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【图50，鸟瞰伊斯坦布尔，摘自帕尔多伊所著《博斯普鲁斯之美》，第112页和113页之间插页】
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这里是苏丹的皇位，正像苏莱曼一世所说：“即使是新近占领的巴格达和布达(3)，没有哪座城市能与之相比。”8在十九世纪伟大的奥斯曼政治家，国家四栋梁之一的福阿德帕夏眼里，这座城是奥斯曼帝国之所以成为帝国的主要因素。9
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既辉煌又暴力，既富有又充满能量，它是渲染力量的画布和背景，对城中居民以及外省人，还有从远方世界各国来的外国人都大有益处。在其壮观、炫目的展演中，居民们既是参与者也是观众。这些游行表演让外国列强的大使大受感动，有时也让他们心惊胆战。对于很多住在这世界中心的人来说，远离城市的生活似乎毫无趣味、了无生机、几近无法忍受。离开伊斯坦布尔就像是鱼儿离开了水，10如果从这里被流放的话，那是比死亡还糟糕的结局。11
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对于1920年成为这里主要占领者的英国人而言，伊斯坦布尔这座都城就像是一座不能离开的城市，12即使是共和国已经成立，新的首都也已确定，但他们仍然拒绝离开，顽固地守在贝尤吉路中心地带，不愿意像其他国家一样，以更实际的态度接受新秩序的现实，去安卡拉设立大使馆。
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然而，最终的结局是，英军恋恋不舍的首都被废止，新的纪元开始了。废弃伊斯坦布尔不单纯是出于政治原因，因为在心理上，很多知识分子情愿离去。他们对于阿卜杜勒·哈米德二世的统治和压迫心有余悸，内心灌注了深深的流放情结。对于很多人来说，二十世纪初酝酿出一种对伊斯坦布尔爱恨交加的感情，这在第一次世界大战之后显露出来。首都直接与当时被很多人看做是毫无骨气的卖国贼苏丹挂勾。他与英国人媾和，为了保住王位他什么都愿意献出。那个时代最著名的，后来对联合与进步委员会的领袖们以及穆斯塔法·凯末尔。阿塔蒂尔克都产生极大影响的一位知识分子，是泰夫菲克·菲克莱特。他1901年出版的诗歌《西斯》（雾），对都城的状况进行了毫不留情的抨击，到处充斥着腐败现象，晋升得靠溜须拍马，人们所拥有的唯一自由就是呼吸。他情感中蕴含的对这座城市的矛盾心理，与那个时代的情绪完全一致。城市本身是那样的无耻、毫无尊贵可言，就是个娼妓，但是仍有人对其旧情难忘：
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哦，衰老的拜占庭，哦，伟大又迷人的耄耊之辈哦，千万男人的寡居处女你风韵犹存，谁人不知他们看你的眼神仍是充满崇拜和爱慕。13
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到了1923年，即使这种崇拜依然存在，但是第一次世界大战之后的现实仍需要一个新的开始。伊斯坦布尔被放在了一边。虽然她仍是那么宏伟、壮观，但已经不再是都城了，从现在开始，成为都城的，是具有典型安纳托利亚特点的城市安卡拉。
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(1) 克罗狄斯·托勒密（约90年-168年），古希腊天文学家和地理学家，他提出的假设，将天分为七重，七重天之外是恒星天，所有的恒星都镶嵌在这个天球上绕她球旋转。
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(2) 曼吉尔（mangır），古铜币名。
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(3) 匈牙利首都布达佩斯附近，与佩斯合为布达佩斯。
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伊斯坦布尔：面纱下的七丘之城 鸣谢
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谨以此书纪念剑桥大学和纽纳姆学院致力于土耳其研究的讲师苏珊·斯格雷特（Susan Skilliter）。她在1985年去世的时候，用自己的藏书和钱财建立了土耳其研究中心。这是斯格雷特博士的远见以及当时的纽纳姆学院院长希拉·布朗（Sheila Brown）的想象力和能力的结晶。我们两位作者对这个机构深怀感激之情。我们同时还愿以此书记念朱利安·克莱瑟丝迈迪斯（Julian Chrysostomides）。她既是一位善于激励人的上司，又是那么慷慨、乐于助人。经年累月之间，她鼓励、关怀和培养了无数的莘莘学子。
