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（一）马有南番马、番马、玉树马、柴达马之分。南番马指青海黄河南一带之马种而言。其马高大雄壮，适于山地，且耐劳苦，最宜军用，故青军骑兵全采用之。番马，为环青海及浩亹河流域所产之马。体较南番马小而形较灵秀，勇敢善驰，且性驯良，易训练，军用民用咸宜，尤以浩亹河一带之马，以善走且迅速见称。玉树二十五族及果洛诸族之产品，耐寒，跋山力役等，为青海各马冠。柴达木马，因其地少山，蹄较软而大，不适于登山，但宜于走沮洳地，行沙漠，且有粗食耐渴等能力。（二）牛有黄牛、牦牛、犏牛之分。在青海东北诸县，农民多养黄牛为耕田主畜。柴达木各蒙族，亦养黄牛牝牛，为取肉乳之用。且其地黄牛体大肉佳，同于鲁豫。牦牛为浩亹河一带、黄河南、玉树二十五族及果洛诸藏族之役用、乳用、肉用之主畜。其中果洛牦牛，以体高力大见称。牦牛富冒险性，适于跋山履石涉水及走冰冲雪。牡牛为高原山地之宝。牝牛富于脂肪，藏民取乳制油，饮食赖之。犏牛为黄牛与牦牛之间生种，牝者乳量多而质亦佳，牡者能任重致远，兼有黄、牦牛之优点，尤以黄牡与牦牝交媾者为更佳。浩亹河之阿里克藏族，及黄河南回、蒙族所产之牦牛，特别著名。（三）羊有绵羊、山羊二种，绵羊中又分大尾羊、小尾羊二种。大尾羊为柴达木诸族之特产，与内地者同，肉肥毛短，以可鲁贝勒台其乃产为纯种，尾部脂肪特别发达。此外各蒙、藏族居地所产之羊，皆为小尾羊。其中环海及黄河两岸诸族所产之羊，以体大毛长见称。玉树二十五族及果洛族之羊，以毛细著名。青海毛商，以购收小尾羊之长毛为准价，以玉树、果洛诸族小尾羊之细毛稍抬高价值，以大尾羊毛之短毛稍压低其价。将羊毛收集后，混合包扎运至天津，名曰西宁毛，其价值仅次于美利奴种羊毛。如将佳者分别装包，则可与美利奴毛并驾齐驱。可知青海毛为吾国羊毛第一也。山羊产于柴达木区者，体大绒多。山羊皮尤为优良，该地蒙民，每以牝山羊取乳制油，以补黄牛乳之不足。至贫民尤全恃山羊乳肉以供饮食。（四）骆驼，以柴达木产者为著。该地蒙民管理得法，如郭密、汪什代海诸族，近有饲养者。但管理役使，均不得法。
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三、牲畜现况 蒙、藏人民，对于牧畜皆守旧法，不知改良。兹就选种、管理、饲养、生产制造等项略述之：（一）选种，只知注意毛色及身躯大小，而不知注意其祖系渊源，只知在本地本群内选择，而不知向他处采购优种，以新其血液。（二）管理，多无畜舍围墙，每晚不免野兽之侵扰，与风霜雪雨之打击，有害畜类之健康。遇传染病发生，又不知隔离救治之法，以致死亡枕藉，尤以牛瘟、驼瘟为最多。至于选择水草等事，蒙、藏民颇有经验。（三）饲养，全依天然牧地水草之分布，牧区小而牲畜较多之牧族，冬春季常有牧草不足之虞。老弱者不免死亡，此不知种植牧草以补不足之害。（四）畜产制造，环海及浩亹河、黄河两岸一带之蒙、藏族，以产羊皮、羔皮著名，黄油产量，亦可自给。玉树及果洛等族，以产羊毛及黄油著称，黄油每年出售者亦多。柴达木蒙族所产羔皮、羊毛均甚少，而质亦劣。惟产黄牛皮、山羊皮、骆驼毛颇有名。牛乳及山羊乳，不敷自给，尚仰给于玉树及果洛一带。柴达木之毛毡，及玉树之褐布，销售亦广。（五）生产交易，回、蒙、藏各族，每年产销羊毛，集中湟源、贵德、鲁沙尔等地，而运往天津者，年约千余万斤。除羊毛外，环海及黄河两岸、浩亹河一带之蒙、藏族，生产羔皮量亦巨，每年销于附近各县。浩亹河一带及黄河南区，每年售出马匹亦不少。又据青海建设厅调查，青海马之产量为三四六一〇匹，价值一三八四四〇元。牛三二六一九头，价值六五二三八〇元，羊二一〇四七八〇只，价六三一四三四〇元。骆驼八三三〇头，价值二四九九〇〇元。羊、驼毛，年出口六百万斤，羊毛五百万斤，驼毛一百万斤。羊毛价每百斤二百元，驼毛每百斤四十元。羊皮出口年约五十万张，羔皮出口年约百万张，牛皮年约七千张。每年出口牛约四千余头，羊约二万余头。牛每头价约十五元，羊约三元。
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十二日 水利概况 垦务沿革
