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陈诚很绅士地让妻子入了坐,然后点了妻子最喜欢吃的菜。陈诚真诚地向妻子道歉,但是妻子并没有完全释怀。这个时候,一个小提琴师来到他们的面前,然后演奏起了周惠的那首《约定》,那是阿美最喜欢的一首歌,“一路从泥泞走到美景,习惯在彼此眼中找勇气,累到无力总会想吻你,才能忘了情路艰辛,你我约定难过的往事不许提,也答应永远都不让对方担心。”阿美不知不觉间跟着哼了起来,一曲奏毕,阿美在惊喜之余剩下的只有感动,所有的委屈都在瞬间化为乌有。
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看到妻子已经原谅了自己,陈诚才说道:“阿美,今天是我们结婚十年的纪念日,谢谢你十年的包容和谅解,在磕磕绊绊中,更加知道了彼此的重要,为我们幸福的十年干杯。”
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阿美的眼角闪着幸福的泪光,也跟着端起了酒杯。
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环境优美,音乐悠扬,气氛温馨祥和,这样的时候,也许钢铁都可能化成绕指柔了,更何况是女人柔软的内心。有的时候,一曲音乐的意义已经超越音乐的价值,更是一种手段,一种调和心情的有力手段。音乐的移情作用非常明显,用音乐调节情绪也广泛被人们所利用。但伴餐音乐的选择却大有讲究,文化不同,环境不同,要求也不同。
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据研究,伴餐音乐一般以我国民间轻音乐和西方古典音乐为佳。古典音乐可以选用欧洲18世纪、19世纪的器乐曲,如巴赫、亨德尔的钢琴曲和小提琴曲、海顿的交响曲、莫扎特的钢琴协奏曲、肖邦的小夜曲等。我国民间轻音乐一般选用江南丝竹乐曲、合奏曲等。这类音乐极为抒情、平和、优雅,富有亲切、委婉的情调,音量变化适宜,且节奏合乎人的心率。大家知道,当音乐的节拍超过80拍/分钟(即人的心率正常范围)时,人会感到心跳加快、心情紧张,这也是伴餐音乐不能采用迪斯科、爵士乐等节奏强烈的乐曲的原因。
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美国《华盛顿邮报》曾报道过这样一则消息,一富翁在餐馆品尝美味时,乐队奏起疯狂的爵士乐,富翁不由自主地想跟上快速的节奏,不慎被食物噎住,几乎憋死。尔后,乐队又奏起了轻柔的乐曲,徐缓、稳重的旋律神奇地起到了人工呼吸的作用,富翁才渐渐缓过气来。
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伴餐音乐除了考虑到节奏外,还要注意宴会的主题、宾客的审美能力和欣赏习惯等。朋友相聚,主题曲调应该明快、热情;文人聚会的曲调应以优雅、平和为主;在招待外宾的宴会上,更应根据他们的爱好和民族习惯,选择合适的乐曲,这样才能使宾客心情舒畅,增加食欲,增进友谊。
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饭局制胜攻略
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随着生活水平的提高,基本需求得到满足,人们越来越注重精神享受。娱乐活动与宴会经营结合,满足了人们的这种需求,使人们的享受更完美。娱乐活动具有消遣性、娱乐性,能有效地增加宴会热烈欢快的气氛,人们通过娱乐活动来表达自己的情感,述说心事,沟通感情,唱得开心,舞得尽兴,宴请的目的也就水到渠成。在宴会的性质及预算允许下,你安排一些特殊的余兴节目,就有可能成就一次温馨、感人的宴会。
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中国式饭局宴会全规则:洞悉中国式饭局宴会中的通变智慧 第五章 菜是饭局之主,岂可乱点
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有人说:“点菜如点兵。把握不好,全盘皆输。”这话一点都没有错,点菜看似简单,其实是值得人们探讨的一项很复杂的工作。有时饭桌如战场,要想赢得这生意之战,半点都马虎不得,一桌完美的菜点,不仅要组合好使宾客满意,还要考虑价格的高低。所以,点什么菜、让谁点菜、如何让各个菜品搭配得相得益彰,都是一门精深的学问。
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中国式饭局宴会全规则:洞悉中国式饭局宴会中的通变智慧 点菜难,难于上青天
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点菜是一门学问,讲究时令、风味、价格、原料以及组合,等等,如果菜品安排太少,就有怠慢客人之嫌;反之,安排得过多,又会造成浪费。如果所安排的菜品,色泽一致,口味一样,盛器相同,又会得到单调无奇的评语。尽是荤菜,太过肥腻;尽是素菜,有清淡之嫌。请客吃饭,点菜确实是件最令人头疼的事情,所以,有人说点菜难,几乎“难于上青天”。究其原因有以下几点。
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首先,中国菜的种类多。中国菜经过5000年的文化积淀,其品类极其丰富多样。不同的饭店有不尽相同的菜肴。就一个饭店来说,其菜肴的数量也有几十种,甚至上百种、上千种。这么多的菜,对于一般人来讲,真的会眼花缭乱,不知怎么点菜才能吃得好。面对厚厚的菜单和各种菜名,要吃出点新鲜来,还真让人为难。
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其次,当吃饭成为了一种应酬,不再是为了解决温饱之后,点菜更成为一件头等重要的大事。众口难调,要做到面面俱到,实现宾主尽欢乐,确非易事。这个时候点菜不但需要广博的知识,丰富的经验体会,还要会察言观色,懂得人情世故。
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最后,中国人讲究人情和面子。如果你做东,当然要在客人面前把面子做足,通常会很豪爽地说:“想吃啥,随便点!”请客的人爱让客人点菜,但是客人也有客人的难处,上来就点龙虾鲍翅那也有点太不客气了;如果只点个土豆丝之类的,又显得很寒酸,也等于是不给主人面子。
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丹丹去年刚毕业,她和班上的两个同学一起签到了一个海滨城市,本来不是很好的朋友,但都独在异乡,也没有什么亲人,有同学在一个城市工作当然不是亲人胜似亲人了。所以,休假的时候三人就会聚一聚,一来二去,都成了朋友。
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这天是丹丹过23岁生日,自然免不了要请两个好朋友吃饭。到了餐馆之后,丹丹忙招呼两人坐下,然后说:“别客气啊,随便点,今天我生日,图的就是高兴,想吃什么点什么。”
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于是,两个朋友便开始点菜。其中一个好朋友很体谅丹丹的实际收入水平不高,又考虑到现在正是月末“粮紧”的时候,便随意点了两个一般价位的菜,但另一个好朋友听了丹丹的话后便回答说:“那我就不客气了。”然后毫无顾忌地专点自己喜欢吃的,根本就不管后面的价格。
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菜点好了,有的菜价格很昂贵。丹丹看了菜价后,表面上虽然不动声色,心里却想:“你这人还真‘实在’,还真把我当大款啊,专挑贵的点,再请她几回我就得喝西北风了,以后请客吃饭再也不叫她了!”
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也许丹丹的这位朋友是真的不懂人情世故,也或许她原本就是抱着“宰”丹丹一顿的想法赴宴的,但是,不管怎样,她这样点菜确实把丹丹吓到了,相信很难再有下一次了。在宴会中,点菜相当重要,菜点得好不好,直接关系到宴会的后续发展。为了让大家成为点菜的高手,下面向大家介绍几种点菜的“硬功夫”,相信对大家会有所帮助。
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