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本书来源于2005年9月我们为斯格雷特中心在伊斯坦布尔、布尔萨和埃迪尔内所作的系列讲座。那次旅行对我们来说是非常令人享受的过程。在预备和讲座期间，同行的学者们给我们的提问以及他们所表现的关注和热情都让我们受益匪浅。我们愿意借此机会向他们表示特别的感谢。是他们引发了我们写作此书的想法。
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我们还要感谢利百加·高尔（Rebecca Gower）。她是斯格雷特中心的图书管理员，帮助我们查找和编辑所需要的插图。她的沉稳性格以及工作能力真是该中心的巨大财富。我们对帮我们搞定封面设计图芭·卡福达（Tuba Çavdar）博士，还有剑桥大学出版社的玛丽格尔德·阿克兰（Marigold Acland）、乔·布里兹（Jo Breeze）和莎拉·格林（Sarah Green），以及我们的编辑艾莉森·托马斯（Alison Thomas）也深怀感激。我们还应该感谢剑桥大学图书馆、安卡拉中东工业大学图书馆、安卡拉纽纳姆学院图书馆的工作人员和剑桥纽纳姆学院、中东工业大学的院长、同事，以及穆哈雷姆·奥兹赛特（Muharrem Özsait）和宝雅的家人们。
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伊斯坦布尔：面纱下的七丘之城 译后记
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2015年初冬，我刚刚过了知天命的年龄、准备在职业生涯收官，不期收到编辑小林的邀请，翻译这本原书三百多页的“社会历史”书。看多了以政治、经济、军事等为主要研究对象的“正史”，这种更接地气的“社会历史”，让我想到了自己更喜爱的“野史”“民俗”。于是，我放下已经开始的退休后新生活的计划，邀请上丈夫，两人一起又回到电脑桌前。像以往一样，翻译，从恶补相关背景知识开始……历时半年的翻译过程证明，这真是又一次猎奇新领域的饕餮盛宴啊！
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两位作者，竟然也都是女性！埃布鲁·宝雅（Ebru Boyar）和凯特·弗利特（Kate Fleet），她们分别是安卡拉中东工业大学和剑桥大学的教授和讲师，不仅著作颇丰，还举办系列旅行讲座，而这本《剑桥伊斯坦布尔史》，就是她们的讲座内容集结而成。既有严谨、丰厚的研究功底，又有深入社会实践的实际经历，使她们的著作既能够吸引学术界的“阳春白雪”，也赢得普通“下里巴人”的青睐。
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有人说，外语是打开世界的又一扇窗。也有人说，当上帝关上了你的门，他一定会为你开一扇窗。我们所生活的开放时代，就像是另外一个启蒙年代，理性之光驱逐黑暗蒙昧。人们拥有更多开窗看世界的机会。更多观察、更多思考、更多体验，相信我们最终会作出理性、正确的判断和选择。
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除了多年前曾经流行的《穆斯林的葬礼》，中国普通读者通过这本书，又增加了一次对穆斯林世界进行观察和思考的机会。与前者虚构小说不同，这一本历史书，既不失文学作品的妙趣横生，又具有历史书严谨纪实的特点，从目录标题就可见一斑：征服、宫廷和普罗大众、恐惧和死亡、社会福利、消费型城市、户外活动与游园、哈马姆——公共浴池、十九世纪……如果对哈马姆——公共浴池这些字眼比较陌生，我们对“土耳其浴”这个词应该是再熟悉不过了。原来在我们国内为百姓所熟悉和喜爱了几十年的洗浴方式，在其起源地所发生的故事，竟是那么相似，无论在时间和地域上，都毫无距离感可言。难怪有探讨中美异同的学者称，美国教堂多，中国澡堂多！洁净灵魂与洁净身体，这二者并不矛盾，甚至可以说，都是人类文明进步的表现。只是我们不仅不能偏废某一方面，甚至将洁净灵魂看得更为重要，才是文明走向成熟的表现。
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