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西北各省，多苦亢旱与干燥，而青海独多河流与水利。因长江大河，均发源于青海，故水利甚盛。黄河自贵德以东始有水利，因至是始入汉人区域，有人工经营，开渠灌溉，田亩果园，均备有水车水磨，于是地方经济，始由畜牧而进于农耕。贵德以西，黄河全为天然状态，藏族宅处其间，惟知畜牧，可谓为处女地带。又贵德以下，黄河始有桥梁，如贵德有浮桥（名和德桥），循化有木桥（名通化桥），甘肃永靖亦有浮桥。有皮筏下航甚多，载运羊毛、食粮至兰州。凡此皆表示黄河之人文方面，已进步不少。至青海省水利，黄河本身，尚不及其支流湟水之大。盖青海最发达之地为湟水流域，除都兰、湟源外，青海已设县治人口在五万以上者，有民和、乐都、互助、大通、西宁五县（贵德、循化等县人口均在五万以下），耕田在十万亩以上者，除上述五县外，有湟源、共和县，均在湟水两岸，可知湟水流域为青海省最富庶之区。又青海省会不临黄河而临西水，亦不外此理。古人称八水绕长安，言其水利丰富，遂成古都。西宁当南北两川与湟水汇流之处，三川环绕，亦造成省会形势。古称青海曰湟中，又以湟与河并论，号曰河湟，均表示湟水地位之重要。据某地理专家所述，湟水水利，过于黄河者，其理由有三：
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（一）黄河沿岸山高水深，河谷较狭，湟水流域，自乐都至湟源，河谷均为宽广。
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（二）湟水河谷虽有老鸦峡、大峡、小峡等，但峡谷较短，黄河诸峡则往往绵延数十里，为农垦障碍。
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（三）自兰州至西宁，以溯湟水而上为捷径，取道黄河，则迂回较多，故在交通上亦占优势。湟水流域坡田脑田亦多，开垦山坡，为旱田，脑田在坡田之上，乃阴径之高田，或称高垅，可表示青海为高原之特色。大通河流域，农业虽远逊湟中，且不及黄河谷地，但其地饶森林、金矿之利，亦自有其价值。青海湖附近平原甚广，雪山流泉，纷纷入海，故海水盐分甚低，介于咸水湖与淡水湖之间，周围水草丰满，农垦水利，颇有希望。柴达木盆地，西部为沮洳地带，颇为卑湿，但夏季草绿树青，颇似天然公园，将来垦殖，亦大有望。
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如上所述，青海虽饶水利，但已加人工者，仅湟河流域及黄河贵德以东，故水利尚未普及，垦务尚未发展。兹特将青海垦务情形，略述如下：
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青海垦务，在汉时即有屯田之举，当为最初之农垦。唐时陷于吐蕃，垦务停顿，历宋、元、明，均未提倡。明时为贡马牧地，令每年按班纳马，仍以畜牧为重。自清雍正十年罗卜藏丹津后，西宁钦差大臣奏请试垦于青海，但因蒙、藏习于畜牧，不愿开垦，官厅未加强迫，且或发照准永远放牧，于是已垦者多成荒。宣统年间，虽中央筹拨巨款，倡办青海垦务，终无效果。民国元年，西宁府尚有保护牧地禁止开垦之执照，发给人民。但因汉、回人民逐渐西移，实行农垦者日众，情形因以变化。且官吏有牟利之机，于是复倡办垦务，收价发照。民国八年，甘省当局设青海屯垦使署于兰州，旋归并政厅办理，毫无成效。十三年设立甘边宁海垦务总局于西宁，由镇守使兼办，内分三科，举办放荒事宜，分垦区为十处，各县并设分局。如第一区西宁垦务分局，辖上下郭密等处。第二区湟源垦务分局，辖恰卜哈。第三区大通垦务分局，辖大通西北方面。第四区循化垦务分局，辖保安、甘家滩等处。第五区贵德垦务分局，辖昂拉鲁仓等处。第六区都兰垦务分局，辖香日德等处。第七区玉树垦务分局，辖结古一带。第八区囊谦垦务分局，辖杂曲、苏莽等处。第九区大河坝垦务分局，辖切吉一带。第十区拉加寺垦务分局，辖果洛各族。此次较有进步，但因经费人才所限，效益仍未大著。十六年归西宁道兼办，名为西宁道属垦务总局，各县仍设分局，由县长兼任，积极进行，略有成绩。计查丈荒地及清出无粮之地三万七千一百余亩，收获地价二万一千二百四十余元，升科正粮一百五十余担。当时所定规则，仍属征收地价，其等则为上等地上则二元，中则一元五角，下则一元。中等地上则八角，中则七角，下则六角。下等地上则五角，中则四角，下则三角。此外另纳执照费及印花等费。民国十八年青海建省，改为青海省垦务总局，直隶省府，大加扩充，另订章则，其征收地价之规定，较前特别增加，中下等地更大。即上等地上则二元六角，中则二元四角，下则二元二角。中等地上则二元，中则一元八角，下则一元六角。下等地上则一元四角，中则一元二角，下则一元。但适遇是年甘肃大旱，军民食粮，均仰给于青海，因之粮价大涨，经济充裕，地价虽规定较高，农民领垦者仍多，未及一载，丈荒地及无粮之地，竟达二十万七千七百五十余亩，其收得地价，为十五万四千五百余元，到期升科地为二万五千七百六十余亩，均发给执照。至十九年十月领垦者日少，于是将地价每级减轻四角，如上等上则二元六角，改为二元四角，余类推，并合并财政厅清赋处，改名为青海省财政清赋总处，由财厅兼办，内部缩小，青海垦务，遂转入消沉时代。两年以来，共丈放荒地九千八百五十余亩。二十二年四月，奉中央令，设立土地局，统一地政机关，然因经济无着，仍附设省府，局长由科长兼，未能独立，成效亦少。二十三年三月，又奉中央令限期成立地政机关，乃正式成立青海省土地局，委第一百师副官长某兼局长，分四大垦区，并欲平均田赋，整理地籍，但仍不免种种困难。因青海蒙、藏人民向以游牧为生，不愿农垦，移民开垦，亦易起争端，故今日各县荒地，依然甚多。据调查各县可耕之荒地约计如下表：
