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华南地区主要包括广东、广西、海南及港澳地区。由于“花草虫鱼，可为上菜；飞禽走兽，皆成佳肴”，所以该地区居民几乎不忌嘴，食性普遍偏杂。在膳食结构中，每天必食新鲜蔬菜；水产品所占比重较高，尤为喜爱淡水鱼品和生猛海鲜；饮食开支大，烹调审美能力亦强。由于早起晚睡、午眠和生活节奏紧张，不少人有喝早茶与吃夜宵的习惯，一日三至五餐。这一带“吃”具有比较丰富的社会意义，是人们调剂生活、社会交际的重要媒介。它不仅体现人与人之间的情感，有时还是身份、地位、财富的象征，故尚食之风甲于全国。
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二、华北地区的饮食特点
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华北地区位于我国的中北部，包括北京市、天津市、河北省、山东省、山西省、内蒙古自治区。民风俭朴，饮食不尚奢华，讲求实惠。多数地区一日三餐，以面食为主，小麦与杂粮间吃，偶有稻米；馒头、面条、玉米粥、烙饼、素饺子、窝窝头，是其常餐。
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三、西南地区的饮食特点
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西南地区位于我国西南边陲，主要包括四川省、重庆市、贵州省、云南省、西藏自治区。主食大米和糯米，兼食小麦、玉米、红薯、蚕豆、青稞、荞麦、大豆、红稗和高梁。米制品小吃很有名气，米线鲜香，糌粑特异，糌粑、粽粑、荷叶包饭都用于待客。普遍嗜辣，“宁可无菜，不可缺辣”；大多喜酸，“三天不吃酸，走路打转转（不稳之意）”；肴馔具有平民的饮食文化色彩，价廉物美，“杂烩席”、“火锅席”风靡当地。
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四、华中地区的饮食特点
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华中地区位于我国中部偏南，主要包括湖南省、湖北省、河南省，主食多为大米，部分山区兼食番薯、木薯、蕉芋、土豆、玉米、小麦、高梁等。鄂、湘的小吃均以精巧多变取胜；壮、苗、黎、瑶、毛南、土家等族，善于制作粉丝、糍粑和竹筒饭，京族习惯用鱼汁调羹。
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五、华东地区的饮食特点
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华东地区位于我国东南部，主要包括上海市、浙江省、江苏省、安徽省、江西省、福建省、台湾地区等。以大米为主食，偶食面粉，杂粮很少，擅长炊制糕、团，其中宁波汤圆颇具特色。一日三餐，有荤有素，干稀调配。四时蔬果、鸡鸭鱼肉供应充裕，嗜好海鲜与野味，还有吃零食的习惯。口味大多清淡，略带微甜，一般少吃或不吃辣椒、大葱、生蒜和老醋；有生食、冷食之古风，炝虾、醉蟹、生鱼片都受欢迎。家庭饭菜丰俭视经济状况而定，一般是菜、汤、主食结合的格局，饭碗小而菜盘大，餐具精致。
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六、西北地区的饮食特点
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西北地区位于我国西北边陲，包括甘肃省、陕西省、新疆维吾尔自治区、宁夏回族自治区以及青海省。与其他大区相比，西北一带的食风显得古朴、粗犷、自然、厚实，主食是玉米和小麦并重，也吃其他杂粮，如小米、油茶与筱麦等。家常食馔多为汤面辅以蒸馍、烙饼或是芋豆小吃，粗粮精做，花样繁多。该地区的少数民族，在饮食风味上，肉食以羊、鸡为大宗，兼有山珍野味，而淡水鱼和海鲜甚少，果蔬菜品亦不多。
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七、东北地区的饮食特点
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东北地区位于我国的东北部，主要包括吉林省、辽宁省、黑龙江省。东北地区一日三餐，杂粮和米麦兼备，高梁米饭和黏豆包最具特色。主食还爱吃窝窝头、饺子、蜂糕、冷面、豆粥和面包；满族的宴席茶点久享盛名。蔬菜以白菜、土豆、大豆、粉条、黄瓜、菌类为主，近年来引进不少南方时令鲜菜，市场供应充裕。爱吃白肉、鱼虾和野味，嗜肥浓，口味重油偏咸。制菜习惯用豆油与葱蒜，或是紧烧、慢煮，使其酥烂入味，或是盐渍、生拌，取其酸脆甘香。
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饭局制胜攻略
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看人点菜，最好的招待方法就是吃得有特色，只有让客人满意，才有利于感情沟通。饭局有特色，无论是用当地特色菜招待，还是用家乡风味菜招待，只要你花了心思，这顿饭的收获就有可能达到预期的目的。宴请久居异乡的客人吃顿纯正的家乡菜，即使没有山珍海味，也足够打动对方。
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中国式饭局宴会全规则：洞悉中国式饭局宴会中的通变智慧 男女口味有别，搭配得当
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古语有云：“饮食男女，人之大欲存焉。”不同的性别会产生不同的饮食消费心理及行为，这是由两性饮食消费者在记忆、思维、情绪、个性等心理方面存在的差异决定的。比如，在点菜行为上，男性一般较粗略迅速，对食物的奇特性往往要求较高，而且男性一般都有个人的某种特殊嗜好。女性点菜时往往选择多，挑选细，反复咨询，占用时间长，具有较强的求全心理。在分量上，男性比女性顾客的食量大、胃口佳。在口味上，男性一般喜欢富含脂肪、蛋白质及碳水化合物的食物；女性则一般喜欢清淡不油腻的菜，素食蔬果尤佳。在需求上，男性顾客重“量”，用餐讲求能果腹、分量足，女性顾客重“质”，对环境较为敏感，重视服务细节。
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通常情况下，男女一起在餐厅就餐，如果不确定是谁点的菜，服务员会把素菜摆在女士面前，把荤菜放在男士前面。由此可见，人们潜意识里都非常清楚男女饮食有别，而且已经习惯这种普遍的饮食倾向。如果不了解这种饮食倾向，很有可能就因为这个小小的细节，让你全盘皆输。
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方舟今年已经30岁了，事业有成，风度翩翩，但却一直单身。最近经不住老妈的狂轰滥炸，不得不答应老妈去相亲。
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得到了方舟的首肯，老妈便频繁地给他安排约会，环肥燕瘦，却都让方舟没有兴趣。老妈依然乐此不疲，又给他安排了一次见面，老妈说，这次是一个百里挑一的好姑娘，不但人长得漂亮，还是名校毕业的，准能看对眼。每次老妈都会这么说，方舟对这次见面也没抱什么希望。
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这次老妈没有骗方舟，这个叫萧晴的女孩身材高挑，杏眼朱唇，的确很漂亮。方舟在心里不知道夸了多少遍老妈有眼光。两人谈天说地，很是投机。服务员过来了，问他们点什么菜，一向惯拿主意的方舟接过菜单就熟稔地点了几个招牌菜，价格也自然不菲。
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菜来了，色香味俱全。然而萧晴却没吃几口就借故身体有恙，离了席。第二天，介绍人的电话来了，说萧晴觉得他们不合适。
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方舟百思不得其解，自忖那天没有出什么错啊，怎么会把亲事弄黄了呢？后来介绍人才说出实情，原来那天吃饭的时候，方舟根本没顾忌萧晴的感受，点了一大桌子菜，大部分都是荤菜，而萧晴喜欢吃素。
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