊希俄斯省，位于爱琴海）的土壤制成的一种膏剂，可以使女人的皮肤柔软、白皙、光亮，不生皱纹——至少桑兹是这样记录的。97根据泰夫诺特的记载，男人为了去除体毛使用大量的拉斯玛，成为苏丹很大一部分的国库收入。98
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并不是所有欧洲人都享受这样的洗浴过程。因为需要脱光衣服，有些人完全无法说服自己去尝试。当波特兰顿·德·拉·布罗凯尔于十五世纪三十年代在亚达那(3)受邀洗浴时肯定就是这种情形。99拉克鲁瓦说按摩“引起的感觉实在让人无法接受”，他还警告他人，按摩过程所带来的异样感让人有种无所适从的感觉。100图内福尔的感觉是，当他“一落到洗浴服务员的手里”，他所有的关节就都散架了。101泰夫诺特写道，对于一个没有体验过的人来说，这样把骨节弄开所产生的感官体验实在令人惊骇。102阿尔伯特·史密斯更加率直，他所经历的是“一系列可怕的酷刑，与我所读过的与黑暗年代有关的事情一样”，他甚至觉得自己的大限已至，他会在窒息中完蛋。
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我不记得自己曾经经历过这样可怕的五分钟，竟然与洗浴有关，那种消遣方式给我的感觉之一竟然是紧张。如同第一次在夏天跳进又深又暗的河里一样可怕，当你触到河底，耳边有水咆哮，想象着可能遇见的死尸和鳄鱼，甚至比跌入海边悬崖下还可怕。进了浴室，你跟在更衣车后面，甚至不能想象门再开的时候，自己将身在何处！然而，同我上次在君士坦丁堡浴室所遭受的绝境相比，一切都是浮云。想到土耳其式的残忍，以及博斯普鲁斯海峡装人的麻袋，想起家、朋友和童年——想到在外国浴室被谋杀会有多么悲哀——还有，野狗蜂拥而上，我可能会被它们吃掉吧。103
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可能拉克索尔曾有过类似经历，因为他写道：“请想象一下，我亲爱的读者，你陪同我去一家土耳其浴池；唉，算了，我不想让这样残忍的事情发生在你身上；你还是在家里待着更好。”104
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另外一些欧洲人的态度却更正面一些，也更能理解为什么土耳其人去浴池，105除了考虑到健康、卫生、宗教106或者性，也是为了纯粹娱乐。哈福就曾报道，“当男人希望与妻子睡觉，那么女人就会在午前去洗浴，然后是男人午后去，他给妻子的浴资是三个阿斯皮尔”。107甚至对有些欧洲人来说，洗浴是让人放松的经历，至少对桑兹来说是这样，“让疲劳的身体恢复轻快和活力”。108提奥菲尔·高提尔发现，他访问伊斯坦布尔时，在哈马姆中经过一阵起司（用粗布用力搓皮肤）之后，“长长的灰卷从皮肤上剥落下来，对于一直自以为自己很干净的欧洲人来说实在令人吃惊”。109到十九世纪的时候，欧洲人可能对自己有多么干净不那么自信了。尤其是当卫生与疾病传播有关的时候，其重要性便越来越受到认可。而结果就是，人们开始从非常正面的角度来看待洗浴。用一句流行的俗语来说，人们把洁净看做是仅次于敬虔的事情，而修建浴池则是“迈向心灵净化和实现道德超越的一大步”。1101857年，爱德华·豪顿博士在都柏林的英国协会会议上建议推广土耳其浴，认为这是“纯洁的休闲娱乐方式，是无害的豪华享受”。111一些在爱尔兰修建的浴池甚至提供咖啡和库博客（长烟斗），以满足完整的东方体验。112
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将卫生与健康联系起来的观点在十九世纪之前很久就已存在。十七世纪的时候，泰夫诺特就认为，土耳其人大量使用浴池，有效地保护他们免受疾病侵害。113格莱洛特也认为奥斯曼人之所以健康，与他们的洗浴习惯大有关系，这是他们不像欧洲人那么容易得病的原因。没有什么能比洗浴更有利健康的了——在适度合理的前提下。但是适度却是关键。因为对于“所有疾病来说”，医药只能在必要的时候使用，否则，就会对健康更加有害而不是有利。他说，所以，每月洗浴的次数不应超过一次。然而，土耳其人却几乎每天都一定要洗浴，这会带来可怕的结果，因为“他们的大脑会因此过于潮湿，多数人也因持久的风湿罹患眼疾”。114
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除了清洁的美德，在洗浴过程中还能看到其他美德，其中之一就是内敛。根据桑兹的记载，男人上午去洗浴，女人下午去，这与罗马人不同——“他们一般是一起去：正如人们所说，这是个习俗，瑞士还一直保持到如今；多数谦和的人也是如此。”115有关脱衣服的问题，巴萨诺警告说，“不要暴露隐私部位，因为不自重的人要挨打，还会被逐出浴池。”116两百年后，图内福尔也记录了注意这一点的必要性，因为脱衣服时如果不小心，就会遭到惩罚。如果是故意的，就会受到严重的刑杖处罚，117因为见到不应该看见的东西是大罪。118
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就洁净本身来说，洗浴的这个特点对欧洲旅游者也颇具吸引力。德国新教牧师所罗门·施威格当然是赞成这一点的，对于不必要的肌肤暴露所采取的这种态度，他觉得他自己的同胞也会从中受益。
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男人和女人拥有独立浴室。他们在里面的时候也是把身体遮盖得非常得体。相对而言，德国人的表现却伤风败俗，就好像他们专门愿意暴露自己的隐私部位，或者，就像我在威尼斯所看到的，男人进浴室的时候是全裸的。而土耳其人是用蓝色亚麻布来遮盖自己，先绕臀两周，然后长拖及地。我们基督徒在良好举止和道德品行方面，应该向这些蛮夷之族学习。119
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但是，在有一个方面，德国人的表现明显更胜一筹：性欲的节制。
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土耳其人和希腊人无法相信的是，即使我们德国人在洗浴的地方男女几乎全裸坐在同一条板凳上，也不会导致任何放纵、强迫或者通奸。我认为那些沉迷于性欲的土耳其人、西班牙人、意大利人以及其他种族，即使他们嫉妒，也无法在这一点上超过我们。120
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