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据上表青海荒地，总计约为一千五百九十二万九千亩，固因蒙、藏民族之不愿开垦，亦因交通不便，与水利未兴之关系。然交通则许多草地为天然汽车道，水利则青海居江河两大河流之上游，干流支流，遍地皆是，惟未加人工，经费困难耳。如能由中央补助经费，交通、水利、农垦，同时可并举矣。
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十三日 回民生活 汉儿称呼
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回教徒某君来，谈及回教徒生活习惯，分述如下：
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（一）衣 按回教教规，凡信回教者，有一定服制。今虽比较自由，但普通多白布缠头或戴软布白帽，故俗有白帽回之称。
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（二）食 回教极注意卫生，一切性质不良自死之物与猪类，皆所不食。牛羊亦须经教民宰杀始食。
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（三）住 回民住宅清洁，严内外男女之防，室内不许有一切偶像。
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（四）行 回教女子不许乘马，回教人所御之舟车，亦每有特别标志。
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（五）礼拜 每日五时礼拜，拜必先作小净，并时必有大净。
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（六）婚姻 回教教法，婚姻限于同教，女子不嫁异教男子，男子如娶异教女子，必使其放弃原教，来皈回教。
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（七）称呼 回教徒见面，无论识与不识，每称“老表”，称汉人为“汉儿人”，闻系金元旧习，有轻侮意……
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十四日 鸡后待上宾，麻疯染仇人
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某君来谈，谓青海有一习惯甚奇，即宴客时，菜中如有整鸡，其鸡后（即鸡臀部）应归最尊之上宾，他客不得争食，如误食时，不特上宾不悦，即主人亦愤怒。循化某次某回民宴客，因鸡后为他客食去，心中愤恨，竟至仇斗，死若干人。又某次某客误食，主人竟掌其颊，亦趣闻也。又青海及甘肃拉卜楞一带，食手抓羊肉时，每少带羊尾不去毛，尾亦向客面，不知何意，并有将羊背专留为上宾携归者。
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某君又谈贵德县某沟中有藏族居民，皆染麻疯病，初染时先脱眉毛，继面肿生疮，最后全身溃烂而死，至迟不过八年。故人罕至其地，而其地之人，从前每遇朔望来城中讨钱一次，每结队五六十人，习以为例，如非朔望，商人即拒其入城。近年因畏传染，即朔望亦禁止其来往矣。前有一人在其地经商，防范甚严，但终被传染，对其妻子立遗嘱，而失踪自杀矣。又一毡匠，在其地工作，亦被传染，遂在旷野居一茅屋中，由其子送食，三年而死。据云其地之鸡，每食病人唾痰而传染，人食其蛋，亦染此病，故近年禁止此地鸡蛋出外售卖。并谓此种病人，不可得罪，如有仇隙，彼即将病液密和食中，使被传染，故人人畏之。此病在世界尚未发明特效药品，惟有严格隔离之一法，行政当局，应特别注意设法也。
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