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说到此处，也许很多人会怀疑：“中华料理中需要使用大豆的料理有那么多吗？”事实上，中国热衷于进口大豆，并非为了解决口腹之欲，而是为了加工猪饲料。
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猪肉一直是中国人喜爱的食材，中华料理中，使用猪肉的料理超过1500种。经济增长和消费增长大大促进了猪肉消耗，今天中国人的猪肉人均年消耗量为39千克。把这一数字乘以13.5亿，我们就能得出中国每年的猪肉消耗量是一个多么庞大的数字了！
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2012年，中国的猪肉消耗量为5300万吨，是美国猪肉消耗量的6倍左右。为了满足这种需求，中国不得不饲养的生猪数量多达世界生猪数量的一半以上，即4.7亿头以上。
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然而，饲养如此之多的猪，并不是一件简单的事。猪被一些国家的人称为“吃粮食的河马”，养猪需要消耗很多粮食。据了解，一头猪每长500克肉，就要消耗3千克左右的粮食，而人们想要吃猪肉，就要先将它喂饱。仅靠中国生产的粮食无法满足养猪所需的饲料消耗，因此只能依赖于国外进口。
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由此可见，中国13亿人的嘴扇动了“蝴蝶翅膀”，将阿根廷的潘帕斯草原变成了大豆种植地。
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中国猪肉消耗量是美国的6倍。【来源：USDA（美国农业部）】
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正在消失的云南茶园
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想要了解中国文化，一种东西必不可少，那就是“茶”。中国人爱喝茶。有人说：中国的食物都比较油腻，中国人之所以能保持健康，正是因为他们爱喝茶。
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中国古代有神农嚼茶解毒的传说，也就是说，在公元前2700年前，中国人就已开始喝茶。唐代的陆羽呕心沥血写作了《茶经》。随着佛教从中国传播到东亚各国，茶文化也一同跟着传播开。作为历史悠久的饮品，茶的种类数不胜数。
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云南省被人们称为“中国茶叶之乡”，盛产各种茶叶。很久以前，被称作马帮的商人们通过“茶马古道”将茶叶运送到遥远的印度去出售。这里盛产的普洱茶是中国人最喜欢喝的饮品之一。
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然而，有着如此悠久历史的中国茶文化正在逐渐发生变化。随着经济增长，中国人不仅在居住、服饰的品位方面发生转变，就连口味也跟着变化。原本喜欢在家里泡茶喝的人们，现在开始喝起了咖啡。
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中国的咖啡市场在以每年约15%的趋势逐渐增大，是世界平均增长值2%的7倍多。中国国内的咖啡馆数量也在不断增多。据调查，目前经营的咖啡馆有1.36万家左右，每年的咖啡消耗量约为12万吨。
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这样的社会变化，给云南省的茶园带来了很大影响。云南省已有8万多名茶农放弃茶叶种植，改种起了咖啡树，因为种植咖啡的收益高于种植茶叶——在种植面积相同的情况下，种植咖啡豆的收益是种植茶叶的2倍左右。
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今天，云南省逐渐开始向咖啡种植地转型，或许不久之后，云南便会失去“中国茶叶之乡”的美名。这种局面，与当地政府积极推广咖啡种植的政策有很大关系。据了解，在今后10年内，云南省政府将投入5250亿元，把咖啡种植面积扩大至原来的4倍，产量提高至5倍。
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云南生产的阿拉比卡咖啡味美香醇，受到广泛的好评，除了出口美国、德国、法国、意大利之外，还出口到韩国。世界最大的咖啡连锁店——星巴克表示，要在云南省建立生产基地，再将这里生产的咖啡运到分散在世界各地的分店里出售。另外，雀巢已经开始在云南省2000多家种植园里收购咖啡豆。
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在云南，能够给农民们带来实在收入的咖啡市场要比茶叶市场更有吸引力。今天，除了日益减少的茶园，传统农作物如大米、玉米，也越来越被农民放弃。他们享受着比之前更加富有的人生。
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超级中国 [:1705351130]
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超级中国 第四节 中国游客影响韩国
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“三多岛”——石头、风和中国人
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从中国出发的大型游轮缓缓驶进济州岛码头。
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当游轮停靠在岸边，中国游客鱼贯而出。通常，每艘游轮中走下的中国游客约有3000人，但有的时候甚至能达到5000人。下船后，他们分开乘坐几十辆大型客车。这些载满游客的客车会直接开往济州市内的免税店，而不是人们想象中的美丽风景区。
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这是因为，购物是中国游客最感兴趣的事。
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济州市内的免税店一直都是人满为患，大部分顾客是中国游客。买东西时，他们出手阔绰，除了自己需要的东西，他们还要购买亲戚朋友们所托付的韩国商品，一买就是好几百万韩币。这样的大手笔，其他国家的游客无法攀比。受惠于出手“大方”的中国游客，韩国的旅游收益再次创造了历史最高值。